पनीर, वनीला सॉस और मेरिंग्यू के साथ कैनेलोनी।

चीज़, वनीला सॉस और मेरिंग्यू के साथ कैनेलोनी - एक आश्चर्यजनक, मीठा और स्वादिष्ट डेसर्ट आज हम जिस पाक यात्रा पर निकलने वाले हैं, वह हमें अनोखे संयोजनों और नाजुक स्वादों की दुनिया में ले जाएगी। चाहे आप डेसर्ट के शौकीन हों या असामान्य रेसिपीज़ की खोज में एक जिज्ञासु रसोइया, चीज़, वनीला सॉस और मेरिंग्यू के साथ कैनेलोनी निश्चित रूप से आपको हैरान कर देगा। यह डेसर्ट, जो आंशिक रूप से बनात्सेनी पैनकेक से प्रेरित है, चीज़ की मुलायम बनावट को वनीला की मिठास और मेरिंग्यू की हल्की फुल्की बनावट के साथ पूरी तरह से मिलाता है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट पोर्टियन: 6 आवश्यक सामग्री कैनेलोनी के लिए: - 12 कैनेलोनी - 450 ग्राम पनीर - 2 अंडे - 3 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार) - एक मुट्ठी किशमिश (वैकल्पिक) - 2 चम्मच सूजी - एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका - एक चुटकी नमक - 1 चम्मच रम का अर्क वनीला सॉस के लिए: - 3 अंडे की जर्दी - 200 मिली क्रीम - 2 पैकेट वनीला चीनी - 2 चम्मच चीनी मेरिंग्यू के लिए: - 3 अंडे का सफेद हिस्सा - 4 चम्मच बारीक चीनी - आधा चम्मच सिरका चरण दर चरण तैयारी 1. कैनेलोनी उबालना एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो कैनेलोनी डालें और 2 मिनट तक उबालें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि पास्ता ओवन में पकता रहेगा और अधिक समय तक उबालने से यह चिपचिपा हो सकता है। 2 मिनट बाद, इन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें। 2. भरावन तैयार करना एक बाउल में, पनीर को 2 अंडों, 3 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार), सूजी, संतरे का छिलका, नमक और रम के अर्क के साथ मिलाएं। यदि भरावन बहुत नरम है, तो इसमें थोड़ा और सूजी मिलाएं। यदि आप किशमिश के शौकीन हैं, तो इस मिश्रण में डालने से न हिचकिचाएं। 3. कैनेलोनी भरना एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें ताकि चिपके नहीं। एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक कैनेलोनी को पनीर के मिश्रण से भरें, सुनिश्चित करें कि सभी को समान रूप से भरें। भरे हुए कैनेलोनी को बेकिंग डिश में एक-दूसरे के बगल में रखें। 4. वनीला सॉस तैयार करना एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को क्रीम, चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें। मिश्रण को समरूप और क्रीमी होना चाहिए। सॉस को कैनेलोनी पर समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढक जाए। 5. ओवन को पहले से गरम करना ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह मेरिंग्यू तैयार करने का सही समय है। 6. मेरिंग्यू तैयार करना एक साफ और सूखे बाउल में अंडे के सफेद हिस्सों को फेंटें, जब तक कि यह मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक मेरिंग्यू चमकदार और मजबूत न हो जाए। अंत में, सिरका मिलाएं, जो मेरिंग्यू को स्थिर करने में मदद करेगा। 7. डिश को अंतिम रूप देना मेरिंग्यू को कैनेलोनी पर समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ढक दें। यह मेरिंग्यू की परत एक कुरकुरी बनावट और नरम भरावन के साथ एक अद्भुत विपरीत जोड़ेगी। बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक मेरिंग्यू सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। 8. परोसना यह डेसर्ट गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे गर्मागर्म काट सकते हैं या परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दे सकते हैं। इसे ऊपर से वनीला सॉस के साथ परोसें या, और भी शानदार नोट के लिए, इसके साथ वनीला आइसक्रीम दें। उपयोगी सुझाव और विविधताएँ - पास्ता के विविधताएँ: यदि आपके पास कैनेलोनी नहीं हैं, तो आप अन्य प्रकार के पास्ता, जैसे लैज़ान्या ट्यूब या कोंचिग्लिए का उपयोग कर सकते हैं, बस उबालने का समय थोड़ा बदल दें। - व्यक्तिगत मिठास: आप भरावन और वनीला सॉस में चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। आप चीनी को अधिक स्वस्थ विकल्पों, जैसे शहद या मेपल सिरप से भी बदल सकते हैं। - अतिरिक्त स्वाद: आप भरावन में दालचीनी डालकर या बादाम के अर्क की एक बूँद डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पोषण लाभ यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें कुछ पोषण लाभ भी हैं। पनीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अंडे आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, संतरे का छिलका एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक अतिरिक्त स्रोत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार का पनीर इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोटा या मास्करपोन पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चुने हुए पनीर की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें। 2. मैं डेसर्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप चीज़ और मेरिंग्यू के साथ कैनेलोनी को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। इन्हें अगले दिन भी खाया जा सकता है, लेकिन मेरिंग्यू की कुरकुरापन कम हो जाएगी। 3. क्या इसे फ्रीज़ किया जा सकता है? यह सलाह दी जाती है कि डेसर्ट को ताजा खाया जाए, लेकिन यदि आप इसे फ्रीज़ करना चाहते हैं, तो इसे मेरिंग्यू डालने से पहले करें। फिर, इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद ओवन में बेक करें। सर्वश्रेष्ठ संयोजन यह डेसर्ट एक मजबूत कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस इसे ताजगी और कैनेलोनी की मिठास के साथ एक स्वादिष्ट विपरीतता प्रदान करेगा। अपनी कल्पना को उड़ान दें और इस सरल और तेज़ रेसिपी का आनंद लें, जो एक सामान्य सामग्री को कुछ असाधारण में बदल देती है! ब Bon appétit!

सामग्री

12 टुकड़े कैनेलोनी भरने के लिए 450 ग्राम पनीर दो अंडे 3 बड़े चम्मच चीनी (या स्वाद के अनुसार) एक मुट्ठी किशमिश (वैकल्पिक) दो बड़े चम्मच सूजी संतरे का छिलका एक चुटकी नमक एक चम्मच रम का सार 3 अंडे की जर्

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Tinca K. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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