खट्टे चेरी लिकर बादाम के साथ कैसे बनाएं

बादाम चेर्री शराब की रेसिपी - एक सुगंधित और स्वादिष्ट लिकर तैयारी का समय: 30 मिनट मिश्रण का समय: 1 महीना पोर्टियन: 10-12 (लगभग 2 लीटर चेर्री शराब) परिचय: चेर्री शराब एक पारंपरिक पेय है, जो अपनी तीव्र सुगंध और अद्वितीय मिठास के लिए प्रशंसा प्राप्त करता है। यह रेसिपी क्लासिक चेर्री शराब को बादाम के साथ समृद्ध करती है, जिससे इसे एक विशेष स्वाद और परिष्कृतता मिलती है। यह त्योहारों के लिए एकदम सही लिकर है या ठंडी शामों में प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए। तो तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि ताजे चेरियों को एक परिष्कृत पेय में कैसे बदलना है! सामग्री: - 3 किलोग्राम ताजे पके चेरियाँ - 2 किलोग्राम चीनी - 2 लीटर डबल रिफाइंड अल्कोहल (96 डिग्री) - 2 लीटर मिनरल वॉटर - 750 मिलीलीटर चेर्री कंसंट्रेट सिरप - 15-20 छिलके उतरे बादाम, आधे काटे हुए सामग्री के बारे में विवरण: चेरियाँ मौसमी फल हैं, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, और इस रेसिपी में उनका उपयोग न केवल आपको एक स्वादिष्ट पेय प्रदान करेगा, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी देगा। बादाम न केवल एक अद्वितीय स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि स्वस्थ वसा और प्रोटीन भी प्रदान करते हैं। अल्कोहल के संबंध में, एक उच्च गुणवत्ता वाला डबल रिफाइंड अल्कोहल चुनें, ताकि अप्रिय स्वाद से बचा जा सके। पकाने का जुनून: चेर्री शराब बनाने की प्रक्रिया में धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन हर कदम एक आनंद है। आप देखेंगे कि चेरियाँ रस छोड़ती हैं और धीरे-धीरे एक मीठी-खट्टी लिकर में बदल जाती हैं, जिसमें बादाम की सुगंध होती है। तैयारी के चरण: 1. चेरियों की सफाई और तैयारी: सबसे पहले, चेरियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं। सुनिश्चित करें कि वे साफ और बिना किसी अशुद्धता के हों। धोने के बाद, डंठल हटा दें और फेंक दें। यह कदम उच्च गुणवत्ता वाली चेर्री शराब प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. चेरियों का मिश्रण: चेरियों को 6 लीटर की कांच की बोतल में डालें। 1 किलोग्राम चीनी डालें और धीरे से मिलाएं ताकि चीनी समान रूप से वितरित हो सके। चेरियों को एक अंधेरी और ठंडी जगह में 7 दिनों के लिए मिश्रण करने दें। इस दौरान, चेरियाँ रस छोड़ेंगी और धीरे-धीरे एक सुगंधित मिश्रण में बदल जाएँगी। 3. अल्कोहल का जोड़ना: 7 दिनों के बाद, कांच की बोतल में 1 लीटर डबल रिफाइंड अल्कोहल डालें। फिर से धीरे से मिलाएं, फिर बोतल को एक अच्छी तरह से बंद करने वाले कॉर्क से ढक दें ताकि हवा न जा सके। फिर से 7 दिनों के लिए मिश्रण करने दें। 4. चीनी का कैरामेलाइजेशन: एक पैन में 1 किलोग्राम चीनी को कैरामेलाइज करें, ध्यान रखें कि इसे जलाना नहीं है। वांछित रंग गहरा सुनहरा है। जब चीनी पिघल जाए, तो 2 लीटर मिनरल वॉटर डालें ताकि एक सिरप प्राप्त हो सके। पूरी तरह से कैरामेलाइज्ड चीनी को घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 5. लिकर का समापन: 14 दिनों के मिश्रण के बाद, चेर्री सिरप को कांच की बोतल में डालें, साथ ही दूसरे लीटर डबल रिफाइंड अल्कोहल और छिलके उतरे बादाम भी डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। 6. बोतल को हिलाना: यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए हर कुछ दिनों में बोतल को हिलाएं। यह प्रक्रिया अंतिम सुगंध और स्वाद के विकास में मदद करेगी। 7. चखना: लगभग एक महीने बाद, चेर्री शराब चखने के लिए तैयार हो जाएगी। जितना अधिक समय तक यह रखी जाएगी, उतनी ही सुगंधित और स्वादिष्ट बन जाएगी। सुगंध की तीव्रता का आकलन करने के लिए समय-समय पर चखना महत्वपूर्ण है। उपयोगी सुझाव: - एक कॉर्क का उपयोग करें जो पूरी तरह से बंद हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि बोतल में हवा न जाए। हवा चेर्री शराब के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है। - बोतल को अंधेरे और ठंडी जगह पर रखें, सीधे धूप से दूर। - यदि आप कम मीठी चेर्री शराब पसंद करते हैं, तो जो चेर्री सिरप डालें, उसकी मात्रा को समायोजित करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमी हुई चेरियों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें पिघलाना बेहतर है ताकि रस निकल सके। - क्या किसी अन्य प्रकार के अल्कोहल का उपयोग किया जा सकता है? डबल रिफाइंड अल्कोहल इसकी शुद्धता के कारण आदर्श है, लेकिन आप अन्य सुगंधित पेय भी आजमा सकते हैं। - चेर्री शराब कितने समय तक रखी जा सकती है? चेर्री शराब को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखने पर कई वर्षों तक रखा जा सकता है। सेवा: चेर्री शराब एक भारी भोजन के बाद एक पाचन के रूप में परोसे जाने के लिए एकदम सही है। आप इसे चॉकलेट डेसर्ट या पकी हुई चीज़ों के साथ मिला सकते हैं। एक शानदार विचार यह है कि इसे फलों के केक या वनीला आइसक्रीम के साथ आनंद लें। विविधताएँ: - कुछ पुदीने की टहनी या गुलाबी मिर्च के दाने डालकर एक आश्चर्यजनक लिकर बनाने का प्रयास करें। - बादाम के बजाय, आप पेकान नट या भुने हुए हेज़लनट का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: चेर्री शराब में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, विशेष रूप से चीनी के कारण, लेकिन चेरियाँ एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और सी, और पोटेशियम जैसे खनिजों में समृद्ध होती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकते हैं। इसे संयम में सेवन करें! अंत में, बादाम चेर्री शराब बनाना न केवल एक सुखद गतिविधि है, बल्कि पूरे वर्ष गर्मियों के स्वाद का आनंद लेने का एक तरीका भी है। इसलिए इस रेसिपी को घर पर आजमाने में संकोच न करें और परिवार और दोस्तों के साथ परिणाम साझा करें! स्वादिष्ट भोजन करें!

सामग्री

3 किलोग्राम खट्टे चेरी। 2 किलोग्राम चीनी। 2 लीटर 96 डिग्री डबल रिफाइंड अल्कोहल। 2 लीटर पानी। 750 मिलीलीटर खट्टे चेरी का संकेंद्रित सिरका 1 बोतल। 15-20 छीले हुए बादाम।

श्रेणी: पेय लेखक: Varvara F. दृश्य: 1 तारीख: 07.10.2024

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