केक (कोको आटा) रिकोटा और अंजीर के साथ

एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री डालें। यह आवश्यक है कि मक्खन पर्याप्त नरम हो, कमरे के तापमान पर छोड़ा गया हो, ताकि यह अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिल सके। यदि आप अधिक तीव्र कोको का स्वाद चाहते हैं, तो अनुशंसित मात्रा से थोड़ा अधिक जोड़ने में संकोच न करें। प्रोसेसर को मध्यम गति पर चालू करें और देखें कि कैसे आटा धीरे-धीरे बनता है। जब यह सिकुड़ता है और एक कॉम्पैक्ट गेंद बन जाता है, तो इसका मतलब है कि यह इच्छित स्थिरता पर पहुंच गया है। आटा समरूप होना चाहिए और कंटेनर की दीवारों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो चिंता न करें! आप एक स्पैटुला या यहां तक कि अपने हाथों का उपयोग करके मैन्युअल रूप से आटा तैयार कर सकते हैं। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलें, जब तक कि आप एक समान शीट प्राप्त न कर लें। यह शीट 24-26 सेमी व्यास के गोल बेकिंग पैन को लाइन करने के लिए उपयोग की जाएगी। सुनिश्चित करें कि पैन के किनारे आटे से ढके हुए हैं, लगभग 2 सेमी ऊँचाई की एक सीमा छोड़ते हैं। चिपकने से रोकने के लिए, पैन के नीचे बेकिंग पेपर रखना न भूलें। एक अलग बाउल में, रिकोटा को एक अंडे, चीनी, वनीला अर्क और छोटे टुकड़ों में कटे हुए अंजीर के साथ मिलाएं, त्वचा को बनाए रखते हुए अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए। इस स्वादिष्ट भरावन को तैयार पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। अच्छी उपस्थिति के लिए, आप टार्ट को कुछ अंजीर के स्लाइस से सजा सकते हैं, उन्हें अपने पसंद के अनुसार केंद्र या किनारों पर रख सकते हैं। ओवन को 180°C (गैस ओवन) पर प्रीहीट करें और टार्ट को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। जब टार्ट बेक हो जाए, तो इसे पैन में अच्छी तरह से ठंडा होने दें। यह स्वादों को स्थिर करने की अनुमति देगा और काटने में आसानी करेगा। परोसने से पहले, आप ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, जिससे एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद प्राप्त होगा। इस अंजीर और रिकोटा टार्ट का आनंद लें, एक कप चाय या सुगंधित कॉफी के साथ, और हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

dough: 280 g. 00 flour 150 g. sugar 140 g. butter 1 egg ½ sachet baking powder 30 g. cocoa filling: 1 large or 2 small eggs 250 g. ricotta 130 g. brown sugar 500 g. fresh figs vanilla flavoring powder