आड़ू और चॉकलेट आइसक्रीम केक

Peach and Chocolate Ice Cream Cake – एक ताज़गी भरा व्यंजन तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट (फ्रीज़िंग का समय अलग) परोसने की संख्या: 8-10 कौन एक नरम केक और क्रीमी आइसक्रीम के बीच एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन को पसंद नहीं करता? यह पीच और चॉकलेट आइसक्रीम केक न केवल गर्मी के दिनों में आपको तरोताजा करेगा, बल्कि आपके मेहमानों के लिए भी एक सच्चा लजीज व्यंजन होगा। यह रेसिपी नरम स्पॉन्ज केक को होममेड पीच आइसक्रीम और चॉकलेट के टुकड़ों के साथ मिलाती है - एक डेसर्ट जो स्वाद, बनावट और सुंदरता को अनोखे तरीके से जोड़ता है। आइसक्रीम केक का इतिहास उत्सव के पलों से जुड़ा हुआ है। कई संस्कृतियों में, केक खुशी और पारिवारिक मिलन का प्रतीक है, और आइसक्रीम, अपनी क्रीमी बनावट और मीठे स्वाद के साथ, हर मौके को पूरी तरह से पूरा करती है। यह रेसिपी केक की परंपरा और आइसक्रीम की ताजगी को जोड़ती है, जिससे यह सभी का पसंदीदा बन जाती है। सामग्री: *आइसक्रीम के लिए:* - 3 अंडे - 150 ग्राम चीनी - 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च या आटा - 300 मिली दूध - 350 मिली तरल क्रीम - 4 पके पीच - 50 ग्राम चॉकलेट (अधिकतर डार्क या मिल्क, टुकड़ों में कटी हुई) *स्पॉन्ज केक के लिए:* - 2 अंडे - 2 चम्मच आटा - 2 चम्मच चीनी - 1 चम्मच कोको पाउडर - 1 चम्मच तेल - 5 ग्राम बेकिंग पाउडर *सजावट के लिए:* - 100 मिली क्रीम - लाल करौंदे - चेरी - पीच (सजावट के लिए एक अतिरिक्त पीच) - कद्दूकस की हुई चॉकलेट कदम दर कदम: 1. स्पॉन्ज केक बनाना: - ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। - एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। इस समय चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। - एक अन्य बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे सूखे सामग्री को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए। - तेल डालें और हल्का सा मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। - मिश्रण को 22 सेमी के व्यास वाले बेकिंग टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो। 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया चाकू साफ न निकले। ठंडा होने दें। 2. आइसक्रीम बनाना: - एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। - कॉर्नस्टार्च या आटे को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - एक पैन में दूध गर्म करें और इसे धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण पर डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि यह जम न जाए। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और 5-10 मिनट तक लगातार मिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। वनीला डालें और ठंडा होने दें। - क्रीम को फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए और इसे ठंडे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। - पीच को छिलका उतारें और ब्लेंडर की मदद से प्यूरी बना लें। पीच प्यूरी को आइसक्रीम मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - आइसक्रीम को एक कंटेनर में डालें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। एक घंटे बाद, आइसक्रीम को निकालें, एक ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएं और इसे फिर से एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। 3. केक को बनाना: - एक गोल और गहरा बर्तन तैयार करें, जिसे 22 सेमी के व्यास में फॉइल से लाइन करें। - आइसक्रीम को बर्तन में डालें, जिसमें पीच और चॉकलेट के टुकड़े मिलाएं। इसे 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। - जब आइसक्रीम ठोस हो जाए, तो स्पॉन्ज केक तैयार करें। - स्पॉन्ज केक को एक साधारण सिरप (पानी और चीनी) से भिगोकर रखें ताकि यह नम रहे और इसे आइसक्रीम के ऊपर रखें। इसे रात भर या 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 4. परोसना: - केक को पलटने के लिए, बर्तन को गर्म पानी में 1-2 मिनट के लिए डालें। इस तरह, आइसक्रीम आसानी से निकल जाएगी। - केक को एक प्लेट पर पलटें और इसे फेंटे हुए क्रीम, कटे हुए पीच, चेरी, करौंदे और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। यदि चाहें, तो आप केक को फिर से फ्रीजर में रख सकते हैं ताकि क्रीम ठोस हो जाए, लेकिन यह ताजा और स्वादिष्ट भी है। व्यावहारिक सुझाव: - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। - आप पीच को मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं ताकि इस केक के स्वाद में विविधता ला सकें। - यदि आपको चॉकलेट पसंद है, तो आइसक्रीम मिश्रण में अधिक चॉकलेट के टुकड़े डालें या रंग और स्वाद के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमी हुई फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई पीच का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे फलों का स्वाद बेहतर होता है। - मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रीजर में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ हो ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें। - इसे किस पेय के साथ परोसा जा सकता है? यह केक ठंडे फलों की चाय या मीठे शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है। अंत में, यह पीच और चॉकलेट आइसक्रीम केक केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो खुशी और आनंद लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या गर्म दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगी!

सामग्री

आइसक्रीम: 3 अंडे 150 ग्राम चीनी 1 चम्मच starch/आटा 300 मिली दूध 350 मिली तरल क्रीम 4 आड़ू + 1 आड़ू 50 ग्राम चॉकलेट के टुकड़े बेस: 2 अंडे 2 चम्मच आटा 2 चम्मच चीनी 1 चम्मच कोको 1 चम्मच तेल 5 ग्राम बेकिं