Tarta de ruibarbo y fresas

Name: Tarta de ruibarbo y fresas - Geta H.
Ingredients: 2 huevos; una pizca de sal; 120 g de azúcar; 1/2 taza de leche; 1/2 taza de aceite; 170 g de harina; 1/2 paquete de levadura en polvo; 300 g de ruibarbo; 300 g de fresas; 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde; azúcar en polvo para espolvorear.

Desierto - Tarta de ruibarbo y fresas por Geta H. - Recetas Recipia

El pastel de ruibarbo y fresas se hace en una olla de cocción múltiple y tiene un sabor agridulce, con frutas jugosas y una base suave. La apariencia no es necesariamente su parte más exitosa, ya que el ruibarbo y las fresas en su mayoría se hunden en el fondo de la olla, pero el sabor compensa. Si se horneara en un horno convencional, el pastel podría hacerse al revés para que las frutas queden arriba. En una olla de cocción múltiple, es importante dejarlo reposar unos minutos en la olla después de que termine el programa y cortarlo solo después de que se haya enfriado completamente si desea rebanadas más presentables. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado por separado; preparar las frutas y la masa toma unos minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo de reposo en la olla: aproximadamente 10 minutos Tiempo total estimado: aproximadamente 55 minutos, sin incluir el enfriamiento completo Porciones: el número no está especificado y depende del tamaño de las rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel de frutas, hecho en olla de cocción múltiple Ingredientes 2 huevos 1 pizca de sal 120 g de azúcar 1/2 taza de leche 1/2 taza de aceite 170 g de harina 1/2 paquete de levadura en polvo 300 g de ruibarbo 300 g de fresas 1 cucharada de mantequilla, para engrasar la olla azúcar en polvo, para decorar Método de preparación 1. Preparar las frutas Limpie el ruibarbo y lávelo junto con las fresas. Deje que las frutas se escurran bien antes de usarlas. No es necesario mezclarlas con azúcar u otros ingredientes; se añaden directamente a la mezcla. 2. Preparar la masa Coloque los huevos enteros en un tazón y bátalos con una pizca de sal. Agregue el azúcar y continúe batiendo durante 3-4 minutos. Vierta gradualmente la leche y el aceite, batiendo después de cada adición. Es más fácil lograr una mezcla homogénea si no agrega todo el líquido de una vez. Finalmente, agregue la harina previamente mezclada con la levadura en polvo. Incorpórela usando una espátula, no una batidora, hasta que no queden áreas secas de harina. 3. Colocar la masa y las frutas en la olla Engrase la olla de la olla de cocción múltiple con mantequilla, incluyendo el fondo y, tanto como sea posible, los lados. Vierta la mitad de la masa en la olla. Agregue parte del ruibarbo y las fresas, luego cubra con el resto de la masa. Coloque las frutas restantes encima. Las frutas se hundirán en su mayoría hacia el fondo de la olla durante la cocción. Esto es normal para este pastel y explica por qué la superficie no queda con todas las frutas arriba. 4. Hornee el pastel en la olla de cocción múltiple Cierre la tapa del aparato y seleccione la función Hornear. Ajuste la temperatura a 150 grados y el tiempo de cocción a 45 minutos. Presione Inicio y deje que el pastel se hornee hasta que finalice el programa. 5. Deje reposar el pastel en la olla Cuando se haya terminado el tiempo de horneado, levante la tapa y deje reposar el pastel en la olla durante unos 10 minutos. Después de este tiempo, retírelo a un plato. Espolvoree generosamente con azúcar en polvo. Para rebanadas más ordenadas, deje que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo. Cuando está caliente, la base es más suave y puede romperse más fácilmente, pero también es muy sabroso servido de esta manera. Por qué hago esta receta a menudo Es un pastel simple, con ingredientes comunes y una preparación rápida. El ruibarbo añade una nota ácida, mientras que las fresas equilibran el sabor con su aroma dulce. La olla de cocción múltiple es útil cuando no desea encender el horno o cuando prefiere dejar que el pastel se hornee en una sola olla. También me gusta que no tiene que verse perfecto para tener éxito. Las frutas se acomodan solas durante la cocción, y el azúcar en polvo cubre la apariencia menos uniforme. Lo importante es dejar que el pastel se enfríe lo suficiente antes de cortarlo si desea mantener la base intacta. Consejos y variaciones Consejos Las frutas deben lavarse y limpiarse antes de agregarlas a la mezcla. Es bueno que no estén muy húmedas, ya que el ruibarbo y las fresas ya contienen mucha agua, y el exceso de líquido puede hacer que la base sea más difícil de cortar. Respete el tiempo de batido de los huevos con el azúcar. Los 3-4 minutos ayudan a lograr una mezcla mejor aireada antes de agregar los ingredientes líquidos. Después de agregar la harina, mezcle solo con la espátula y solo hasta que esté homogéneo. La harina se agrega al final, junto con la levadura en polvo. No espere que las frutas permanezcan en la superficie. En esta versión, en su mayoría se hunden hacia el fondo de la olla, especialmente debido al jugo que sueltan durante la cocción. Si el pastel se corta caliente, la base será más suave y las rebanadas pueden salir menos limpias. Después de enfriarse completamente, la estructura se estabiliza y es más fácil de cortar. Sustituciones No se indican sustituciones para los ingredientes principales en la receta básica. Para un pastel acorde con la versión original, use las cantidades de ruibarbo, fresas, leche, aceite y harina mencionadas anteriormente. Variaciones Si el pastel se hace en un horno convencional, puede prepararse al revés para que las frutas jugosas queden arriba. Esta es una idea para hornear en horno, no cambia el método de preparación en la olla de cocción múltiple presentado aquí. En la versión de olla de cocción múltiple, puede optar por colocar las frutas en dos capas, como se describe en la receta: parte sobre la primera capa de masa y el resto sobre la segunda capa. De esta manera, las frutas se distribuyen dentro del pastel incluso si en su mayoría llegan a la base de la olla. Ideas para servir Espolvoree el pastel con azúcar en polvo inmediatamente después de sacarlo al plato. Se puede servir tibio, cuando la base es más tierna, o frío, cuando se corta mejor. Para una apariencia más ordenada, espere a que se enfríe completamente antes de cortarlo y agregue el azúcar en polvo después de que el pastel se haya enfriado. Preguntas frecuentes ¿Por qué las frutas llegan al fondo de la olla? El ruibarbo y las fresas son frutas jugosas y se vuelven más pesadas durante la cocción. En este pastel, en su mayoría se hunden hacia el fondo de la olla. Este comportamiento se menciona para la versión de olla de cocción múltiple y no significa que la receta haya fallado. ¿Puedo cortar el pastel inmediatamente después de hornear? Sí, pero las rebanadas serán más difíciles de sacar y la base tendrá una textura más suave. Si desea que se vea mejor, deje que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo. ¿Cuánto tiempo debe quedarse el pastel en la olla de cocción múltiple después de que termine el programa? Después de los 45 minutos de horneado, levante la tapa y deje reposar el pastel en la olla durante aproximadamente 10 minutos. Luego puede retirarlo al plato. ¿A qué temperatura y en qué programa se hornea? Se utiliza la función Hornear, a una temperatura de 150 grados, durante 45 minutos. La receta está indicada para ollas de cocción múltiple Philips. ¿Puedo servir el pastel caliente? Sí. El pastel es delicioso caliente, solo que la base es más suave y puede no cortarse tan uniformemente. Para una mejor apariencia, es preferible dejarlo enfriar completamente.