प्रूनस

यह प्रिकोमिग्डाले कुछ साधारण सामग्री से तैयार किए जाते हैं और इनमें फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग नहीं चाहिए। मिश्रण को सीधे बर्तन में गर्म किया जाता है, फिर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, इससे पहले कि आटा और बादाम का अर्क मिलाया जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण ठंडा होने तक हिलाते रहें, क्योंकि इसके बाद ही इसे ट्रे में रखा जा सकता है। भूरे किनारे यह संकेत हैं कि कुकीज़ तैयार हैं। पहले दिन ये अधिक कुरकुरी होती हैं, और दो दिन बाद ये नरम हो जाती हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: निर्दिष्ट नहीं है; प्रिकोमिग्डाले तब तक बेक होते हैं जब तक किनारे भूरे नहीं हो जाते पोषण: गठित ढेर के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: घर के बने कुकीज़, कॉफी के साथ और त्योहारों के लिए उपयुक्त सामग्री 300 ग्राम सामान्य चीनी 6 अंडे का सफेद भाग 200 ग्राम अच्छी तरह से पिसा हुआ अखरोट 30 ग्राम आटा स्वाद अनुसार बादाम का अर्क 1 पैकेट वैनिलीन चीनी ट्रे के लिए बेकिंग पेपर की आवश्यकता है। तैयारी की विधि 1. एक बर्तन में सामान्य चीनी, पिसा हुआ अखरोट और वैनिलीन चीनी डालें। सूखी सामग्री को मिलाएं, फिर छह अंडे के सफेद भाग डालें। अंडे का सफेद भाग बिना फेंटे ही डालें। 2. बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म करना चाहिए, जब तक यह सफेद होने लगे। 3. बर्तन को आग से तब हटा लें जब मिश्रण उबलने लगे। इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है; इस चरण में गर्मी को रोकना महत्वपूर्ण है। 4. मिश्रण के ठंडा होने तक हिलाते रहें। यह कदम समय लेता है, और मिश्रण को अगली सामग्री डालने से पहले ठंडा होना चाहिए। 5. ठंडा होने के बाद, बादाम का अर्क और आटा डालें। अच्छे से मिलाएं, जब तक आटा समान न हो जाए। 6. ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक पाईपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके, ट्रे में मिश्रण के ढेर रखें। आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार छोटा या बड़ा बना सकते हैं। 7. ढेर के बीच में जगह छोड़ें, क्योंकि प्रिकोमिग्डाले बेकिंग के दौरान बड़े हो जाते हैं। 8. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में मध्यम आंच पर बेक करें, जब तक प्रिकोमिग्डाले के किनारे भूरे न हो जाएं। नुस्खा एक निश्चित तापमान या समय नहीं बताता, इसलिए किनारों के रंग पर ध्यान दें। 9. बेकिंग के बाद, प्रिकोमिग्डाले को पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है या उन्हें साधारण छोड़ दिया जा सकता है। इन्हें ठंडा होने के बाद परोसा जाता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मेरे पास अंडे का सफेद भाग बचा होता है और मैं इसे बिना किसी जटिल तैयारी के उपयोग करना चाहता हूँ। मिश्रण एक ही बर्तन में बनाया जाता है, और सामग्री कम होती है। प्रिकोमिग्डाले कॉफी के लिए, कुकीज़ के प्लेट के लिए और त्योहारों के समय के लिए उपयुक्त होते हैं। मुझे यह भी पसंद है कि भंडारण के बाद बनावट बदलती है। पहले दिन ये अधिक कुरकुरी होती हैं, और लगभग दो दिन बाद ये नरम और उन लोगों के लिए अधिक सुखद हो जाती हैं जो नरम कुकीज़ पसंद करते हैं। आमतौर पर, इन्हें तब तक रहना चाहिए, जो हमेशा नहीं होता। टिप्स जब आप मिश्रण को गर्म कर रहे हों तो आग धीमी होनी चाहिए। बिना रुके हिलाते रहें और इसे वास्तव में उबालने की प्रतीक्षा न करें। नुस्खा उबालने के लगभग समय पर गर्मी को रोकने का संकेत देता है। जब तक मिश्रण गर्म है, तब तक आटा न डालें। ठंडा होने का इंतजार करें, फिर आटा और बादाम का अर्क डालें। अच्छी तरह से पिसा हुआ अखरोट का उपयोग करें, ताकि मिश्रण को पाईपिंग बैग या चम्मच से आसानी से रखा जा सके। यदि आप एक ही ट्रे में विभिन्न आकार के ढेर बनाते हैं, तो यह संभव है कि वे अलग-अलग गति से भुनें, इसलिए छोटे वाले के किनारों पर ध्यान दें। प्रिकोमिग्डाले के बीच का स्थान महत्वपूर्ण है। ओवन में, ये बड़े हो जाते हैं और यदि बहुत करीब रखे गए हैं तो चिपक सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा मुख्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं देता। विशिष्ट स्वाद के लिए, अखरोट, बादाम का अर्क और वैनिलीन चीनी को बनाए रखना चाहिए। अंत में पाउडर चीनी वैकल्पिक है। प्रिकोमिग्डाले को बिना पाउडर किए भी परोसा जा सकता है। विविधताएँ आप ढेर के आकार को बदल सकते हैं। छोटे ढेर विभिन्न प्रकार के कुकीज़ के प्लेट के लिए उपयुक्त होते हैं, जबकि बड़े को व्यक्तिगत रूप से परोसना आसान होता है। एक और विविधता जो नुस्खे द्वारा अनुमति है, वह है समाप्ति। कुछ प्रिकोमिग्डाले को साधारण छोड़ दिया जा सकता है, जबकि अन्य को बेकिंग के बाद पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है। सर्विंग के समय बनावट भी भिन्न हो सकती है। ताजगी में, ये अधिक कुरकुरी होती हैं, और दो दिन बाद ये नरम हो जाती हैं। इस अंतर को प्राप्त करने के लिए नुस्खे को संशोधित करने की आवश्यकता नहीं है। सर्विंग के विचार प्रिकोमिग्डाले को कॉफी के साथ परोसें, जब ये ठंडी हो जाएं। ये कुकीज़ और घर के बने कुकीज़ के प्लेट पर भी अच्छी लगती हैं, खासकर क्रिसमस के समय। आप इन्हें परोसने से ठीक पहले पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं। यदि आप अखरोट और बादाम का सरल स्वाद पसंद करते हैं, तो इन्हें बिना पाउडर के छोड़ दें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग इस्तेमाल कर सकता हूँ? नहीं। इस नुस्खे में, अंडे का सफेद भाग बिना फेंटे सीधे चीनी और अखरोट पर डाला जाता है। मिश्रण को फिर धीमी आंच पर गर्म किया जाता है और तब तक हिलाया जाता है जब तक यह सफेद होने लगे। बर्तन को आग से कब हटाना चाहिए? बर्तन को उस समय हटा लें जब मिश्रण उबलने लगे। इसे उबालने के लिए नहीं छोड़ना चाहिए, और आग को बंद करने के बाद आपको मिश्रण को ठंडा होने तक हिलाते रहना चाहिए। मुझे आटा डालने से पहले मिश्रण के ठंडा होने की प्रतीक्षा क्यों करनी चाहिए? नुस्खे में, आटा और बादाम का अर्क मिश्रण के ठंडा होने के बाद डाला जाता है। यह वह चरण है जो आटा प्राप्त करने के लिए है जिसे पाईपिंग बैग या चम्मच से ट्रे में रखा जा सकता है। मैं कैसे जानूं कि प्रिकोमिग्डाले बेक हो गए हैं? किनारे भूरे होने चाहिए। नुस्खा एक निश्चित बेकिंग समय नहीं बताता, और ढेर का आकार भिन्न हो सकता है, इसलिए किनारों की उपस्थिति पर ध्यान देना अधिक उपयोगी है। क्या मैं प्रिकोमिग्डाले को छोटा बना सकता हूँ? हाँ। ढेर को अपनी पसंद के अनुसार छोटा या बड़ा बनाया जा सकता है। आकार कोई भी हो, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि ये ओवन में बड़े हो जाते हैं। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरी मात्रा के लिए हैं, कुकीज़ में विभाजित करने से पहले। बिना प्रिकोमिग्डाले की संख्या और आकार जाने सटीक रूप से प्रति टुकड़ा गणना नहीं की जा सकती। पूरे नुस्खे के लिए: कैलोरी: लगभग 2650-2750 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 345-355 ग्राम वसा: लगभग 125-135 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग चीनी से आता है, और अखरोट वसा का अधिकांश भाग और प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा योगदान देता है। मान अंडे के सफेद भाग के आकार, अखरोट के प्रकार और उपयोग की गई मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यदि प्रिकोमिग्डाले को कई टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, तो प्रति सर्विंग कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट कम होंगे। भंडारण और फिर से गर्म करना प्रिकोमिग्डाले को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। पहले दिन इनमें अधिक कुरकुरी बनावट होती है। लगभग दो दिन बाद, ये नरम हो जाती हैं, और नुस्खा बताता है कि तब ये उन लोगों के लिए बेहतर होती हैं जो इस स्थिरता को पसंद करते हैं। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इन्हें कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि आप इन्हें बाद में रखने की योजना बना रहे हैं, तो नमी से बचें और इन्हें अनकवर्ड न छोड़ें, क्योंकि बनावट जल्दी बदल सकती है।