Karamel elmalı tatlı, krem peynir ve tarçın ile
Karamelize Elmalı, Peynir Kremalı ve Tarçınlı Tatlı Karamelize elmaların sulu tatlılığını, aromatik tarçın ile serpiştirilmiş bir krem peynirin kremsiliğiyle birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Karamelize elmalar, krem peynir ve tarçın ile hazırlanan bu tatlı sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda gözler ve damaklar için gerçek bir ziyafet. Özel bir etkinlik için mükemmel veya sevdiklerinizi şımartmak için, bu tatlı kesinlikle mutfak arsenalinizde temel bir tarif haline gelecektir. Hazırlama süresi: 30 dakika Soğutma süresi: 1 saat Toplam süre: 1 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 6 Malzemeler Karamelize elmalar için: - 6 orta boy elma (tatlı ve sulu elmalar seçin, örneğin Golden veya Gala) - 50 g tereyağı (zengin bir tat için tercihen yüksek kaliteli) - 3 yemek kaşığı şeker (esmer şeker daha yoğun bir karamel aroması verir, ancak beyaz şeker de kullanabilirsiniz) - 2 yemek kaşığı KOTANYI toz tarçın - 2 çubuk tarçın (süsleme için) Krem peynir için: - 200 g Delaco ekşi krema ile krem peynir - 200 ml sıvı krema (Hulala iyi bir seçimdir, ancak %30 yağ içeren herhangi bir krema işe yarar) - 100 g Dr.Oetker pudra şekeri Hazırlama Aşamaları Adım 1: Karamelize elmaları hazırlama 1. Elmaları temizleme ve doğrama: Elmaları kabuklarından soyup eşit boyutlarda küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirme için önemli bir adımdır. Daha büyük elmaların daha uzun pişirme süresine ihtiyacı olabilir. 2. Elmaları katmanlama: Bir kasede, bir kat elma küpleri, ardından bir yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı tarçın yerleştirin. Tüm elmalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, son katmanın şeker ve tarçın olduğundan emin olun. 3. Elmaların suyunu bırakmasına izin verme: Kaseyi streç film ile kaplayın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu adım, elmaların doğal suyunu bırakmasına olanak tanır ve bu da karamelin oluşmasına yardımcı olur. Adım 2: Krem peynir hazırlama 1. Kremayı çırpma: Büyük bir kasede, sıvı kremayı bir elektrikli mikserle sertleşene kadar çırpın. Krema tereyağına dönüşmemesi için orta hızda çırpın. 2. Krem peynir ve şekeri ekleme: Krema çırpıldıktan sonra, krem peynir ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleşene kadar spatula ile nazikçe karıştırın. Sonuç, pürüzsüz ve homojen bir krema olmalıdır. 3. Kremayı soğutma: Kaseyi streç film ile kaplayın ve karamelize elmalar hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Adım 3: Elmaları karamelize etme 1. Elmaları pişirme: Karamelize elmaları bir tencereye aktarın ve tereyağını ekleyin. Tencereyi düşük ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın. Bu adım, elmaların ve karamelin yanmasını önlemek için kritik öneme sahiptir. Tereyağı erimeye başlayacak ve elma suyuyla birleşerek lezzetli bir karamel sosu oluşturacaktır. 2. Karamelize etme: Elmalar yumuşak ve karamelize olana kadar, yaklaşık 10 dakika karıştırmaya devam edin. Karamel istenen kıvama ulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Adım 4: Tatlıyı birleştirme 1. Malzemeleri katmanlama: Tatlıyı şeffaf bardaklarda veya kupalarda birleştirmeye başlayın. Önce bir kat karamelize elma, ardından bir kat krem peynir ekleyin. Bardaklar dolana kadar işlemi tekrarlayın, en üstte bir kat kremayla bitirin. 2. Son soğutma: Bardakları streç film ile kaplayın ve aromaların birleşmesi ve karışımın stabil hale gelmesi için yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. 3. Servis: Servis ederken, her porsiyonu bir çubuk tarçın ile süsleyin ve isterseniz karamel veya meyve reçeli ekleyin. İpuçları ve Püf Noktaları - Kaliteli elmalar seçin: Mevsim elmaları en lezzetli olanlardır. Lekesiz ve çiziksiz sert elmalar arayın. - Soğutma süresi: Soğutma süresini atlamayın, çünkü bu adım daha hoş bir doku elde etmeye ve tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olur. - Varyasyonlar: Krem peynir yerine vanilyalı kremayı veya mascarpone kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, ekstra çıtırlık için kavrulmuş fındık ekleyebilirsiniz. - Sıcak içeceklerle servis yapın: Bu tatlı, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar ve tatlının tatlılığı ile güzel bir kontrast oluşturur. Beslenme Bilgileri Bu tatlı lezzetli bir seçimdir, ancak ılımlı tüketmeyi unutmayın. Her porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir ve tereyağı ve krem peynirden sağlıklı yağlar, ayrıca elmalardan lif bakımından zengindir. Özellikle elmalar, mükemmel bir antioksidan ve vitamin kaynağıdır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Konserve elma kullanabilir miyim? - Evet, ancak bunlar daha sulu olduğu için şeker miktarını ve pişirme süresini azaltmalısınız. 2. Bu tatlıyı nasıl saklayabilirim? - Tatlı buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir. 3. Başka baharatlar ekleyebilir miyim? - Tabii ki! Biraz muskat veya kakule ilave etmek ilginç bir tat katabilir. Karamelize elmalı, krem peynirli ve tarçınlı bu tatlı, basit ama etkileyici bir tariftir ve tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır. Afiyet olsun ve mutfakta eğlenceler!
Malzemeler
- Karamelli elmalar için: 6 orta boy elma
- 50 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı KOTANYI toz tarçın
- 2 çubuk tarçın (süsleme için) KOTANYIden. Peynir kreması için: 200 g Delacodan ekşi krema ile krem peynir
- ince bir şey
- 200 ml sıvı krema (ben Hulala kullandım)
- 100 g Dr.Oetker pudra şekeri.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
