ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट चैंपिनियन मशरूम के साथ

स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी मशरूम के साथ तैयारी का समय: 10 मिनट मारिनेटिंग का समय: 1 घंटा पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 40 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 परिचय मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी पेश करता हूँ, जिसे मशरूम के साथ सॉते किया गया है। यह व्यंजन तेज़ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन उन शामों के लिए भी जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं। ग्रिल्ड पकाने से मांस की रसीलापन बनी रहती है और इसे एक अद्वितीय सुगंध मिलती है। मशरूम एक नाजुकता और विशेष उमामी स्वाद जोड़ते हैं। मैं आपको इस रेसिपी के प्रत्येक चरण की खोज करने और एक विशेष व्यंजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! आवश्यक सामग्री *चिकन के लिए मारिनेड:* - 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (टुकड़ों में काटा हुआ) - 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल - 4 बड़े चम्मच सफेद शराब - 2 चम्मच सरसों - 2 लौंग लहसुन (कुचली हुई) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच मीठी मिर्च - 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो - 1 चम्मच सूखा तुलसी *मशरूम के लिए सॉते:* - 400 ग्राम मशरूम - 2 हरी प्याज - 1 कप सफेद शराब - 3 लौंग लहसुन (कुचली हुई) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 3 बड़े चम्मच तेल - वैकल्पिक: 1/2 बड़ा चम्मच आटा, 50 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच क्रीम रेसिपी की तैयारी चरण 1: चिकन ब्रेस्ट को मारिनेट करना 1. सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं जब तक वे साफ न हो जाएं। फिर, चिकन को अच्छी तरह से पानी से निकालने देते हैं। 2. एक बड़े बाउल में, तेल, सफेद शराब, सरसों, कुचली हुई लहसुन, नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च, ओरेगैनो और तुलसी मिलाते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाते हैं जब तक कि एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। 3. चिकन के टुकड़ों को तैयार किए गए मारिनेड में डालते हैं और हाथों से मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो जाए। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं। मारिनेटिंग से स्वाद बढ़ता है और मांस को अधिक नर्म बनाता है। चरण 2: मशरूम की तैयारी 1. इस बीच, हम मशरूम पर ध्यान देते हैं। उन्हें ध्यान से साफ करते हैं, किसी भी अशुद्धता को हटाते हैं, और पानी के नीचे धोते हैं। उन्हें सूखने के बाद, मोटे टुकड़ों में काटते हैं ताकि टेक्सचर बनी रहे। 2. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच तेल डालते हैं। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मशरूम डालते हैं और उन्हें तब तक भूनते हैं जब तक वे अपना पानी छोड़ न दें और हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, इसलिए यदि आपके पास बहुत सारे मशरूम हैं, तो आप उन्हें कई बैचों में भून सकते हैं। 3. जब मशरूम भुन रहे हैं, तब हम हरी प्याज को साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। जब मशरूम का पानी कम हो जाता है, तो प्याज को पैन में डालते हैं और तब तक भूनते हैं जब तक वह पारदर्शी और नरम न हो जाए। 4. एक बार जब प्याज तैयार हो जाए, तो सफेद शराब का एक कप डालते हैं। सभी को धीमी आंच पर उबालने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक शराब लगभग पूरी तरह से कम न हो जाए। यह व्यंजन में एक एसिडिटी और स्वाद जोड़ता है। 5. अंत में, कुचली हुई लहसुन डालते हैं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं। यदि आप एक अधिक क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो आप 1/2 बड़ा चम्मच आटे को 50 मिली दूध के साथ मिलाकर मिश्रण को मशरूम पर डाल सकते हैं, इसके बाद 2 बड़े चम्मच क्रीम डाल सकते हैं। हम इसे 2 मिनट और पकाते हैं, लगातार हिलाते हुए, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। चरण 3: चिकन ब्रेस्ट को पकाना 1. एक ग्रिल पैन (या ग्रिल पर) में, थोड़ा सा तेल गरम करते हैं और उसमें मरीनटेड चिकन के टुकड़े डालते हैं। मध्यम से धीमी आंच पर पकाते हैं, समय-समय पर मांस को पलटते हैं, जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और हर तरफ लगभग 6-7 मिनट तक एक सुंदर क्रस्ट न बन जाए। 2. एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकालते हैं और काटने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने देते हैं। इससे जूस फिर से वितरित होता है, जिससे मांस अधिक नर्म हो जाता है। चरण 4: व्यंजन को सजाना 1. एक प्लेट पर, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को सजाते हैं और उन्हें मशरूम के सॉते से ढक देते हैं। आप ताजे अजमोद या तुलसी की कुछ पत्तियों से सजावट कर सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे। 2. गर्मागर्म परोसते हैं, ताजे सलाद, तले हुए आलू या भाप में पकी सब्जियों के साथ। एक ठंडी सफेद शराब की बोतल इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। उपयोगी सुझाव और विविधताएँ - मारिनेड: आप विभिन्न जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि मारिनेड को अनुकूलित कर सकें। उदाहरण के लिए, अधिक गहन स्वाद के लिए थोड़ा रोज़मेरी या थाइम जोड़ें। - मशरूम: यदि आपके पास मशरूम नहीं हैं, तो आप अन्य प्रकार के मशरूम, जैसे शिटेक या पोर्टोबेलो का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक और स्वाद का स्तर जोड़ा जा सके। - सॉस: यदि आप क्रीम सॉस पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अंत में जोड़ते हैं, जब मशरूम पक चुके हों, ताकि सामग्री अलग न हों। - साइड डिश: यह रेसिपी बासमती चावल या क्विनोआ के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो मशरूम सॉस के स्वाद को अवशोषित करेगी। पोषण संबंधी लाभ चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन, जैसे विटामिन डी में समृद्ध होते हैं, जबकि हरी प्याज फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। प्रति सर्विंग अनुमानित पोषण मूल्य - कैलोरी: 350 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 35 ग्राम - वसा: 18 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 12 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे मारिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं। मारिनेटिंग से बनावट और स्वाद में सुधार होगा। 2. क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ? यह अनुशंसा की जाती है कि आप चिकन को कुछ घंटे पहले मारिनेट करें, लेकिन पकाना सबसे अच्छा है कि इसे परोसने के समय के करीब किया जाए ताकि मांस की रसीलापन बनी रहे। 3. कौन सा शराब सबसे अच्छा मेल खाता है? सफेद शराब, जैसे सॉविनन ब्लैंक या शारडनै, इस व्यंजन के साथ उत्कृष्ट हैं, उनके फलदार और खट्टे नोटों के कारण। मैं एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करता हूँ: यह रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है, विशेष रूप से गर्मियों की रातों में जब मैं इसे ग्रिल पर बना सकता हूँ। सुगंध पूरी तरह से मिश्रित होती है, और मशरूम का सॉते एक स्वादिष्ट बनावट लाता है। शुभ भोजन और सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें ताकि आप अपने लिए सही संयोजन खोज सकें!