संतरे की टार्ट में मंदारिन कैरेमल

मंदारिन कैरामेल संतरे की टार्ट यदि आप एक ऐसे डेजर्ट की तलाश में हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे, लेकिन बनाने में आसान हो, तो यह मंदारिन कैरामेल संतरे की टार्ट एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी स्वादों और बनावटों का मिश्रण लाती है, ताजे संतरे की मिठास को समृद्ध कैरामेल सॉस के साथ मिलाकर, सभी को एक कुरकुरी टार्ट बेस पर रखा जाता है। यह एक ऐसा डेजर्ट है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि इसके जीवंत रंगों के कारण आंखों को भी भाता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 8 सामग्री: आटा के लिए: - 75 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब में काटा हुआ - 75 ग्राम चीनी - 200 ग्राम छनी हुई आटा - 3 अंडे की जर्दी - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 1 पैकेट वनीला चीनी क्रीम के लिए: - 1 पैकेट इंस्टेंट टार्ट क्रीम (Dr. Oetker या Darling) - पैकेट पर दिए गए दूध और चीनी टॉपिंग के लिए: - 2 संतरे, छिले हुए और गोल स्लाइस में काटे हुए - 1 मंदारिन, निचोड़ा हुआ - 50 ग्राम चीनी - 50 ग्राम ब्राउन शुगर निर्देश: 1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, ठंडे मक्खन के क्यूब और चीनी को मिलाएं, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें। अंडे की जर्दी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला चीनी डालें। धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, जब तक एक लचीला आटा न बन जाए। उपयोगी टिप: अच्छी गुणवत्ता का मक्खन का उपयोग करें, ताकि एक चिकनी बनावट और समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके। 2. आटे को ठंडा करना: आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें। यह कदम कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 3. टार्ट बेस को बेक करना: ठंडा करने का समय समाप्त होने के बाद, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से बाहर निकालें, इसे मक्खन से चिकनाई की गई टार्ट पैन में समान रूप से फैलाएं और इसे कांटा से छेद करें ताकि हवा के बुलबुले बनने से रोका जा सके। 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। अनोखी जानकारी: यदि आप एक अधिक तीव्र स्वाद वाली टार्ट बेस चाहते हैं, तो आटे में कुछ पिसे हुए बादाम डालें। 4. क्रीम तैयार करना: एक बाउल में, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, दूध और चीनी का उपयोग करके क्रीम तैयार करें। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे टार्ट के बेस पर समान रूप से फैलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। 5. फलों को कैरामेलाइज करना: एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर चीनी और ब्राउन शुगर डालें। लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी पिघलकर सुनहरे कैरामेल में न बदल जाए। जलने से बहुत सावधान रहें, क्योंकि स्वाद कड़वा हो जाएगा। एक बार जब कैरामेल तैयार हो जाए, तो आग बंद कर दें और उसमें मंदारिन का रस डालें। एक समान सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, संतरे के स्लाइस डालें और उन्हें कम आंच पर कुछ मिनटों के लिए दोनों तरफ पलटें, ताकि वे कैरामेल में लिपटे रहें। 6. टार्ट को असेंबल करना: कैरामेलाइज्ड संतरे के स्लाइस को क्रीम पर रखें। ऊपर से शेष कैरामेल सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। 7. परोसना: टार्ट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। टार्ट को ठंडा परोसें, और एक अतिरिक्त सुंदरता के लिए, ऊपर कुछ ताजा पुदीने की पत्तियाँ डालें। परोसने के सुझाव: यह डेजर्ट वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक भाग व्हीप्ड क्रीम के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो संतरे की मिठास को पूरा करेगा। इसके अलावा, एक कप सिट्रस चाय या एक हल्की सफेद शराब इस टार्ट के गहन स्वादों को उजागर करने के लिए आदर्श संगत हो सकती है। पोषण संबंधी लाभ: यह डेजर्ट न केवल मीठे की लालसा को संतुष्ट करता है, बल्कि ताजे फलों के कारण आवश्यक विटामिन भी प्रदान करता है। संतरे विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मंदारिन एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त लाभ लाते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं कैरामेलाइजेशन के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप आड़ू, सेब या अनानास जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक एक विशिष्ट स्वाद लाएगा। - मैं टार्ट को कैसे रख सकता हूँ? टार्ट को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है। - क्या इस टार्ट को फ्रीज़ किया जा सकता है? सामान्यतः, क्रीम वाले टार्ट अच्छी तरह से फ्रीज़ नहीं होते हैं क्योंकि उनकी बनावट बदल सकती है। ताजा टार्ट का सेवन करना सबसे अच्छा है। यह मंदारिन कैरामेल संतरे की टार्ट केवल एक डेजर्ट नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम निश्चित रूप से अद्भुत होगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें!

सामग्री

pt. आटा: 75 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब में काटा हुआ 75 ग्राम चीनी 200 ग्राम छना हुआ आटा 3 अंडे की जर्दी नींबू का छिलका/वनीला चीनी क्रीम के लिए 1 पैकेट इंस्टेंट टार्ट क्रीम डॉ. ओटकर या डार्लिंग पैकेट पर बत