आलू में बेक्ड अंडे

आलू में बेक्ड अंडे एक साधारण तरीका है, जिससे कुछ सामान्य सामग्री को एक भरपेट लंच में बदला जा सकता है। आलू को पूरी तरह से, छिलके के साथ बेक किया जाता है, फिर इसे खोखला किया जाता है और मक्खन और पनीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को आलू के छिलके में वापस रखा जाता है, और उसके ऊपर एक अंडा डाला जाता है। पहले बेकिंग में थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन कदम सरल हैं और जब इसे ओवन से निकाला जाता है तो परिणाम अच्छा दिखता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा 40-50 मिनट, ठंडा करने के समय और आलू के पकने की गति के आधार पर तैयारी का समय: अलग से निर्दिष्ट नहीं है; वास्तविक तैयारी आलू के पकने के बाद कुछ मिनटों में होती है बेकिंग का समय: आलू के लिए लगभग 1 घंटा 20 मिनट, फिर अंडों के लिए 20-30 मिनट पोर्टियन: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: भरपेट लंच, आलू में अंडे और पनीर सामग्री 2 बड़े आलू 4 जैविक अंडे 50 ग्राम मक्खन 100 ग्राम पनीर समुद्री नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार धनिया, सजावट के लिए विधि 1. आलू को बेक करें आलू को अच्छी तरह से धो लें, ताकि छिलके पर मिट्टी के सभी निशान हट जाएं। आलू को पूरे 1 घंटे 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कांटा आसानी से उनमें न चले। स्रोत ने ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं किया है, इसलिए उस सेटिंग को बनाए रखें जो आप आमतौर पर आलू बेक करने के लिए उपयोग करते हैं। अगले चरण में जाने से पहले यह महत्वपूर्ण है कि आलू अच्छी तरह से पक जाएं। 2. आलू को ठंडा होने दें आलू को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें काट और खोखला कर सकें बिना जलें और बिना छिलके की दीवारें टूटें। 3. आलू को काटें और खोखला करें प्रत्येक आलू को दो समान भागों में काटें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक आधे से मांस को निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आलू की दीवारें बरकरार रहें। छिलके तक खोखला न करें। आधे हिस्से को भरने और अंडे को सहारा देने के लिए पर्याप्त मजबूत रहना चाहिए। दो आलू से आपको चार आधे हिस्से मिलेंगे, प्रत्येक अंडे के लिए एक। 4. भरने की तैयारी करें आलू के मांस को कांटे से मैश करें। मक्खन और पनीर डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब तक सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए तब तक मिलाएं। आंतरिक भाग को पूरी तरह से चिकना होना जरूरी नहीं है। इस भराई के लिए हल्की मोटी बनावट उपयुक्त है, जब तक कि मक्खन और पनीर अच्छी तरह से मिल जाएं। 5. आलू के छिलके को भरें मिश्रण को चार आलू के आधों में वापस डालें। चम्मच के पीछे से इसे समतल करें, लेकिन ऊपर से लगभग एक सेंटीमीटर की जगह छोड़ दें। यह किनारा अंडे को आलू के अंदर रखने में मदद करता है। अगर भराई को किनारे तक रखा गया है, तो अंडा बेकिंग के दौरान अधिक आसानी से बाहर निकल सकता है। 6. अंडे डालें प्रत्येक आलू के आधे में एक अंडा तोड़ें। इसे ध्यान से करें, ताकि अंडे की जर्दी intact रहे। अंडों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। यह संभव है कि सभी अंडे एक समान आकार के न हों, इसलिए उन्हें एक-एक करके तोड़ें और आलू में अंडे के सफेद भाग की स्थिति को थोड़ा समायोजित करें, बिना जर्दी को गिराए। 7. फिर से बेक करें आलू को फिर से ओवन में डालें, लगभग 20-30 मिनट तक, जब तक अंडे पक न जाएं। सटीक समय इस पर निर्भर करता है कि आप अंडे को कितना पकाना चाहते हैं। अंतिम समय पर जांचें, क्योंकि अंडे का सफेद और जर्दी अलग-अलग पक सकते हैं। यदि आप जर्दी को अधिक नरम पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पकवान को अधिक समय तक न रखें जब तक कि सफेद ठोस न हो जाए। 8. परोसें आलू को ओवन से निकालें और धनिया से सजाएं। गर्मागर्म परोसें, लंच के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है और इसे तैयार करने में कोई जटिलता नहीं होती है। आलू पूरे बेक होते हैं, और उसके बाद आंतरिक भाग वास्तव में उनका भराई बन जाता है, मक्खन और पनीर के साथ। इस तरह से बर्तन धोने के लिए ज्यादा नहीं होते और न ही अलग साइड डिश की आवश्यकता होती है। यह अंडों के अकेले पर्याप्त न होने पर लंच के लिए एक भरपेट विकल्प भी है। आलू की छिलका भराई को बनाए रखता है, और पनीर इसे एक समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट देता है। इसे गर्म परोसना चाहिए, खासकर क्योंकि मक्खन और पनीर आलू के मांस में अच्छी तरह से मिल जाते हैं। टिप्स बेकिंग से पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि छिलका तैयार में एक हिस्सा रहेगा और इसे भराई के साथ खाया जाएगा। बड़े, समान आकार के आलू चुनें। इन्हें समान हिस्सों में काटना आसान होता है और भराई और अंडे के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करते हैं। आलू को खोखला करने से पहले ठंडा होने दें। यदि वे बहुत गर्म हैं, तो मांस असमान रूप से निकल सकता है और छिलका टूट सकता है। आलू की दीवारों को बरकरार रखें और छिलके तक खोखला न करें। ये मिश्रण और अंडे के लिए एक समर्थन के रूप में कार्य करते हैं। हर अंडे को ध्यान से तोड़ें, ताकि जर्दी बरकरार रहे। अगर यह टूट जाता है, तो पकवान फिर भी खाया जा सकता है, लेकिन अंतिम रूप अलग होगा। 20-30 मिनट का समय अनुमानित है। अंतिम समय पर अंडों की जांच करें और आलू को तब निकालें जब वे वांछित पकने की स्थिति में हों। वैकल्पिक सामग्री जैविक अंडों को सामान्य अंडों से बदला जा सकता है, वही मात्रा बनाए रखते हुए, यानी हर आलू के आधे के लिए एक अंडा। पनीर को ओवन में पिघलने वाले किसी अन्य प्रकार के हार्ड पनीर से बदला जा सकता है। स्वाद और बनावट थोड़ी भिन्न होगी, लेकिन सामग्री की भूमिका वही रहेगी। समुद्री नमक को सामान्य नमक से बदला जा सकता है। मात्रा उस पनीर की नमकीन के अनुसार समायोजित की जाती है जिसका उपयोग किया गया है। विविधताएँ आप आलू के आधों को अधिक या कम भरा हुआ बना सकते हैं, लेकिन ऊपर एक सेंटीमीटर की जगह बनाए रखना महत्वपूर्ण है। इससे अंडे के लिए जगह मिलती है और यह सुनिश्चित करता है कि यह छिलके के बाहर न बहे। एक अधिक देहाती बनावट के लिए, आलू के मांस को केवल कांटे से मैश करें। यदि आप इसे अधिक मैश करते हैं, तो भराई अधिक समान होगी। मूल रेसिपी तैयारी के तरीके को नहीं बदलती है, बल्कि केवल मांस की बनावट को बदलती है। आप नमक और काली मिर्च की मात्रा को उस पनीर की नमकीन के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। ये मूल रेसिपी में केवल मसाले हैं, और धनिया अंतिम सजावट के लिए उपयोग किया जाता है। परोसने के विचार बेक्ड आलू में अंडे को ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसें, ऊपर धनिया डालें। ये लंच के मेन कोर्स के लिए बहुत उपयुक्त हैं, क्योंकि प्रत्येक सर्विंग में एक भरवां आलू का आधा हिस्सा होता है। इन्हें सीधे प्लेट पर रखा जा सकता है, छिलके को सहारा के रूप में रखते हुए। परोसते समय भराई को निकालने की आवश्यकता नहीं है। आलू को छिलके के साथ खाया जाता है, यदि इसे बेकिंग से पहले अच्छी तरह धो लिया गया है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं आलू को पहले से तैयार कर सकता हूँ? आलू को बेक किया जा सकता है और खोखला करने और भरने से पहले ठंडा किया जा सकता है। हालाँकि, अंडे को दूसरी बेकिंग से पहले जोड़ा जाता है, और पकवान तब अधिक उपयुक्त होता है जब इसे उसी दिन पूरा किया और परोसा जाता है। अगर आलू की दीवारें खोखला करते समय टूट जाती हैं तो क्या करें? यदि एक छोटा हिस्सा टूट जाता है, तो आप सावधानी से जारी रख सकते हैं, आलू के आधे हिस्से को इस तरह रखें कि अधिक नाजुक हिस्सा सहारा ले सके। यदि दीवार बहुत पतली है, तो अंडा बह सकता है, इसलिए बेहतर है कि शुरुआत में छिलके के पास पर्याप्त मांस छोड़ दें। कैसे पता करें कि अंडा पका है? अंडे को ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक रखा जाता है, जब तक वे पक न जाएं। अंडे का सफेद ठोस होना चाहिए, और जर्दी नरम रह सकती है या अच्छी तरह पक सकती है, जो चुने गए समय पर निर्भर करता है। क्यों किनारे पर एक सेंटीमीटर की जगह छोड़नी चाहिए? खाली स्थान अंडे को जोड़ने की अनुमति देता है और इसे आलू के अंदर रखने में मदद करता है। यदि भराई किनारे तक समतल है, तो अंडा बेकिंग के दौरान अधिक आसानी से बह सकता है। क्या मैं छोटे आलू का उपयोग कर सकता हूँ? यह रेसिपी दो बड़े आलू के लिए है, जिन्हें चार आधों में काटा जाता है। छोटे आलू में भराई और अंडे के लिए कम जगह होगी, और प्रति सर्विंग की मात्रा बदल जाएगी। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दी गई मान मानक हैं और दो बड़े आलू, चार अंडे, 50 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम पनीर का उपयोग करके चार सर्विंग के लिए अनुमानित हैं। मान आलू के आकार, पनीर के प्रकार और अंडों के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। कैलोरी: लगभग 320-350 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 17-19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 25-30 ग्राम वसा: लगभग 20-23 ग्राम नमक और काली मिर्च का अनुमान में शामिल नहीं किया गया है, क्योंकि उपयोग की गई मात्रा भिन्न हो सकती है। पनीर और मक्खन वसा की मात्रा में सबसे अधिक योगदान करते हैं, जबकि अंडे और पनीर प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना आलू में बेक्ड अंडे तुरंत परोसने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन बचे हुए को एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। सबसे अच्छे टेक्सचर के लिए, उन्हें जल्दी से खा लें, क्योंकि आलू सूख सकते हैं और अंडा ठंडा करने के बाद कठोर हो सकता है। फिर से गर्म करते समय, भाग को अंदर से गर्म होने तक गर्म करें। इसे ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि अंडा अतिरिक्त पक जाएगा और कठोर हो सकता है। फिर से गर्म करना ताजा पकवान की टेक्सचर को फिर से नहीं लाएगा, इसलिए केवल उस मात्रा को तैयार करना बेहतर है जो परोसी जाने वाली है।