केक - डेन्यूब की लहरें - जन्मदिन मुबारक हो, INA!

डेन्यूब वेव्स केक - चेरी के साथ एक मीठा आनंद तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 90 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 कहा जाता है कि सबसे सुंदर मेजें वे होती हैं जिनमें हर सामग्री एक कहानी बताती है। डेन्यूब वेव्स केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक मीठी यात्रा है, जिसमें ऐसे स्वादों का संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा 2008 में एक कुकिंग मैगज़ीन में खोजा गया था और तब से यह कई घरों में पसंदीदा बन गया है। इसका फूला हुआ बनावट, समृद्ध चॉकलेट का स्वाद और खट्टे चेरी का संकेत इसे विशेष क्षणों का जश्न मनाने या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही बनाता है। सामग्री बेस के लिए: - 1 जार बिना गुठली के चेरी का कॉम्पोट (लगभग 400 ग्राम) - 250 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए) - 300 ग्राम चीनी - 6 अंडे - 7 चम्मच दूध - 350 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (गहरे रंग के लिए केसर जोड़ सकते हैं) - 2 चम्मच कोको - 1 बोतल रम एसेंस क्रीम और सजावट के लिए: - 2 पैकेट वनीला पुडिंग - 750 मिली दूध (बंटा हुआ) - 6 चम्मच चीनी - 100 ग्राम नरम मक्खन - 100 ग्राम चॉकलेट - 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (समय बचाने के लिए तैयार व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) निर्देश 1. चेरी की तैयारी: सबसे पहले, चेरी को कॉम्पोट से छान लें। उन्हें एक छलनी में डालें और अच्छे से छान लें। यह चरण बेस में अधिक नमी से बचने के लिए आवश्यक है। 2. बेस की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, मार्जरीन को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण का रंग हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह मिश्रण में हवा जोड़ देगा, जिससे इसे हल्का बनावट मिलेगी। 3. अंडे और दूध जोड़ना: अंडों को एक-एक करके शामिल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह से मिल जाए। फिर, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 4. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए जब तक यह समान न हो जाए। 5. मिश्रण को विभाजित करना: आटे को दो समान भागों में बांटें। दूसरे भाग में कोको और रम एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 6. बेस को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आधा सफेद आटा ट्रे में डालें, फिर इसके ऊपर कोको आटा डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके आटे को समान रूप से फैलाएं। सूखे चेरी को आटे के ऊपर रखें और ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 60 मिनट के लिए रखें, या जब तक बेस अच्छी तरह से बेक न हो जाए (आप टूथपिक से जांच सकते हैं - यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)। 7. बेस को ठंडा करना: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें। 8. क्रीम तैयार करना: एक बर्तन में, 150 मिली दूध में पुडिंग पाउडर को घोलें। बाकी दूध (600 मिली) में चीनी डालें और इसे गर्म करें। जब यह उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो आग बंद कर दें और नरम मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 9. असेंबली: बेक किए हुए बेस के ऊपर पुडिंग क्रीम डालें और एक स्पैटुला से समतल करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 10. ग्लेज़ तैयार करना: चॉकलेट को पिघलाएं और इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। आप चॉकलेट को पिघलाने के लिए छोटे बर्तन का उपयोग कर सकते हैं या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। एक बार पिघलने के बाद, अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। 11. केक को पूरा करना: चॉकलेट ग्लेज़ को पुडिंग क्रीम के ऊपर डालें और केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें (आदर्श रूप से रात भर)। सेवा और सुझाव डेन्यूब वेव्स केक ठंडा परोसने पर अद्भुत होता है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। एक कप चाय या कॉफी इस डेलिकेसी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाएगी। कस्टम संस्करण यदि आप थोड़ा अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो आप चेरी को मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरेपन में वृद्धि हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं कैन के बजाय ताजे फल का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! ताजे फल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से गुठलियों से हटा दें और उन्हें सूखने दें। - मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? - केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह 3-4 दिन तक चलेगा। - क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? - आप नुस्खा को शाकाहारी मार्जरीन का उपयोग करके और अंडों को अलसी के मिश्रण या केला से बदलकर अनुकूलित कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह केक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और मक्खन और चॉकलेट से स्वस्थ वसा में समृद्ध सामग्री शामिल करता है। चेरी अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, और डार्क चॉकलेट अपने हृदय स्वास्थ्य के लाभों के लिए जानी जाती है। डेन्यूब वेव्स केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। तो, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

आधार: 1 jar बिना गुठली की खट्टा चेरी का कंपोट 250g मक्खन 300g चीनी 6 अंडे 7 बड़े चम्मच दूध 350g आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (केसर के साथ
मेरे पास था) 2 बड़े चम्मच कोको 1 बोतल रम का सार क्रीम और सजावट: 2 पैकेट वनीला पुडिंग 750ml दूध 6 बड़े चम्मच चीनी 100g नरम मक्खन 100g खाना पकाने का चॉकलेट 100g व्हीप्ड क्रीम (मेरे पास पहले से तैयार था)