रिकोटा और नींबू के साथ प्लमकेक

रिकोटा और नींबू के साथ प्लमकेक कुछ मूल सामग्री से बनाया जाता है और इसमें एक नरम आटा होता है, जिसमें ताजा नींबू का स्वाद होता है। रिकोटा इसकी चिकनी बनावट में योगदान करता है, और पिघला हुआ मक्खन अंत में, दो नींबू के छिलके और रस के साथ मिलाया जाता है। यह एक सरल केक है, जो डेसर्ट या मीठे नाश्ते के लिए उपयुक्त है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 40 मिनट कुल समय: तैयारी का समय निर्दिष्ट नहीं है; बेकिंग में लगभग 40 मिनट लगते हैं पौश: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: रिकोटा और नींबू का केक सामग्री 250 ग्राम रिकोटा 200 ग्राम चीनी 3 अंडे 100 ग्राम आटा 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च 100 ग्राम मक्खन 2 नींबू 1 पैकेट बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक निर्माण विधि 1. सबसे पहले रिकोटा को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करते हुए लगभग 3 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। 2. अंडे को धीरे-धीरे, एक-एक करके मिलाएं। प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह मिलाएं ताकि अगला अंडा डालने से पहले वह अच्छी तरह मिल जाए। अंत में, मिश्रण क्रीमी होना चाहिए। 3. प्राप्त मिश्रण पर आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से कुछ मिनटों के लिए मिलाएं, जब तक सूखी सामग्री मिल न जाए और आटा समान न हो जाए। 4. अंत में, पिघला हुआ मक्खन डालें। नींबू का छिलका और फिर दोनों नींबू का रस डालें। तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री मिश्रण में समान रूप से वितरित न हो जाएं। 5. आटे को टिन में डालें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 6. प्लमकेक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। इसे ओवन से निकालने से पहले टूथपिक से जांचें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक पका हुआ है। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे को एक-एक करके डाला जाए और अच्छी तरह मिलाया जाए, क्योंकि यह कदम सूखी सामग्री डालने से पहले क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है। जब आप आटा और कॉर्नस्टार्च डालते हैं, तो बस तब तक मिलाएं जब तक आटा समान न हो जाए। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक आसान नुस्खा है जिसका पालन करना आसान है और इसमें लंबी सामग्री सूची नहीं है। नींबू का स्वाद छिलके और रस दोनों से आता है, और रिकोटा आटे को सुखद और मुलायम बनाता है। इसके अलावा, कदम सरल हैं: आधार को मिलाना, सूखी सामग्री मिलाना, और अंत में मक्खन और नींबू डालना। टिप्स अंडे डालने से पहले रिकोटा को चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। इस प्रकार, आटे का आधार अधिक समरूप हो जाता है। अंडे को एक-एक करके डालें और सभी एक साथ न डालें। प्रत्येक अंडे के बाद मिलाना नुस्खे के चरणों में शामिल है और क्रीमी मिश्रण बनाने में मदद करता है। मक्खन को पिघलाकर, नींबू के छिलके और रस के साथ अंत में मिलाना चाहिए। टूथपिक टेस्ट का पालन करें, क्योंकि 40 मिनट का समय ओवन और टिन के आकार से प्रभावित हो सकता है। केवल केंद्र की जांच करने के बाद ही केक को निकालें। छिलका कद्दूकस करने से पहले, नींबू को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। केवल छिलके का पीला भाग उपयोग करें, न कि उसके नीचे का सफेद भाग, जो कड़वा हो सकता है। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में रिकोटा का उपयोग किया गया है, और इसे तैयारी के चरणों में सीधे प्रतिस्थापित नहीं किया गया है। यदि आप किसी अन्य प्रकार के ताजे पनीर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आटे की बनावट और नमी बदल सकती है, इसलिए परिणाम समान नहीं होगा। आटा और कॉर्नस्टार्च समान मात्रा में दिए गए हैं और इसे नुस्खे की बनावट बनाए रखने के लिए एक साथ रखा जाना चाहिए। मक्खन के लिए कोई प्रतिस्थापन की सिफारिश नहीं की गई है। चूंकि मक्खन को अंत में पिघला कर मिलाया जाता है, इसे बदलने से आटे का स्वाद और स्थिरता दोनों बदल सकते हैं। विविधताएँ आप नुस्खे को वैसा ही रख सकते हैं जैसा है, नींबू का स्वाद दोनों नींबू के छिलके और रस से प्राप्त होता है। यदि आप मूल अनुपात बनाए रखना चाहते हैं तो सामग्री की मात्रा नहीं बदलनी चाहिए। यदि आप अधिक सूक्ष्म स्वाद चाहते हैं, तो आप नींबू के छिलके या रस की मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन यह मूल नुस्खे में एक परिवर्तन होगा। मूल रूप में, दोनों नींबू को पूरी तरह से छिलका और रस के साथ उपयोग किया जाता है। सर्विंग आइडियाज रिजोटा और नींबू के साथ प्लमकेक को पर्याप्त ठंडा होने के बाद परोसा जा सकता है ताकि इसे काटा जा सके। यह साधारण मिठाई के रूप में, कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है। इसे स्लाइस में परोसा जा सकता है, बिना किसी अन्य टॉपिंग के, क्योंकि मुख्य स्वाद पहले से ही नींबू से आता है, और आटे में रिकोटा और मक्खन होता है। काटने में आसानी के लिए, इसे ओवन से निकालने के तुरंत बाद न काटें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न रिजोटा और नींबू का प्लमकेक कितना समय बेक होता है? निर्धारित समय लगभग 40 मिनट है, 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में। केक को निकालने से पहले टूथपिक से जांचें। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो केक पका हुआ है। पिघला हुआ मक्खन कब डाला जाता है? पिघला हुआ मक्खन अंत में डाला जाता है, जब रिकोटा, चीनी, नमक, अंडे, आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिलाया गया है। उसी समय, दोनों नींबू के छिलके और रस भी मिलाए जाते हैं। अंडे एक-एक करके क्यों डाले जाते हैं? अंडे को धीरे-धीरे डाला जाता है ताकि प्रत्येक को मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाया जा सके। नुस्खा प्रत्येक जोड़ के बाद मिलाने की मांग करता है, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। क्या केवल आटा, बिना कॉर्नस्टार्च के इस्तेमाल किया जा सकता है? मूल नुस्खा में 100 ग्राम आटा और 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च का उपयोग किया जाता है। कॉर्नस्टार्च इस आटे के अनुपात का हिस्सा है, और इसे हटाने से प्लमकेक की बनावट बदल जाएगी। मैं कैसे जांचूं कि केक तैयार है? बेकिंग के अंत से पहले, केक के मध्य में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, बिना किसी कच्चे आटे के चिपके, तो प्लमकेक को ओवन से बाहर निकाला जा सकता है। यदि टूथपिक पर आटा चिपकता है, तो इसे और बेक करने की आवश्यकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरे केक के लिए हैं, जो नुस्खा में दी गई मात्रा के आधार पर हैं। ये रिकोटा के प्रकार, अंडों के आकार और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के पोषण संबंधी मानों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे केक के लिए: कैलोरी: लगभग 2900 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 370 ग्राम वसा: लगभग 125-130 ग्राम चूंकि सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं है, एक स्लाइस के लिए सटीक मान की गणना नहीं की जा सकती। यदि केक को 10 समान स्लाइस में बांटा जाए, तो एक स्लाइस में लगभग 290 किलो कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 13 ग्राम वसा होगी। ये मान संदर्भ के लिए हैं, जो सटीक सामग्रियों के लेबल के साथ किए गए पोषण संबंधी गणना के स्थान पर नहीं हैं। भंडारण और पुनः गर्म करना प्लमकेक को सूखने से बचाने के लिए ठंडी, ढकी हुई जगह पर रखें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, इसे फ्रिज में बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। केक को परोसने के लिए फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि इसे फ्रिज में रखा गया है, तो खाने से पहले इसे थोड़ा कमरे के तापमान पर लाने दें, ताकि आटा ठंडा और कठोर न हो। टैग: नींबू का केक, रिकोटा का केक, प्लमकेक, नींबू का मिठाई