नारियल क्रीम कुकी रोल

मैंने इस नारियल क्रीम बिस्किट रोल को कई बार बनाया है, खासकर जब अचानक मेहमान आते हैं या जब मुझे बिना ओवन के कुछ मीठा खाना होता है। मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है और तैयारी के लिए बहुत अधिक समय नहीं लगता। यह एक ऐसा मिठाई है जिसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है यदि आपके पास घर पर सब कुछ नहीं है, लेकिन नारियल क्रीम इसे एक विशेष स्वाद देती है जो सच में अंतर पैदा करती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट तैयारी + 4-6 घंटे फ्रिज में वास्तविक तैयारी समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 4-6 घंटे पोर्टियन: 10-12 स्लाइस कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित मिठाई, बिना बेकिंग के सामग्री बेस: - 500 ग्राम साधारण बिस्किट - 3 चम्मच कोको - 2 कप दूध - 1 चम्मच पाउडर चीनी - 1 बोतल रम एसेंस क्रीम: - 1 पैकेट मक्खन (200 ग्राम) - 200 ग्राम नारियल के टुकड़े - 3 पैकेट वैनिला चीनी - 200 ग्राम पाउडर चीनी निर्माण विधि 1. बिस्किट को एक फूड प्रोसेसर में डालें और अच्छी तरह से पीस लें। यह मोटे आटे की तरह होना चाहिए, बिना बड़े टुकड़ों के। 2. बिस्किट में कोको, पाउडर चीनी और रम एसेंस डालें। धीरे से मिलाएं ताकि कोको और चीनी समान रूप से वितरित हो जाएं। 3. धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, हर बार मिलाते हुए। बनावट को देखें - अंतिम मिश्रण को एक नरम, आसानी से आकार देने योग्य आटे की तरह होना चाहिए, जो बहता नहीं है और फैलाया जा सकता है। 4. बिस्किट का मिश्रण दो प्लास्टिक की चादरों के बीच रखें। इसे हाथों या बेलन से समतल करें, जब तक कि यह लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे आयताकार आकार में न आ जाए। यह बिल्कुल सही नहीं होना चाहिए, लेकिन इसमें दरारें नहीं होनी चाहिए। 5. क्रीम के लिए, नरम मक्खन को पाउडर चीनी, वैनिला चीनी और नारियल के टुकड़ों के साथ मिलाएं। आप एक स्पैचुला या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे बहुत अधिक न फेंटें; बस इसे अच्छी तरह से मिलाना है। 6. बिस्किट की परत पर क्रीम फैलाएं, किनारों के चारों ओर लगभग 1 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दें। इस तरह, जब आप इसे लपेटते हैं, तो क्रीम बाहर नहीं निकलेगी। 7. नीचे की प्लास्टिक की चादर का उपयोग करके इसे कसकर लपेटें। धीरे से कसें, अधिक दबाव न डालें, ताकि क्रीम बाहर न निकले और बेस न फटे। 8. रोल को अच्छी तरह से लपेटें और इसे कम से कम 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा होने के बाद, इसे एक तेज चाकू से स्लाइस में काट सकते हैं। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं यह उन रेसिपी में से एक है जो मैं तब बनाता हूं जब मुझे कुछ तेज और निश्चित चाहिए। आपको ओवन की भी आवश्यकता नहीं है, और सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है और मुझे यह पसंद है कि यह कुछ दिनों बाद भी अच्छी तरह से कट जाता है। नारियल क्रीम बिस्किट और कोको बेस के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, बिना बहुत मीठा होने के। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि बिस्किट अच्छी तरह से नहीं कटते हैं, तो आप उन्हें एक बैग में डाल सकते हैं और बेलन से कुचल सकते हैं। - दूध को धीरे-धीरे डालें ताकि बहुत नरम या बहुत कठोर आटा न बने। हर प्रकार के बिस्किट अलग-अलग मात्रा में दूध सोखते हैं। - काटने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करें और हर स्लाइस के बाद चाकू की धार को पोंछें। इस तरह, किनारे साफ रहेंगे। विकल्प - पाउडर चीनी को सामान्य चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन क्रीम में अधिक दानेदारता होगी। - यदि आपके पास रम एसेंस नहीं है, तो आप बादाम या वैनिला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - यदि आवश्यक हो, तो आप दूध के बजाय पौधों पर आधारित पेय (जैसे नारियल का दूध) आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी बदल सकती है। विविधताएँ - आप बेस में थोड़ा पिसा हुआ नट्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट बढ़ सके, लेकिन मूल अनुपात को न बदलें। - नारियल का स्वाद और मजबूत करने के लिए, लपेटने से पहले बिस्किट के बेस पर थोड़ा नारियल छिड़क सकते हैं। सेवा करने के विचार - इसे ठंडा करके 1-2 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। यह कॉफी या नाश्ते के बीच नाश्ते के लिए अच्छा है। - देखने में अच्छा बनाने के लिए, परोसने से पहले ऊपर से कोको पाउडर या कुछ नारियल के टुकड़े डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं साधारण बिस्किट के बजाय कोको बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कोको बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं। इससे स्वाद अधिक गहरा होगा और आपको अतिरिक्त कोको जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी। 2. अगर रोल करते समय यह टूट जाए तो क्या करें? अगर यह टूट जाए, तो किनारों को हाथ से पकड़कर धीरे से दबाएं ताकि बेस चिपक जाए। ठंडा होने के बाद, क्रीम सब कुछ एक साथ रखती है। आमतौर पर, यह काटने के बाद रूप को प्रभावित नहीं करता है। 3. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन मक्खन और नारियल क्रीम की बनावट थोड़ी बदल जाएगी। मैं इसे फ्रिज में रखने की सिफारिश करता हूं, जहाँ यह बेहतर रहता है। 4. क्या अगर मैं गर्मियों में रोल बनाता हूं, तो क्या मुझे इसे फ्रिज में अधिक समय तक रखना चाहिए? यदि बहुत गर्म है, तो इसे अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए कम से कम 6 घंटे या रात भर रखना अच्छा है, खासकर यदि तैयारी के दौरान मक्खन बहुत नरम हो गया है। 5. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ? तकनीकी रूप से हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी। मक्खन क्रीम को बेहतर स्वाद और स्थिरता देता है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 1 स्लाइस (12 में से) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है। पूरे नुस्खे में लगभग: - कैलोरी: कुल 3000-3500 किलो कैलोरी - कार्बोहाइड्रेट: 400-450 ग्राम - वसा: 130-160 ग्राम - प्रोटीन: 30-35 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, बिस्किट के प्रकार और सटीक कटाई पर निर्भर करते हैं। यह एक भरपूर मिठाई है, जिसमें चीनी और वसा होती है, जो क्रीम वाले रोल के लिए विशिष्ट है। सहेजना और फिर से गर्म करना रोल को फ्रिज में, प्लास्टिक की चादर में लपेटकर या ढक्कन वाले डिब्बे में रखा जाता है। यह बिना किसी समस्या के 3-4 दिन तक रहता है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है - इसे सीधे फ्रिज से ठंडा परोसा जाता है। यदि कुछ बचता है, तो यह अंतिम स्लाइस तक अच्छी बनावट बनाए रखता है।

तैयारी

बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में पीसा जाता है, फिर इसमें कोको, रम का अर्क, चीनी मिलाई जाती है और इसे दूध से भिगोया जाता है जब तक कि यह एक आटे में नहीं बदल जाता जिसे रोल किया जा सके। प्राप्त मिश्रण को दो प्लास्टिक रैप की परतों के बीच रखा जाता है और रोल किया जाता है। इस बीच, क्रीम को फेंटे हुए मक्खन को चीनी और वनीला के साथ मिलाकर बनाया जाता है, फिर इसमें नारियल के टुकड़े मिलाए जाते हैं। क्रीम को फैले हुए आटे पर फैलाया जाता है, और फिर इसे जितना संभव हो सके कसकर और सुंदरता से लपेटा जाता है। इसे कम से कम 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है। आपका भोजन शुभ हो!!