चेरी केक और चॉकलेट चिप्स

चerries और चॉकलेट केक तैयार करने के लिए, हम 100 ग्राम मक्खन को पिघलाने से शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह अंडों के मिश्रण को प्रभावित न करे। मैंने जमी हुई चेरियों का उपयोग करने का निर्णय लिया, जिन्हें मैंने रात भर फ्रिज में रखा ताकि वे पिघल जाएं और अतिरिक्त पानी निकल जाए। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप उन्हें पिघलने के बाद लगभग 20 मिनट तक कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। एक बड़े बाउल में, हम पूरे अंडे डालते हैं, बिना पीले और सफेद भागों को अलग किए। हम वनीला चीनी, सामान्य चीनी और एक चुटकी नमक भी डालते हैं। एक मिक्सर की मदद से, हम सामग्री को तब तक मिलाते हैं जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए और उसका आकार तीन गुना न हो जाए, जिससे एक हवादार और फुलाने वाली बनावट प्राप्त होती है। यह एक असाधारण केक का रहस्य है। इसके बाद, हम पिघले हुए लेकिन ठंडे मक्खन को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करते हैं, इसे धीरे-धीरे डालते हैं और मध्यम गति पर मिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक अन्य बाउल में, हम आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाते हैं, फिर हम गठ्ठों से बचने के लिए एक बार छानते हैं। हम अंडों के मिश्रण में आटे का मिश्रण एक चम्मच करके डालना शुरू करते हैं, और तब तक मिलाते रहते हैं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम एक घनी लेकिन बहुत भारी स्थिरता वाला आटा प्राप्त करें। हम एक मध्यम आकार की बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, जिसके नीचे चिपचिपा होने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर लगाते हैं। हम आटे को ट्रे में डालते हैं, इसे समान रूप से समतल करते हैं। इसके ऊपर, हम चॉकलेट चिप्स छिड़कते हैं, जो खट्टे चेरियों के साथ एक मीठा नोट और एक सुखद विपरीत जोड़ देंगे। फिर, हम चेरियों को चॉकलेट चिप्स के ऊपर रखते हैं, उन्हें हल्के से दबाते हैं ताकि वे आटे में समाहित हो जाएं। हम केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए गए ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम इसे एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। थोड़ा ठंडा होने के बाद, केक को साधारण या विभिन्न संगतों जैसे चॉकलेट क्रीम, आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी मीठे प्रेमी को खुश कर देगा!