Vişneli çikolatalı kek

Kiraz ve çikolata keki hazırlamak için 100 gram tereyağını eriterek başlıyoruz. Yumurtaların karışımını etkilememesi için hafifçe soğumasına izin vermek önemlidir. Donmuş kiraz kullanmayı seçtim, bunları bir gece boyunca buzdolabında bıraktım, böylece çözüldü ve fazla suyu süzüldü. Zamanınız yoksa, çözüldükten sonra yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. Büyük bir kapta, yumurtaları sarıları ve beyazları ayırmadan ekliyoruz. Vanilya şekeri, normal şeker ve bir tutam tuz da ekliyoruz. Bir mikser yardımıyla, karışımı köpürüp hacminin üç katına çıkana kadar karıştırıyoruz ve havadar ve kabarık bir doku elde ediyoruz. Bu, olağanüstü bir kekin sırrıdır. Bundan sonra, eritilmiş ama soğutulmuş tereyağını yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz ve orta hızda karıştırarak homojen bir karışım elde etmeye çalışıyoruz. Başka bir kapta, un, kakao ve kabartma tozunu birleştiriyoruz ve topaklanmayı önlemek için bir kez eliyoruz. Un karışımını yumurta karışımına, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlıyoruz ve her şeyi iyice karıştırana kadar devam ediyoruz. Daha yoğun ama çok ağır olmayan bir hamur elde etmek önemlidir. Orta boy bir fırın tepsisi hazırlıyoruz, altını yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplıyoruz. Hamuru tepsiye döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Üstüne, ekşi kirazlarla hoş bir kontrast oluşturacak tatlı bir not ekleyecek çikolata parçalarını serpiştiriyoruz. Daha sonra, kirazları çikolata parçalarının üzerine yerleştiriyoruz ve hamura entegre olması için hafifçe bastırıyoruz. Keki, 180 derece Celsius önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Biraz soğuduktan sonra, kek sade ya da çikolata kreması, dondurma veya krema gibi çeşitli eşliklerle servis edilebilir. Her tatlı severi mutlu edecek bir lezzettir!