क्रीम सॉस में मशरूम चिकन, चावल और ब्रोकोली के साथ परोसा गया

क्रीम सॉस में मशरूम चिकन और चावल और ब्रोकोली का गार्निश पहली नज़र में, क्रीम सॉस में मशरूम चिकन की रेसिपी एक सामान्य विकल्प लग सकती है, लेकिन यह एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलने का वादा करती है। बनावट और सुगंधों का यह संयोजन परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोसन की संख्या: 4 सामग्री - 1 चिकन ब्रेस्ट + 2 चिकन विंग (लगभग 600 ग्राम) - 8 ताजे मशरूम (या कैन में/जमी हुई) - 1 कप लंबे अनाज चावल - 4 अंडे की जर्दी - 2 अंडे - 8 चम्मच क्रीम - 3 लहसुन की कलियाँ - 1 कप ब्रोकोली (लगभग 200 ग्राम) - 100 मिली सफेद शराब - जैतून का तेल - नमक, सफेद और काली मिर्च, पेपरिका, ओरेगानो - ताजा डिल (वैकल्पिक) कमरे के तापमान पर सामग्री से शुरू करें क्रीम और अंडों को कमरे के तापमान पर रखना एक मलाईदार और समान सॉस प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक विवरण है। इसलिए, पकाने से 10-15 मिनट पहले उन्हें फ्रिज से निकाल लें। मशरूम की तैयारी 1. मशरूम उबालें: एक बर्तन में, मशरूम को पानी में उबालें, बस इतना कि उनकी काली परत हटा जाए। उन्हें पूरी तरह से न पकाएं, क्योंकि वे बाद में चिकन के साथ पकते रहेंगे। यह चरण मशरूम की बनावट को बनाए रखने और सुगंधों को बढ़ाने में मदद करता है। चिकन की तैयारी 2. मांस तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट और विंग को छोटे टुकड़ों में काटें। नमक, काली मिर्च, पेपरिका और ओरेगानो से स्वादिष्ट करें। ये मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि पकवान में रंग भी जोड़ते हैं। 3. चिकन भूनें: एक पैन या वोक (यदि आपके पास हो) में, थोड़ी जैतून का तेल गरम करें। चिकन डालें और मध्यम आंच पर भूनें। यदि आपको लगता है कि यह चिपक रहा है, तो चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं। 4. मशरूम डालें: जब चिकन सुनहरा होने लगे, तो मशरूम का पानी निकालें और इसे पैन में डालें। सुगंधों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। क्रीम सॉस की तैयारी 5. मलाईदार सॉस: एक कटोरे में, क्रीम को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। जब मशरूम चिकन के साथ लगभग 10 मिनट तक पक जाएं, तो क्रीम और अंडे का मिश्रण पैन में डालें। एक मलाईदार सॉस प्राप्त करने के लिए सब कुछ मिलाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी या चिकन स्टॉक डाल सकते हैं। चावल और ब्रोकोली का गार्निश 6. चावल उबालें: एक अन्य बर्तन में, 1 कप पानी और एक चुटकी नमक उबालें। चावल डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें। पकने के बाद, इसे छान लें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें। 7. ब्रोकोली तैयार करें: ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काटें और तने पर चाकू से कट लगाएं ताकि यह समान रूप से पक सके। इसे नमक और सफेद शराब के साथ पानी में 10 मिनट तक उबालें ताकि इसका हल्का स्वाद आ सके। पकने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें। 8. लहसुन की चटनी: एक कूटने वाले बर्तन या ब्लेंडर में, 3 लहसुन की कलियों को थोड़ा पानी मिलाकर एक मोटी चटनी बनाएं। इसे छाने हुए ब्रोकोली पर डालें। परोसना 9. प्लेट को असेंबल करें: प्रत्येक प्लेट पर एक सर्विंग चावल रखें, उसके ऊपर मशरूम चिकन और क्रीम सॉस डालें, फिर लहसुन की चटनी के साथ ब्रोकोली के टुकड़े डालें। ताजा डिल का गार्निश ताजगी और सुगंध जोड़ सकता है। व्यावहारिक सुझाव - विविधताएँ: आप इस रेसिपी को अन्य प्रकार के मशरूम जैसे शिटाके या एरिन्जी के साथ आजमा सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। - पेय: यह पकवान सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। - पकाने में ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि आप चिकन को अधिक न पकाएं, क्योंकि यह सूखा हो सकता है। आदर्श रूप से, यह रसदार और कोमल रहना चाहिए। - कैलोरी: क्रीम सॉस में मशरूम चिकन, चावल और ब्रोकोली का एक सर्विंग लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चावल की सर्विंग पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमे हुए मशरूम एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और शायद अधिक सुविधाजनक हैं, क्योंकि वे पहले से ही साफ और कटे हुए हैं। - मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? आप बचे हुए खाने को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। सूखने से बचाने के लिए इसे स्टोव या ओवन में फिर से गर्म करें। व्यक्तिगत नोट यह रेसिपी मेरे परिवार में एक पसंदीदा बन गई है, हमेशा एक साथ बिताए गए रात के खाने की सुखद यादें लाती है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने की सिफारिश करता हूं, पसंदीदा सब्जियाँ या विदेशी मसाले जोड़कर। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी आपके व्यक्तिगत शैली को दर्शाने वाली सुगंध और रंगों का एक चित्र बन सकती है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

1 चिकन ब्रेस्ट + 2 पंख (मेरे पास एक चिकन था जिसे मैंने बांटा..) ब्रोकोली लंबे अनाज चावल का डिब्बा 8 बड़े ताजे मशरूम
कैन या जमी हुई भी इस्तेमाल की जा सकती है 4 अंडे की ज yolks + 2 अंडे 8 चम्मच खट्टा क्रीम जैतून का तेल
नमक
सफेद और काली मिर्च
पपरिका
ओरेगानो
3 लहसुन की कलियाँ
100 मिली सफेद शराब
डिल