स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

जब मुझे कुछ ठंडा खाने का मन होता है और मैं ओवन चालू नहीं करना चाहता, तो मैं यह स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाता हूं। इसे केवल तीन सामग्रियों से तैयार किया जाता है और इसके लिए किसी विशेष आइसक्रीम मशीन की आवश्यकता नहीं होती है। मैंने उस क्रीम का उपयोग किया जो मेरे पास उपलब्ध थी, हालांकि यह मेरी पसंदीदा प्रकार नहीं है। महत्वपूर्ण यह है कि इसे इतनी अच्छी तरह से फेंटना है कि यह काफी गाढ़ी हो जाए, लेकिन बहुत कठोर नहीं होनी चाहिए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 3 घंटे तैयारी का समय: अलग से निर्दिष्ट नहीं किया गया; तैयारी फ्रीज करने से पहले की जाती है फ्रीजिंग का समय: 3 घंटे पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं; परोसी जाने वाली मात्रा पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घर का बना स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम, बिना बेकिंग के सामग्री 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी 250 मिली क्रीम 1 डिब्बा गाढ़ा दूध निर्देश 1. स्ट्रॉबेरी तैयार करें स्ट्रॉबेरी को धोकर हैंड ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। पहले से उबालने या किसी अन्य तरीके से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। 2. क्रीम को फेंटें क्रीम को एक कटोरे में डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ी न हो जाए। सही स्थिरता मध्यम होनी चाहिए: क्रीम को इतनी गाढ़ी होना चाहिए कि वह न बहे, लेकिन इसे बहुत कठोर फेंटने की आवश्यकता नहीं है। 3. गाढ़ा दूध और स्ट्रॉबेरी मिलाएं फेंटे हुए क्रीम पर गाढ़ा दूध डालें, फिर पिसी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सामग्रियाँ समान रूप से वितरित न हो जाएं और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। 4. मिश्रण को फ्रीजर में रखें मिश्रण को प्लास्टिक के कंटेनरों में डालें और फ्रीजर में रखें। आइसक्रीम को 3 घंटे के लिए फ्रीज होने दें। 5. समय-समय पर आइसक्रीम को मिलाएं हर घंटे कंटेनरों को फ्रीजर से बाहर निकालें और हैंड ब्लेंडर या कांटे से आइसक्रीम को मिलाएं। यह कदम फ्रीजिंग के दौरान बनने वाले बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने में मदद करता है। लगभग 3 घंटे बाद, आइसक्रीम तैयार है और परोसी जा सकती है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे जल्दी तैयार किया जा सकता है और इसके लिए लंबी सामग्री सूची की आवश्यकता नहीं होती है। स्ट्रॉबेरी मुख्य स्वाद देती है, जबकि गाढ़ा दूध मिश्रण को मीठा करता है और आइसक्रीम के बनावट में योगदान करता है। फ्रीजिंग के दौरान मिलाना थोड़ा ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह जटिल नहीं है। यह एक ऐसा नुस्खा है जब आपके पास स्ट्रॉबेरी हो और आप उन्हें बिना बेकिंग के ठंडे मिठाई में उपयोग करना चाहते हैं। इसे प्लास्टिक के कंटेनरों में बनाया जा सकता है और परोसने से पहले फ्रीजर में रखा जा सकता है। टिप्स क्रीम को इतना नहीं फेंटना चाहिए कि वह बहुत कठोर हो जाए। मूल रेसिपी में, अनुशंसित स्थिरता पर्याप्त ठोस है, लेकिन न तो कठोर है और न ही तरल। हर घंटे मिलाना महत्वपूर्ण है। यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो आइसक्रीम में अधिक बर्फ के क्रिस्टल बन सकते हैं और बनावट उतनी सुखद नहीं होगी। फ्रीजर के लिए उपयुक्त प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग करें। उन्हें आइसक्रीम मिश्रण से भरें, ढक्कन बंद करें और फिर ठंडा करें। 3 घंटे बाद, परोसने से पहले बनावट की जांच करें। रेसिपी में दिए गए समय को फ्रीजिंग का समय माना गया है, हालाँकि बनावट फ्रीजर और कंटेनरों के आकार से प्रभावित हो सकती है। यदि आप कांटे से मिलाते हैं, तो विशेष रूप से किनारों और कंटेनर के नीचे पर ध्यान दें, जहां मिश्रण आमतौर पर पहले जमने लगता है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में 250 मिली क्रीम का उल्लेख किया गया है और इस सामग्री का कोई विकल्प नहीं दिया गया है। आप उपलब्ध क्रीम के प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि मूल रेसिपी में किया गया था, लेकिन अंतिम स्थिरता पर विचार किए बिना मात्रा को बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है। गाढ़ा दूध के लिए डिब्बे का वजन निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए एक अलग मात्रा का अनुमान लगाने की कोशिश करने के बजाय, पूरी डिब्बी का उपयोग करना अधिक सुरक्षित है। विविधताएँ बुनियादी रेसिपी में हैंड ब्लेंडर से पीसी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है। यदि ये पूरी तरह से समान नहीं हैं, तो आइसक्रीम में छोटे फल के टुकड़े रह सकते हैं। एक अधिक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को कटोरे में डालने से पहले जितना संभव हो सके पीसना चाहिए। इस आइसक्रीम को बनाने के लिए अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। स्वाद स्ट्रॉबेरी, क्रीम और गाढ़ा दूध के संयोजन पर आधारित है। सेवा के विचार आइसक्रीम को तुरंत परोसें जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए। इसे सीधे कप या कटोरे में व्यक्तिगत भागों में रखा जा सकता है। यदि आपने इसे बड़े कंटेनरों में फ्रीज किया है, तो आवश्यकतानुसार भाग करें और शेष को फ्रीजर में रखें। जब आइसक्रीम को फ्रीजिंग के दौरान समय-समय पर मिलाया जाता है, तो बनावट को प्रबंधित करना अधिक आसान होता है, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न आइसक्रीम को फ्रीजर में कितनी देर रखना चाहिए? रेसिपी में 3 घंटे का संकेत दिया गया है। इस अवधि के दौरान, आइसक्रीम को हर घंटे फ्रीजर से बाहर निकालकर हैंड ब्लेंडर या कांटे से मिलाना चाहिए ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएं। क्या हर घंटे मिक्सर का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं। रेसिपी में मिक्सर या कांटे का उपयोग करने की अनुमति है। महत्वपूर्ण यह है कि मिश्रण को हिलाया जाए और फ्रीजिंग के दौरान बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ दिया जाए। क्रीम को कितनी देर फेंटना चाहिए? क्रीम को बहुत कठोर नहीं होना चाहिए, लेकिन न ही बहना चाहिए। एक उचित स्थिरता वह है जो गाढ़ा हो, ताकि इसे गाढ़ा दूध और स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाया जा सके। क्या मैं पूरे स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? नहीं, मूल रूप में नहीं। स्ट्रॉबेरी को क्रीम और गाढ़ा दूध के ऊपर डालने से पहले हैंड ब्लेंडर से पीसना होगा। कितनी सर्विंग्स मिलती हैं? स्रोत ने एक निश्चित संख्या में सर्विंग्स का उल्लेख नहीं किया। यह कंटेनरों के आकार और प्रत्येक सर्विंग में डाली गई मात्रा पर निर्भर करता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, क्योंकि गाढ़ा दूध के डिब्बे का वजन, क्रीम का सही प्रकार और सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। सामान्य क्रीम और मीठे गाढ़ा दूध से बने आइसक्रीम के लिए 100 ग्राम का अनुमानित मान यह है: कैलोरी: लगभग 200-230 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 2-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 20-24 ग्राम वसा: लगभग 10-13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग गाढ़ा दूध और स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक शर्करा से आता है। अंतिम मान उस क्रीम उत्पाद और गाढ़ा दूध के डिब्बे में सटीक मात्रा के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है। संग्रहण और फिर से गरम करना आइसक्रीम को प्लास्टिक के कंटेनरों में फ्रीजर में रखा जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन नहीं है जिसे फिर से गरम किया जाए। सर्वश्रेष्ठ बनावट के लिए, 3 घंटे की फ्रीजिंग के दौरान हर घंटे मिलाने के चरण का पालन करें। यदि यह फ्रीजर में अधिक समय तक रहता है और कठोर हो जाता है, तो परोसने से पहले इसे थोड़ा नरम होने दें, बिना गरम किए। रेसिपी में 3 घंटे के फ्रीजिंग का समय दिया गया है, और उसके बाद के सटीक संग्रहण समय का उल्लेख नहीं किया गया है।