कॉफी और इलायची का केक

कॉफी और इलायची केक की रेसिपी - एक तेज और सुगंधित मिठाई क्या आप एक साधारण लेकिन सुगंधित मिठाई के साथ प्रभावित होना चाहते हैं? कॉफी और इलायची का केक सही विकल्प है! यह नरम और नम केक, जिसमें कॉफी और मसालों का एक हल्का स्वाद है, चाय या कॉफी के साथ अद्भुत लगता है। चलो कुकिंग एडवेंचर शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 50 मिनट सर्विंग्स: 8-10 सामग्री: बेस के लिए: - 4 अंडे की सफेदी - 8 चम्मच चीनी - 2 चम्मच कोको पाउडर - 1 चम्मच कॉफी पाउडर - 2 चम्मच तैयार की गई कॉफी - एक चुटकी इलायची पाउडर - ½ चम्मच बेकिंग पाउडर - 6 चम्मच आटा - 2-3 चम्मच बिना नमक के, कटे हुए नट्स ग्लेज़ के लिए: - 4 अंडे की जर्दी - 5 चम्मच पाउडर चीनी - 2 चम्मच कोको पाउडर - 1 चम्मच कॉफी पाउडर चरण-दर-चरण निर्देश: 1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी कमरे के तापमान पर हो, क्योंकि वे बेहतर फेंटेंगे। आप कॉफी को पहले से तैयार कर सकते हैं ताकि वह ठंडी हो जाए। 2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आप एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त न करें। यह वह क्षण है जब मिठाई हल्की और हवादार बन जाएगी। 3. सूखी सामग्री जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, कोको, कॉफी में घुली हुई कॉफी, इलायची, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर सावधानी से इसे मेरिंग्यू में मिलाएं। मिश्रण में हवा को खोने से बचाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। 4. पैन तैयार करना: एक केक पैन को तेल से चुपड़ें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यह एक परफेक्ट केक प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। 5. मिश्रण डालना: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और अतिरिक्त टेक्सचर के लिए कटे हुए नट्स को ऊपर छिड़कें। ये एक स्वादिष्ट कुरकुरी विपरीत प्रदान करेंगे। 6. केक बेक करना: पैन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। फिर, ग्लेज़ जोड़ने के लिए पैन को बाहर निकालें। 7. ग्लेज़ तैयार करना: एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी, कोको और कॉफी के साथ फेंटें, जब तक कि एक गाढ़ा क्रीम न बन जाए। यह केक पर एक स्वादिष्ट चॉकलेट परत जोड़ देगा। 8. ग्लेज़ जोड़ना: आंशिक रूप से बेक किए गए केक के ऊपर ग्लेज़ को समान रूप से डालें और पैन को फिर से ओवन में डालें। 5-10 मिनट और बेक करें, जब तक कि ग्लेज़ थोड़ा सेट न हो जाए। 9. ठंडा करना और परोसना: केक को ओवन से निकालें और इसे पैन में ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे पानी में डूबे हुए चाकू से काटें ताकि सुंदर स्लाइस प्राप्त हो सकें। आप केक को वनीला पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप हो। 10. परोसने का सुझाव: इसे क्रीमी कैपुचीनो या यहां तक कि वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। स्वादों का संयोजन हर काटने को एक असली खुशी बना देगा। संभवतः भिन्नताएँ: - आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक बूँद वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं। - नट्स को अखरोट या बादाम से बदलें ताकि टेक्सचर अलग हो। - यदि आप कॉफी का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो कॉफी की मात्रा बढ़ाएं। यह कॉफी और इलायची का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक शानदार मिठाई भी है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। इस सुगंधित व्यंजन का आनंद लें और रसोई में बिताए गए क्षणों का आनंद लें!