चॉकलेट मूस, नट्स और कैरेमल के साथ पैनकेक

पैनकेक एक बहुपरकारी व्यंजन हैं, जिन्हें हर कोई पसंद करता है, चाहे वे नाश्ते में, मिठाई के रूप में या नाश्ते के रूप में परोसे जाएं। अनगिनत किस्में हैं, लेकिन आज हम एक ऐसे नुस्खे पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो क्लासिक को परिष्कार के साथ जोड़ता है: चॉकलेट मूस से भरे पैनकेक और कारमेल सॉस और कुरकुरे नट्स से सजाए गए। यह नुस्खा बनाना आसान है और निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो उन्हें चखता है। शुरुआत करने के लिए, हम पैनकेक तैयार करते हैं। एक बड़े बाउल में, हम अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। फिर हम तेल, दूध और सोडा पानी डालते हैं, लगातार सामग्री को मिलाने के लिए हिलाते हैं। lumps बनने से बचने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। धीरे-धीरे, हम आटे को शामिल करना शुरू करते हैं, जोर से हिलाते हैं जब तक कि हमारे पास एक चिकना बैटर न हो। इस चरण में, यदि बैटर बहुत गाढ़ा लगता है, तो दूध या सोडा पानी थोड़ा डालने में संकोच न करें; इसके विपरीत, यदि यह बहुत पतला है, तो थोड़ा आटा चमत्कार करेगा। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मिश्रण को 15 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में, हम थोड़ा सा तेल डालते हैं या, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, हम इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। हम कढ़ाई में मिश्रण का एक चम्मच डालते हैं और एक तरफ लगभग 1-2 मिनट के लिए भूनने देते हैं, फिर पैनकेक को पलटते हैं और कुछ और क्षण के लिए छोड़ देते हैं। दोनों तरफ सुनहरी रंगत प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। सभी पैनकेक पकने के बाद (लगभग 18 टुकड़े), हम उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं और ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम चॉकलेट मूस पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम एक चम्मच चीनी के साथ क्रीम को फेंटना शुरू करते हैं, जब तक कि यह मजबूत और फूली हुई न हो जाए। फिर, हम चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे उबालने न दें। एक बार पिघलने के बाद, हम इसे थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं और फिर इसे फेंटे हुए क्रीम में मिलाते हैं। हम एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे, और अंत में, हम जमीन के नट्स डालते हैं, कुछ को सजाने के लिए बचाते हैं। संगठन के लिए, हम प्रत्येक पैनकेक पर एक चम्मच मूस डालते हैं और उन्हें सावधानी से रोल करते हैं। अंत में, हम कारमेल सॉस के साथ सजाते हैं और ऊपर से शेष नट्स छिड़कते हैं। ये चॉकलेट मूस पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक वास्तविक दृश्य आनंद भी होते हैं, जो विशेष अवसर पर परोसने के लिए या बस खुद को लाड़ करने के लिए एकदम सही होते हैं। आनंद लें!

सामग्री

Pancake batter: 3 eggs 1 1/2 cup milk 1 1/2 cup milk 1 1/2 cup mineral water 1 1/2 cup flour 1 teaspoon oil 1 tablespoon sugar 1 pinch of salt Chocolate mousse: 200 ml whipping cream 140 gr bitter cho
toasted and chopped 1 tablespoon sugar Topping: Caramel