कैरेमल सेब का डेज़र्ट, क्रीम चीज़ और दालचीनी के साथ

कैरेमल सेब, क्रीम चीज़ और दालचीनी के साथ मिठाई कौन नहीं चाहता एक मिठाई जो कैरेमल सेब की रसदार मिठास को क्रीम चीज़ की मलाईदारता के साथ मिलाती है, उस पर सुगंधित दालचीनी छिड़की जाती है? यह कैरेमल सेब, क्रीम चीज़ और दालचीनी की मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आंखों और स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा दावत है। विशेष अवसर के लिए या बस अपने प्रियजनों को लाड़ करने के लिए, यह मिठाई निश्चित रूप से आपके पाक शस्त्रागार में एक बुनियादी नुस्खा बन जाएगी। तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट पोषण: 6 सामग्री कैरेमल सेब के लिए: - 6 मध्यम आकार के सेब (मीठे और रसदार सेब चुनें, जैसे गोल्डन या गाला) - 50 ग्राम मक्खन (उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, ताकि स्वाद समृद्ध हो) - 3 चम्मच चीनी (ब्राउन शुगर एक गहरा कैरेमल स्वाद देती है, लेकिन आप सफेद चीनी भी इस्तेमाल कर सकते हैं) - 2 चम्मच दालचीनी पाउडर KOTANYI - सजावट के लिए 2 दालचीनी की छड़ें क्रीम चीज़ के लिए: - 200 ग्राम Delaco क्रीम चीज़ - 200 मिलीलीटर तरल क्रीम (Hulala एक अच्छा विकल्प है, लेकिन 30% से अधिक वसा वाली कोई भी क्रीम काम करेगी) - 100 ग्राम Dr.Oetker पाउडर चीनी तैयारी के चरण चरण 1: कैरेमल सेब की तैयारी 1. सेब को छीलना और काटना: सबसे पहले, सेब को छिलका उतारकर समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि समान रूप से पक सके। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि बड़े सेब को पकाने में अधिक समय लग सकता है। 2. सेब को परत में व्यवस्थित करना: एक कटोरे में, सेब के टुकड़ों की एक परत डालें, फिर एक चम्मच चीनी और एक चम्मच दालचीनी छिड़कें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सभी सेब खत्म न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत चीनी और दालचीनी की हो। 3. सेब को रस छोड़ने दें: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यह कदम सेब को अपना प्राकृतिक रस छोड़ने की अनुमति देता है, जो कैरेमल बनाने में मदद करेगा। चरण 2: क्रीम चीज़ तैयार करना 1. क्रीम को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, तरल क्रीम को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह मोटी न हो जाए। ओवर-फेटिंग से बचने के लिए मध्यम गति का उपयोग करें, जिससे क्रीम मक्खन में बदल सकती है। 2. क्रीम चीज़ और चीनी डालना: जब क्रीम फेट जाए, तो क्रीम चीज़ और पाउडर चीनी डालें। एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि क्रीम न गिर जाए, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं। परिणाम एक चिकनी और समरूप क्रीम होनी चाहिए। 3. क्रीम को ठंडा करना: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में रखें जब तक कैरेमल सेब तैयार न हो जाएं। चरण 3: सेब को कैरेमल करना 1. सेब को पकाना: कैरेमल सेब को एक पैन में डालें और मक्खन डालें। इसे धीमी आंच पर पकाएं और लगातार हिलाते रहें। यह कदम सेब और कैरेमल को जलने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। मक्खन पिघलना शुरू हो जाएगा और सेब के रस के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट कैरेमल सॉस बनाएगा। 2. कैरेमलाइज करना: सेब को नरम और कैरेमलाइज होने तक हिलाते रहें, लगभग 10 मिनट तक। जब कैरेमल वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। चरण 4: मिठाई को असेंबल करना 1. सामग्री की परतें बनाना: पारदर्शी कप या गिलास में मिठाई को असेंबल करना शुरू करें। कैरेमल सेब की एक परत डालें, उसके बाद क्रीम चीज़ की परत। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कप भर न जाएं, क्रीम की परत के साथ समाप्त करें। 2. अंतिम ठंडा करना: कप को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें और मिश्रण स्थिर हो सके। 3. परोसना: परोसते समय, प्रत्येक भाग को एक दालचीनी की छड़ी से सजाएं और यदि चाहें, तो स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा कैरेमल या फल की जैम डालें। टिप्स और ट्रिक्स - उच्च गुणवत्ता वाले सेब चुनें: मौसमी सेब सबसे स्वादिष्ट होते हैं। ठोस, बिना धब्बे या खरोंच वाले सेब की तलाश करें। - ठंडा करने का समय: ठंडा करने के समय को न छोड़ें, क्योंकि यह कदम बेहतर बनावट प्राप्त करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। - विविधताएँ: आप क्रीम चीज़ को वनीला क्रीम या मास्करपोन के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, कुरकुरे के लिए भुने हुए नट्स डालें। - गर्म पेय के साथ परोसें: यह मिठाई एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो मिठाई की मिठास के साथ खूबसूरती से विपरीत होती है। पोषण संबंधी जानकारी यह मिठाई एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन कृपया इसे संयम में खाएं। प्रत्येक भाग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो मक्खन और क्रीम चीज़ से स्वस्थ वसा और सेब से फाइबर से भरपूर होती है। सेब विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कैन सेब का उपयोग कर सकता हूं? - हाँ, लेकिन वे अधिक रसदार होते हैं, इसलिए चीनी की मात्रा और पकाने का समय कम करें। 2. मैं इस मिठाई को कैसे स्टोर कर सकता हूं? - मिठाई को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजे ही खाना सबसे अच्छा है। 3. क्या मैं अन्य मसाले डाल सकता हूं? - बिल्कुल! थोड़ा जायफल या इलायची एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकती है। यह कैरेमल सेब, क्रीम चीज़ और दालचीनी का मिठाई एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो इसे चखने वाले हर व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आपका भोजन स्वादिष्ट हो और रसोई में मजा आए!

सामग्री

कैरेमेल सेब के लिए: 6 मध्यम आकार के सेब
50 ग्राम मक्खन
3 चम्मच चीनी
2 चम्मच पिसी दालचीनी KOTANYI
सजाने के लिए 2 दालचीनी की छड़ें (KOTANYI से)। क्रीम चीज़ के लिए: 200 ग्राम डेलाको से खट्टा क्रीम के साथ क्रीम चीज़
कुछ बारीक
200 मिली तरल क्रीम (मैंने हुलाला का उपयोग किया)
100 ग्राम पाउडर चीनी डॉ. ओटकर।