Raffaello Kek

Raffaello Pasta – yumuşak kek ve hindistancevizi kreması ile basit tarif Bu Raffaello pastasını evde bir şey kutlamak için birkaç kez yaptım. Zor değil ve malzemeleri bulmak kolay. Kek hafif ve yumuşak çıkıyor, kreması yoğun bir hindistancevizi tadına sahip. Kekin soğuması için sabırlı olmak ve pişirmeyi aceleye getirmemek önemlidir. 20 cm'lik kalıp için, 8-10 kişilik bir masa için uygun boyutta bir pasta çıkıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (soğutma ve montaj dahil) Hazırlama süresi: 40 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 8-10 Zorluk: orta Tarif tipi: özel günler, doğum günleri, aile toplantıları için pasta Malzemeler Kek: 6 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı yağ 6 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Kreması: 250 ml süt 150 g beyaz çikolata 10 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi 100 ml sıvı krema 100 g toz badem (eğer yoksa, kekin üst kısmını ufalayarak kullanın) 2 yemek kaşığı hindistancevizi likörü (isteğe bağlı) Şerbet: 300 ml su 5 paket vanilya şekeri Süsleme: 200 ml sıvı krema Üzerine serpmek için hindistancevizi rendesi Hazırlanışı 1. Kek Önce kek ile başlayın, böylece soğuması için zamanı olur. Yumurtaları ayırın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile mikserle çırpın, kabın dışına çıkmayacak şekilde sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert, parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta yağı ekleyerek mayonez gibi karıştırın. Bunu yumurta aklarının üzerine dökün ve bir spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve doğrudan karışıma eleyin. Her şeyi yavaşça karıştırın, sadece birleşene kadar, çırpmadan veya zorlamadan. 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın. Biraz tereyağı veya yağ ile yağlayın ve un serpin. Karışımı dökün ve düzleştirin. 175°C'de önceden ısıtılmış fırında pişirin. İlk 15 dakika fırın kapısını hiç açmayın. 25-30 dakika sonra bir kürdan ile kontrol edin - temiz çıkması gerekir. Kekin üstü hafifçe kızarmalıdır. Benim için 30-35 dakikada hazır oluyor. Keki kalıpta tamamen soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve üç yatay daireye kesin. Krema için badem yoksa, en üst kısmı, en ince olanı kremada kullanabilirsiniz, ufalayarak. Badem kullanıyorsanız, sadece iki daha kalın daire kesin. 2. Krema Sütü ve parçalanmış beyaz çikolatayı küçük bir tencerede, kısık ateşte koyun. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Hindistancevizi rendesini ve toz bademleri ekleyin. Badem yoksa, ufalanmış kek parçasını ekleyin. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kaynatın. Kıvamı hafif yoğun ama hala akışkan olacaktır. Kremayı ocaktan alın. Eğer hindistancevizi likörünüz varsa, şimdi ekleyin. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve ardından nazikçe kremaya katın. 3. Şerbet Su ve vanilya şekerini bir cezveye koyun. 2-3 dakika kaynatın, ardından şerbetin soğumasını bekleyin, pastayı birleştirirken kullanmadan önce. 4. Montaj ve süsleme İlk kek dairesini bir servis tabağına yerleştirin. Eşit şekilde ıslatın, ancak fazla ıslatmamaya dikkat edin. İlk kekin üzerine kremanın yarısını yayın. İkinci kek dairesini koyun, ıslatın ve kalan kremayla kaplayın. Keki üçe böldüyseniz, montaj için sadece iki daire kullanın ve kalan kısmı kremada kullanın, böylece krema katmanı çok ince olmasın. 200 ml sıvı kremayı (gerekirse bir yemek kaşığı şeker veya vanilya şekeri ile) sertleşene kadar çırpın. Pastayı kremayla kaplayın ve üzerine hindistancevizi rendesi serpin. Pastayı servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu pasta sorun çıkarmıyor ve karmaşık teknikler gerektirmiyor. Malzemeler el altında ve hindistancevizi tadı hafif kek ile birleşince doğum günleri veya pazar öğle yemekleri için uygun hale geliyor. Badem yoksa, kekin artıkları ile kolayca uyarlanabilir. Çok tatlı pastaları sevmeyenler tarafından da takdir ediliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kek için malzemelerin sırasına uyun. İlk 15 dakikada fırını açmayın. Kek tamamen soğuduğunda kesmek daha kolaydır. Kremada ufalanmış kek kullanıyorsanız, fazla koymamaya dikkat edin, böylece krema çok koyulaşmasın. Krema, çok soğuk olduğunda daha hızlı çırpılır. Yerine geçebilecek malzemeler Badem yerine antep fıstığı veya fındık kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. Beyaz çikolata başka bir marka ile değiştirilebilir, önemli olan kaliteli olması ve kolayca erimesidir. Hindistancevizi likörü isteğe bağlıdır. Yoksa da olmadan idare edebilirsiniz. Varyasyonlar Daha yüksek bir pasta için daha küçük bir kalıp kullanın veya miktarları iki katına çıkarın. Gerçek Raffaello parçaları dekorasyona ekleyebilirsiniz, eğer varsa. Ekstra bir doku için katmanlar arasında bütün bademler koyabilirsiniz. Servis fikirleri Soğuk olarak, buzdolabından, dilimlenmiş olarak servis edilir. Daha hafif bir yemek sonrası tatlı olarak veya kahve ile de uygundur. Üzerine ekstra hindistancevizi rendesi veya dilimlenmiş badem ekleyebilirsiniz, görünüm için. Sıkça Sorulan Sorular 1. Satın alınmış kek kullanabilir miyim? Evet, evde kek yapacak zamanınız yoksa, marketten alınan pandispanya keki ile de olur, ancak dokusu biraz farklı olacaktır. 2. Kekim ortadan çöktü. Ne yapabilirim? En sık, fırın kapısının çok erken açılması veya pişirmenin yeterince yapılmamasından kaynaklanır. Bir dahaki sefere, kürdanla kontrol edin ve soğumayı aceleye getirmeyin. 3. Pastayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, aslında bir gece buzdolabında bekletmek daha iyidir. Daha güzel kesilir ve tatlar karışır. 4. Krema için beyaz çikolatayı nasıl seçerim? Kaliteli olduğundan emin olun, çok fazla bitkisel yağ içermemelidir ki eşit şekilde erisin ve kremaya iyi bir tat versin. 5. Raffaello pastasını dondurabilir miyim? Bunu önermiyorum, çünkü kek ve krema donduktan sonra dokuları değişiyor. Besin Değerleri Tahmini olarak, 10 dilimden bir dilim pasta yaklaşık 320-350 kcal'dir. Karbonhidratlar: 25-30 g, protein: 5-6 g, yağ: 18-20 g. Değerler, kullanılan çikolata ve krema türüne bağlı olarak değişebilir. Bu, hindistancevizi, badem ve krema ile zengin bir tatlıdır. Saklama ve Isıtma Pasta buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Soğuk servis edilir. Isıtılması önerilmez, ne fırında ne de mikrodalgada. Uzun süre beklediyse, kek kremanın nemini emebilir ama hoş olmayan bir hale gelmez. En iyi tadı ilk 48 saat içinde alırsınız.

Malzemeler

Taban: 6 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı yağ 6 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Krema: 250 ml süt 150 g beyaz çikolata 10 yemek kaşığı hindistan cevizi parçaları 100 ml sıvı kr

Etiketler

çikolatalı kek hindistan cevizi keki

Kategori: Çöl Yazar: Virginia C. Görüntüleme: 452 Tarih: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler