रhubarb और स्ट्रॉबेरी की पाई

रूबार्ब और स्ट्रॉबेरी का केक मल्टीकुकर में बनाया जाता है और इसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है, जिसमें रसदार फल और नरम बेस होता है। इसका रूप जरूरी नहीं कि इसका सबसे सफल हिस्सा हो, क्योंकि रूबार्ब और स्ट्रॉबेरी ज्यादातर बर्तन के नीचे चली जाती हैं, लेकिन स्वाद इसकी भरपाई करता है। यदि इसे सामान्य ओवन में बेक किया जाता है, तो केक को उलटा बनाया जा सकता है, ताकि फल ऊपर रहें। मल्टीकुकर में, यह महत्वपूर्ण है कि प्रोग्राम समाप्त होने के बाद इसे कुछ मिनटों के लिए बर्तन में छोड़ दिया जाए और इसे केवल पूरी तरह से ठंडा करने के बाद काटा जाए, यदि आप अधिक सुंदर स्लाइस चाहते हैं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: अलग से निर्दिष्ट नहीं किया गया; फलों और आटे की तैयारी में कुछ मिनट लगते हैं। पकाने का समय: 45 मिनट। बर्तन में आराम का समय: लगभग 10 मिनट। कुल अनुमानित समय: लगभग 55 मिनट, पूर्ण ठंडा करने का समय शामिल नहीं है। सर्विंग्स: संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है और स्लाइस के आकार पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: फल का केक, मल्टीकुकर में तैयार किया गया। सामग्री2 अंडे। 1 चुटकी नमक। 120 ग्राम चीनी। 1/2 कप दूध। 1/2 कप तेल। 170 ग्राम आटा। 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर। 300 ग्राम रूबार्ब। 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी। बर्तन को चिकनाई के लिए 1 चम्मच मक्खन। सजाने के लिए पाउडर चीनी। बनाने की विधि1. फलों को तैयार करें। रूबार्ब को छीलें और स्ट्रॉबेरी के साथ धो लें। उपयोग करने से पहले फलों को अच्छी तरह से सूखने दें। इन्हें चीनी या अन्य सामग्री के साथ मिलाने की आवश्यकता नहीं है; इन्हें सीधे मिश्रण में डालें।2. मिश्रण तैयार करें। अंडों को एक कटोरे में डालें और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। चीनी डालें और 3-4 मिनट तक मिलाते रहें। दूध और तेल को धीरे-धीरे डालें, हर बार मिलाते रहें। यदि आप सभी तरल एक साथ डालते हैं तो एक समान मिश्रण प्राप्त करना अधिक कठिन होगा। अंत में, पहले से मिलाए गए आटे और बेकिंग पाउडर को डालें। इसे स्पैचुला का उपयोग करके मिलाएं, मिक्सर का नहीं, जब तक सूखी आटे के क्षेत्र न बचें।3. आटा और फलों को बर्तन में रखें। मल्टीकुकर के बर्तन को मक्खन से चिकनाई करें, जिसमें नीचे और संभव हो सके दीवारों का निचला हिस्सा भी शामिल है। मिश्रण का आधा हिस्सा बर्तन में डालें। रूबार्ब और स्ट्रॉबेरी का एक हिस्सा डालें, फिर शेष आटे से ढक दें। ऊपर बाकी फल डालें। फल बेकिंग के दौरान ज्यादातर बर्तन के नीचे चले जाएंगे। यह इस केक के लिए सामान्य है और यह बताता है कि सतह पर सभी फल ऊपर नहीं रहेंगे।4. मल्टीकुकर में केक को बेक करें। उपकरण का ढक्कन बंद करें और बेक फ़ंक्शन का चयन करें। तापमान को 150 डिग्री पर सेट करें और पकाने का समय 45 मिनट पर सेट करें। प्रारंभ पर दबाएं और केक को कार्यक्रम के अंत तक बेक होने दें।5. केक को बर्तन में छोड़ दें। जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो ढक्कन उठाएं और केक को बर्तन में लगभग 10 मिनट और छोड़ दें। इसके बाद, इसे एक प्लेट पर निकालें। अच्छी मात्रा में पाउडर चीनी छिड़कें। अधिक व्यवस्थित स्लाइस के लिए, काटने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब यह गर्म होता है, तो बेस अधिक नरम होता है और अधिक आसानी से टूट सकता है, लेकिन इस तरह परोसा जाना भी बहुत स्वादिष्ट है। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक साधारण केक है, जिसमें सामान्य सामग्री होती हैं और तैयारी में तेजी होती है। रूबार्ब खट्टापन लाता है, जबकि स्ट्रॉबेरी अपने मीठे स्वाद से संतुलन बनाती है। मल्टीकुकर तब उपयोगी होता है जब आप ओवन चालू नहीं करना चाहते या जब आप केक को एक ही बर्तन में बेक करना पसंद करते हैं। मुझे यह भी पसंद है कि इसे सफल होने के लिए परफेक्ट दिखने की आवश्यकता नहीं है। फलों को बेकिंग के दौरान अपने आप व्यवस्थित होने दिया जाता है, और पाउडर चीनी असमान रूप को ढक देती है। महत्वपूर्ण है कि यदि आप केक के बेस को सही सलामत रखना चाहते हैं, तो काटने से पहले इसे पर्याप्त ठंडा होने दें। सुझाव और विविधताएँ सुझाव फलों को मिश्रण में डालने से पहले धोना और छीलना आवश्यक है। यह अच्छा है कि वे बहुत गीले न हों, क्योंकि रूबार्ब और स्ट्रॉबेरी में पहले से ही बहुत सारा पानी होता है, और अतिरिक्त तरल बेस को काटने में कठिन बना सकता है। अंडों को चीनी के साथ मिलाने का समय मानें। 3-4 मिनट मिश्रण को अधिक हवादार बनाने में मदद करता है, इससे पहले कि तरल सामग्री डालें। आटे को जोड़ने के बाद, केवल स्पैचुला से मिलाएं और केवल तब तक जब तक यह समरूप न हो जाए। आटा अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर डालें। आप यह उम्मीद न करें कि फल सतह पर रहेंगे। इस संस्करण में, वे ज्यादातर बर्तन के नीचे चले जाएंगे, खासकर बेकिंग के दौरान छोड़ने वाले रस के कारण। यदि केक को गर्म अवस्था में काटा जाता है, तो बेस अधिक नरम होगा और स्लाइस कम साफ निकल सकते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, संरचना स्थिर हो जाती है और इसे काटना आसान हो जाता है। प्रतिस्थापन मूल नुस्खा में मुख्य सामग्री के लिए प्रतिस्थापन निर्दिष्ट नहीं हैं। मूल संस्करण के अनुरूप एक केक बनाने के लिए, ऊपर बताए गए रूबार्ब, स्ट्रॉबेरी, दूध, तेल और आटे की मात्रा का उपयोग करें। विविधताएँ यदि केक सामान्य ओवन में बनाया गया है, तो इसे उलटा बनाया जा सकता है, ताकि रसदार फल ऊपर रह सकें। यह ओवन में बेकिंग का एक विचार है, जो यहां प्रस्तुत मल्टीकुकर की तैयारी के तरीके को नहीं बदलता है। मल्टीकुकर के संस्करण में, आप फल को दो परतों में डालने का विकल्प चुन सकते हैं, जैसा कि नुस्खा में वर्णित है: पहले आटे की परत के ऊपर एक हिस्सा और दूसरे आटे की परत के ऊपर शेष। इस तरह, फल केक के अंदर वितरित होते हैं, भले ही वे ज्यादातर बर्तन के नीचे चले जाएं। परोसने के विचार केक को प्लेट पर निकालने के तुरंत बाद पाउडर चीनी छिड़कें। इसे गर्म परोसा जा सकता है, जब बेस अधिक नाजुक होता है, या ठंडा होने पर, जब इसे बेहतर तरीके से काटा जा सकता है। अधिक व्यवस्थित रूप के लिए, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटें और केक के ठंडा होने के बाद पाउडर चीनी डालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न फल बर्तन के नीचे क्यों जाते हैं? रूबार्ब और स्ट्रॉबेरी रसदार फल होते हैं और बेकिंग के दौरान भारी हो जाते हैं। इस केक में, वे ज्यादातर बर्तन के नीचे चले जाते हैं। यह मल्टीकुकर के संस्करण के लिए उल्लेखित व्यवहार है और इसका मतलब यह नहीं है कि नुस्खा विफल हो गया है। क्या मैं बेकिंग के तुरंत बाद केक काट सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्लाइस निकालना अधिक कठिन होगा और बेस की बनावट अधिक नरम होगी। यदि आप इसे बेहतर दिखाना चाहते हैं, तो काटने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। केक को मल्टीकुकर में समाप्त होने के बाद कितनी देर तक रहना चाहिए? 45 मिनट की बेकिंग के बाद, ढक्कन उठाएं और केक को लगभग 10 मिनट तक बर्तन में छोड़ दें। फिर आप इसे प्लेट पर निकाल सकते हैं। इसे किस तापमान पर और किस प्रोग्राम पर बेक किया जाता है? बेक फ़ंक्शन का उपयोग करें, 150 डिग्री पर सेट करें, 45 मिनट तक बेक करें। यह नुस्खा फिलिप्स के मल्टीकुकर के लिए है। क्या मैं गर्म केक परोस सकता हूँ? हाँ। केक गर्म होने पर भी स्वादिष्ट होता है, केवल इसका बेस अधिक नरम होता है और इसे कम समानता से काटा जा सकता है। बेहतर रूप के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा करना बेहतर है।