Dietetyczne naleśniki

Za każdym razem, gdy mam dojrzałe banany, które zostały, a nie chcę ich wyrzucać, robię te szybkie naleśniki bez mąki. Próbowałem je również dla dzieci, gdy chcę lekką przekąskę, bez cukru lub skomplikowanych składników. Robi się je zaledwie z dwóch głównych składników, bez zbędnych komplikacji i są wystarczająco sycące, aby zaspokoić głód na jakiś czas. Nie trzeba ich zbyt długo mieszać, a jeśli pozostaną małe kawałki banana, to nie ma problemu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 20 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 10 minut Porcje: 3-4 (w zależności od wielkości naleśników) Trudność: łatwe Typ przepisu: szybkie śniadanie, zdrowa przekąska, deser bez mąki Składniki 6 dojrzałych bananów 4 jajka Gorzka czekolada 2 łyżeczki mleka Sposób przygotowania 1. Obierz banany i pokrój je w plasterki w misce. Rozgnieć je widelcem, aż uzyskasz pastę. Jeśli pozostaną większe kawałki, to nie ma znaczenia, nie muszą być całkowicie gładkie. 2. W innej misce rozbij jajka i lekko je ubij widelcem. Wlej ubite jajka do pasty bananowej. 3. Wymieszaj oba składniki za pomocą trzepaczki lub widelca, aż wszystko będzie jednolite. 4. Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Wlej odrobinę oleju na patelnię, aby natłuścić dno (użyłem oliwy z oliwek; nie czuć jej smaku). 5. Nałóż małą porcję masy na patelnię na każdy naleśnik. Nie rób ich zbyt dużych, ponieważ łatwiej je przewrócić, gdy są małe. 6. Pozwól im się zrumienić z jednej strony na małym ogniu, a następnie ostrożnie je przewróć i smaż przez kilka minut z drugiej strony. Nie przyspieszaj ognia, mogą się szybko przypalić. 7. Do sosu: połam gorzką czekoladę na kawałki i włóż do miski odpornej na mikrofalówkę lub na kąpiel parową. Dodaj 2 łyżeczki mleka i rozpuść wszystko, mieszając, aż uzyskasz błyszczący krem. 8. Polej sos czekoladowy na gorące naleśniki lub podawaj je z miodem, dżemem lub same, według uznania. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najprostszych wersji naleśników bez mąki, które próbowałem i nie wymaga specjalnych składników. Przygotowuję je szybko rano lub gdy potrzebuję czegoś szybkiego między posiłkami. Są sycące i można je dostosować do tego, co mam w domu. Nadają się zarówno dla dzieci, jak i dla tych, którzy chcą czegoś lżejszego, bez cukru lub glutenu. Porady i wariacje Porady - Jeśli masz bardzo dojrzałe banany, naleśniki będą słodsze. Nie używaj zielonych bananów, nie wyjdą dobrze. - Ogień musi być mały, w przeciwnym razie naleśniki mogą się przypalić z zewnątrz i pozostać surowe w środku. - Możesz je przewrócić szeroką łopatką. Jeśli są zbyt cienkie lub zbyt duże, mogą się połamać. - Nie próbuj uzyskać tekstury klasycznych naleśników z mąką, są bardziej wilgotne i delikatne. Zamienniki - Oliwę z oliwek na patelni można zastąpić dowolnym innym neutralnym olejem. - Możesz użyć dowolnego rodzaju niesłodzonej czekolady lub nawet nie dodawać czekolady, jeśli chcesz, aby były bez dodatku cukru. Wariacje - Możesz dodać posiekane orzechy, migdały lub wiórki kokosowe na wierzch. - Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej sycące, dodaj trochę masła orzechowego na wierzch. - Możesz je jeść na zimno, ale tekstura jest lepsza, gdy są ciepłe. Pomysły na podanie - Z sosem gorzkiej czekolady, jak w przepisie. - Z miodem lub naturalnym dżemem, jeśli wolisz naturalną słodycz. - Z świeżymi owocami lub jogurtem. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy te naleśniki można zrobić bez jajek? Nie, ta masa potrzebuje jajek, aby wszystko się trzymało. Bez jajek nie uzyskasz tekstury, która będzie się trzymać na patelni. 2. Jakie banany najlepiej użyć? Dojrzałe banany, z plamami na skórce lub nawet bardzo dojrzałe, dają najlepszy smak i odpowiednią teksturę. Zielone banany nie są odpowiednie. 3. Czy można je upiec w piekarniku? Nie próbowałem wersji pieczonej, ale ponieważ masa jest płynna, prawdopodobnie nie wyjdzie tak samo. Są zaprojektowane do smażenia, a nie jako pancakes w piekarniku. 4. Czy można je przechowywać na później? Nie zbyt dobrze. Te naleśniki są najlepsze na świeżo, gdy są ciepłe. Po ostygnięciu stają się bardziej wilgotne i mogą puścić wodę. 5. Czy mogę dodać proszek do pieczenia? Podstawowy przepis go nie zawiera, ale jeśli dodasz trochę proszku do pieczenia, mogą wyjść trochę bardziej puszyste. Nie zmieni to radykalnie tekstury. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję (z 4 porcji): Kalorie: około 220 kcal Białko: 6 g Węglowodany: 38 g Tłuszcze: 5 g Te wartości różnią się w zależności od użycia sosu czekoladowego lub innych dodatków. Bez dodanego cukru i bezglutenowe. To tylko szacunek, ponieważ rozmiar bananów lub jajek może się różnić. Przechowywanie i podgrzewanie Naleśniki bez mąki z bananów i jajek nie przechowują się zbyt dobrze. Po kilku godzinach stają się miękkie i puszczają płyn, więc zalecam, aby je zjeść zaraz po przygotowaniu. Jeśli jednak chcesz je przechować, włóż je do pojemnika w lodówce na maksymalnie jeden dzień, ale tekstura nie będzie już taka sama. Podgrzej je krótko na patelni, nie w mikrofalówce, aby nie wyschły jeszcze bardziej.