डाइटेटिक तिरामिसु, कप में, जंगली फलों के साथ

डाइटेटिक तिरामिसु कप में बेरी - एक हल्का और परिष्कृत स्वादिष्टता तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 6-7 घंटे कुल समय: 6 घंटे और 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 क्या आप एक क्लासिक डेसर्ट को डाइटेटिक संस्करण में बदलने के लिए तैयार हैं, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट? तिरामिसु कई लोगों का पसंदीदा है, लेकिन इस बार, मैं आपको सिखाने जा रहा हूं कि इसे एक हल्के रूप में, बेरी के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ कैसे बनाया जाए। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि फलों के कारण पोषक तत्वों को भी बढ़ाएगी। चलो शुरू करते हैं! तिरामिसु का इतिहास तिरामिसु एक प्रतिष्ठित इटालियन डेसर्ट है, जो अपनी क्रीम और बिस्किट की परतों के लिए प्रसिद्ध है, जो कॉफी में भिगोया जाता है और अक्सर कोको के साथ सुगंधित किया जाता है। समय के साथ, अनगिनत विविधताएँ सामने आई हैं, और आज मैं आपको एक फिर से व्याख्यायित रेसिपी प्रस्तुत करने जा रहा हूँ, जो परंपरा को एक स्वस्थ आहार की जरूरतों के साथ जोड़ती है। यह कप में संस्करण व्यक्तिगत रूप से आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है और यह एक उत्सव के भोजन के लिए या सप्ताहांत की रात को खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। आवश्यक सामग्री इस डाइटेटिक तिरामिसु कप में बेरी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: - 250 ग्राम हल्का मास्करपोन पनीर - 150 ग्राम 0% वसा वाले तरल क्रीम - 300 ग्राम बेरी का मिश्रण (जमे हुए बेरी की सिफारिश की जाती है, लेकिन ताजा भी उत्कृष्ट काम करता है) - स्वाद के अनुसार मिठास (चीनी का विकल्प) - 1 बड़ा चम्मच चेरी लिकर या अन्य लाल फल लिकर (या बादाम का सार) - 3 अंडे (प्राकृतिक आहार वाले मुर्गियों से) - 12 शैंपेन बिस्किट (यदि चाहें तो सजावट के लिए कुछ अतिरिक्त) चरण दर चरण: डाइटेटिक तिरामिसु बनाना 1. सामग्री तैयार करना सबसे पहले, अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। अंडे ताजे होना आवश्यक हैं, क्योंकि इस रेसिपी में उनका कच्चा उपयोग किया जाएगा। सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई बर्तन और कटोरे साफ और वसा के निशान रहित हैं, ताकि एकदम सही मेरिंग प्राप्त हो सके। 2. मेरिंग बनाना अंडे की सफेदी को चुने हुए मिठास के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस और चमकदार मेरिंग की स्थिरता न प्राप्त हो जाए। यह प्रक्रिया 5 से 10 मिनट के बीच लग सकती है, जो मिक्सर की शक्ति पर निर्भर करता है। अच्छी तरह से फेंटे हुए मेरिंग से अंतिम क्रीम में अतिरिक्त हवा मिलेगी। 3. यॉल्क क्रीम एक अन्य कटोरे में, अंडे की यॉल्क को एक चम्मच मिठास के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का रंग का और क्रीमी न हो जाए, जो मेयोनेज़ के समान हो। यह आपकी क्रीम का आधार है। 4. मास्करपोन पनीर जोड़ना जब यॉल्क तैयार हो जाए, तो मास्करपोन पनीर डालें और सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ। यदि आप और अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा वनीला सार भी जोड़ सकते हैं। 5. मिश्रणों को मिलाना सावधानी से मेरिंग को यॉल्क और पनीर क्रीम के ऊपर डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए। इससे क्रीम अधिक हल्की बनेगी। 6. बेरी जोड़ना बेरी को एक ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करने तक मिलाएँ। यदि चाहें, तो सजावट के लिए कुछ पूरे फल रख सकते हैं। बेरी का प्यूरी मास्करपोन क्रीम में डालें और धीरे से मिलाएँ। 7. तरल क्रीम 0% वसा वाले तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और इसे बेरी क्रीम में सावधानी से मिलाएँ। यदि आप और अधिक ठोस स्थिरता चाहते हैं, तो आप पहले से घुली हुई जिलेटिन की एक शीट जोड़ सकते हैं, लेकिन यदि फल अच्छी तरह से सूखे हों, तो यह आवश्यक नहीं है। 8. बिस्किट के लिए सिरप तैयार करना एक छोटे कटोरे में, बेरी से प्राप्त रस को चेरी लिकर या बादाम के सार के साथ मिलाएँ। इससे आपके बिस्किट को एक अतिरिक्त सुगंध मिलेगी। 9. तिरामिसु को असेंबल करना प्रत्येक कप के लिए, 4 बिस्किट को आधे में तोड़ें, उन्हें जल्दी से फल के सिरप में भिगोएँ और कप के नीचे रखें। एक उदार क्रीम की परत डालें, फिर एक और बिस्किट की परत डालें, और बाकी क्रीम के साथ जारी रखें। 10. सजावट और ठंडा करना प्रत्येक कप को पूरे बेरी से सजाएँ और यदि चाहें तो कोको पाउडर या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के साथ। प्लास्टिक रैप से ढकें और 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं। उपयोगी सुझाव और विविधताएँ 1. मिठास: एक मिठास चुनें जो आपकी पसंद के अनुसार हो - यह स्टेविया, एरिथ्रिटोल या अन्य हो सकता है। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें। 2. फल: विभिन्न प्रकार के बेरी जैसे ब्लैकबेरी, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रयोग करें ताकि विविधता बढ़ सके। आप एक विदेशी नोट के लिए उष्णकटिबंधीय फलों का मिश्रण भी आजमा सकते हैं। 3. परोसना: यह तिरामिसु हरी चाय या ताजे नींबू पानी के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है। मैं आपको इसे गर्मियों की एक गर्म रात को दोस्तों के साथ परोसने की सलाह देता हूं, ताकि आप एक हल्का और रंगीन डेसर्ट के साथ उन्हें प्रभावित कर सकें। 4. कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह तिरामिसु का संस्करण मूल रेसिपी की तुलना में बहुत हल्का है, जिसमें चुने गए सामग्री के आधार पर प्रति पोर्शन लगभग 120-150 कैलोरी होती है। बेरी एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे यह डेसर्ट न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ भी बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आप कम कैलोरी वाला संस्करण चाहते हैं, तो आप मास्करपोन को कम वसा वाले पनीर से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। - मैं तिरामिसु को अधिक क्रीमी कैसे बना सकता हूँ? आप अधिक क्रीम या थोड़ा अधिक मास्करपोन जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप स्थिरता को प्रभावित न करें। - क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मास्करपोन के स्थान पर टोफू का उपयोग कर सकते हैं और क्रीम के लिए एक पौधों पर आधारित विकल्प। मुझे विश्वास है कि यह बेरी के साथ डाइटेटिक तिरामिसु कप की रेसिपी जल्दी से आपके पसंदीदा डेसर्ट में से एक बन जाएगी! हर चम्मच का आनंद लें और एक स्वस्थ लाड़ प्यार के पल का आनंद लें। शुभ भोजन!