Ragoût de haricots avec des saucisses - Multicooker

Name: Ragoût de haricots avec des saucisses - Multicooker - Carina K.
Ingredients: 2 boîtes de haricots rouges; 1 oignon jaune; 2 oignons verts; 1 poivron jaune; 6; 7 cuillères à soupe de pâte de poivrons avec des tomates; 300 g de saucisses fines de bœuf et de porc; 2 cuillères à soupe dhuile; 1/2 tasse deau; sel et poivre

Divers - Ragoût de haricots avec des saucisses - Multicooker par Carina K. - Recettes Recipia

Le ragoût de haricots avec des saucisses dans un autocuiseur est l'un des plats que je prépare pendant la semaine lorsque je veux quelque chose de consistant sans passer trop de temps dans la cuisine. Les ingrédients se préparent rapidement, et l'appareil fait la plus grande partie du travail. En environ 40 minutes depuis le début de la préparation, le repas est prêt. Il peut également être réalisé sur la cuisinière dans une casserole avec un couvercle. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes dans l'autocuiseur Temps de préparation : temps pour nettoyer et couper les légumes et les saucisses Temps de cuisson : 10 minutes en mode Frire et 30 minutes en mode Ragoût Version sur la cuisinière : 20-25 minutes de cuisson après que tous les ingrédients soient dans la casserole Portions : non spécifié ; la quantité résultante convient pour plusieurs portions Difficulté : facile Type de recette : plat rapide du quotidien, préparé dans un autocuiseur ou sur la cuisinière Ingrédients 2 boîtes de haricots rouges 1 oignon jaune 2 oignons verts 1 poivron jaune 6-7 cuillères à soupe de pâte de poivrons rôtis avec tomates 300 g de saucisses fines en viande de boeuf et de porc 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 tasse d'eau sel, au goût poivre, au goût Les haricots en conserve doivent être bien rincés avant utilisation. La façon la plus simple est de les mettre dans une passoire et de les rincer sous un jet d'eau froide jusqu'à ce que le liquide de la boîte soit éliminé. Méthode de préparation 1. Nettoyez l'oignon jaune et lavez-le, puis hachez-le finement. Les oignons verts sont également hachés, et le poivron jaune est épépiné et coupé en dés. Les saucisses sont coupées en morceaux appropriés. 2. Démarrez l'autocuiseur en mode Frire et réglez le temps sur 10 minutes. Ajoutez l'huile dans la casserole, puis ajoutez l'oignon et le poivron. Laissez-les revenir en remuant de temps en temps. 3. Lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez les morceaux de saucisses. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il n'est pas nécessaire de les cuire séparément. 4. Ajoutez les haricots bien rincés et égouttés. Ajoutez la pâte de poivrons rôtis avec tomates, un peu de sel, du poivre et la moitié de tasse d'eau. Mélangez doucement pour que les ingrédients se répartissent sans écraser les haricots. 5. Couvrez la casserole et démarrez le mode Ragoût pendant 30 minutes. À la fin, vérifiez le goût et ajoutez du sel ou du poivre si nécessaire. Sur la cuisinière, la procédure est presque la même. Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile, ajoutez les saucisses, puis les haricots, la pâte de poivrons rôtis avec tomates, l'eau et les épices. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20-25 minutes. Remuez de temps en temps, surtout vers la fin, pour éviter que les haricots ne collent au fond de la casserole. Si la sauce semble trop liquide, le plat peut être laissé découvert pendant quelques minutes après la cuisson. Cependant, la quantité d'eau dans la recette est réduite, donc le résultat devrait être un plat épais, pas très liquide. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle utilise des ingrédients faciles à avoir à la maison et ne nécessite pas de préparation compliquée. Les haricots sont déjà cuits, et les saucisses cuisent dans la même casserole que les légumes. Pendant la semaine, cette différence compte. C'est aussi un plat consistant, adapté pour le déjeuner ou le dîner. Il se conserve bien jusqu'au lendemain, et le goût reste agréable après réchauffage. L'autocuiseur est particulièrement utile lorsque je veux réduire le temps passé près de la cuisinière, mais la recette ne dépend pas de l'appareil et peut être facilement réalisée dans une casserole ordinaire. Conseils Rincez les haricots en conserve sous l'eau froide avant de les ajouter au plat. De cette façon, vous éliminez le liquide de conservation, et la sauce finale a un goût plus pur. Ne mettez pas trop de sel dès le départ. Les saucisses et la pâte de poivrons rôtis avec tomates peuvent déjà être salées, donc il est plus sûr d'ajuster le goût à la fin. Remuez plus délicatement après avoir ajouté les haricots. Les haricots sont déjà cuits et peuvent se briser s'ils sont mélangés vigoureusement. Respectez la petite quantité d'eau indiquée dans la recette. Les haricots et la pâte contribuent déjà à la consistance de la sauce, et trop de liquide peut rendre le plat aqueux. Si vous utilisez l'autocuiseur, la fonction Frire est utilisée pour faire revenir les légumes et les saucisses, tandis que la fonction Ragoût est pour la cuisson proprement dite du plat. Substitutions Si vous n'avez pas de haricots rouges, la source de la recette n'indique pas une autre variété, mais vous pouvez utiliser des haricots secs. Ceux-ci doivent être trempés dans de l'eau froide pendant un jour, puis cuits séparément avant de préparer le plat. L'eau dans laquelle ils ont cuit doit être jetée, et les haricots sont ensuite utilisés de la même manière que les en conserve. La pâte de poivrons rôtis avec tomates est l'ingrédient qui donne du goût et de la couleur à la sauce. Pour garder la recette aussi proche que possible de la version originale, il est préférable d'utiliser exactement cela, pas une quantité aléatoire de tomates ou de purée de tomates. Le type de saucisses peut rester celui des fines, à base de viande de boeuf et de porc, comme indiqué dans la recette. Si vous choisissez un produit plus épais, les morceaux auront besoin de plus de temps pour bien cuire. Variations La recette peut être entièrement réalisée sur la cuisinière sans changer les ingrédients. La principale différence est le temps de cuisson : après que tous les ingrédients soient dans la casserole, le plat est laissé mijoter pendant 20-25 minutes avec un couvercle. Vous pouvez garder les haricots entiers ou accidentellement écraser quelques-uns en remuant. Les haricots écrasés épaississent la sauce, mais il n'est pas nécessaire de le faire intentionnellement pour que le plat réussisse bien. La quantité d'oignons verts dans les ingrédients originaux peut être utilisée avec l'oignon jaune lors de l'étape de cuisson. Si vous préférez un goût d'oignon plus discret, vous pouvez l'ajouter à la même étape, mais coupé plus gros. Idées de Service Le ragoût de haricots avec saucisses se sert chaud, immédiatement après sa préparation. C'est un plat suffisamment consistant et n'a pas besoin d'un accompagnement compliqué. Il peut être servi tel quel, avec la sauce formée pendant la cuisson. Pour un repas simple, il peut être accompagné de pain. Si vous le servez le lendemain, réchauffez uniquement la quantité nécessaire, car le plat se conserve mieux s'il n'est pas réchauffé et refroidi plusieurs fois. Questions Fréquemment Posées Puis-je utiliser des haricots secs à la place des haricots en conserve ? Oui, mais les haricots secs doivent être trempés dans de l'eau froide pendant un jour et ensuite cuits séparément avant de commencer la recette. L'eau dans laquelle ils ont cuit doit être jetée. Les haricots cuits sont ensuite ajoutés à la casserole à la place des en conserve. Combien de temps faut-il pour cuire les haricots avec des saucisses dans un autocuiseur ? Dans l'autocuiseur, les légumes sont sautés pendant 10 minutes en mode Frire, puis le plat cuit pendant 30 minutes en mode Ragoût. Le temps total est d'environ 40 minutes, sans compter le temps nécessaire pour couper les ingrédients. La recette peut-elle être faite sans autocuiseur ? Oui. Faites revenir les légumes et les saucisses dans une casserole sur la cuisinière, puis ajoutez les haricots, la pâte, l'eau et les épices. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20-25 minutes. Les haricots doivent-ils être égouttés et rincés ? Oui. Les haricots doivent être placés dans une passoire et rincés sous l'eau froide jusqu'à ce que le liquide de la boîte soit éliminé. Ensuite, laissez-les s'égoutter et ajoutez-les à la casserole. Que faire si le plat est trop épais ? En respectant la quantité d'eau dans la recette, le plat devrait avoir une sauce épaisse. Cependant, s'il est encore trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau et laisser mijoter quelques minutes de plus, en remuant doucement. Valeurs Nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et dépendent de la marque des haricots, de la composition des saucisses et de la quantité exacte de pâte utilisée. Pour l'ensemble de la recette, le plat peut avoir environ 1 700-1 900 kcal, 85-100 g de protéines, 125-150 g de glucides et 90-105 g de graisses. Si le plat est divisé en quatre portions, une portion aurait environ 425-475 kcal, 21-25 g de protéines, 31-38 g de glucides et 22-26 g de graisses. Les haricots contribuent avec des fibres et des glucides, tandis que les saucisses et l'huile influencent le plus la quantité de graisses et le nombre total de calories. Ces valeurs ne remplacent pas les informations nutritionnelles sur les étiquettes des produits utilisés. Conservation et Réchauffage Après refroidissement, le plat doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient couvert. Il est adapté à la consommation dans les 2-3 jours suivants. Pour réchauffer, placez la portion dans une casserole et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Si la sauce s'est épaissie après refroidissement, un peu d'eau peut être ajoutée avant le réchauffage. Il est préférable de réchauffer uniquement la quantité que vous prévoyez de manger, et non toute la casserole plusieurs fois.