संकुचित दूध की क्रीम और चेरी जेली के साथ केक

संवर्धित दूध और चेरी जेली केक एक सुंदर और स्वादिष्ट केक बनाने का आनंद खोजें जो अपने बनावट और सुगंध के संयोजन से प्रभावित करता है! यह संवर्धित दूध और चेरी जेली का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की मुलाकात तक। यह एक विशेष अनुभव प्रदान करता है, और इसकी सरलता के कारण, कोई भी रसोई में एक मास्टर बन सकता है। कुल तैयारी समय: 3 घंटे (2 घंटे फ्रिज में शामिल) परोसने की संख्या: 10 सर्विंग्स रेसिपी का इतिहास क्रीम वाले केक का एक लंबा इतिहास है, जो अक्सर उत्सव और खुशी के क्षणों से जुड़ा होता है। संवर्धित दूध मिठास और क्रीमीनेस जोड़ता है, जबकि चेरी जेली एक खट्टा विपरीत लाता है जो स्वाद को संतुलित करता है। यह रेसिपी क्लासिक डेसर्ट की एक आधुनिक व्याख्या है, जो परिवार और दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। सामग्री केक के लिए: - 2 केक के टुकड़े (संभवतः क्रीम को सपोर्ट करने के लिए थोड़ा सूखा) - 200 मिली संवर्धित दूध - 250 मिली तरल क्रीम - 300 ग्राम क्रीम चीज़ - 3 पैकेट जिलेटिन (डॉ. ओटकर) - 6 चम्मच चेरी जेली (असली स्वाद के लिए घर का बना होना चाहिए) - 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट सजाने के लिए: - 150 मिली तरल क्रीम - 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट चरण दर चरण तैयारी चरण 1: जिलेटिन तैयार करना जिलेटिन को भिगोने से शुरू करें। 3 पैकेट जिलेटिन को 150 मिली ठंडे पानी में डालें और 10 मिनट के लिए भिगो दें। इस चरण में जल्दी मत करें, क्योंकि जिलेटिन को अच्छी तरह से पानी अवशोषित करना चाहिए ताकि यह समान रूप से घुल सके। 10 मिनट के बाद, जिलेटिन को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए, लेकिन इसे उबालने न दें। एक बार घुल जाने पर, इसे ठंडा होने दें। चरण 2: क्रीम तैयार करना एक बड़े कटोरे में, तरल क्रीम (250 मिली) को तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए। एयरियर टेक्सचर प्राप्त करने के लिए बहुत ठंडी क्रीम का उपयोग करना आवश्यक है। एक बार क्रीम को फेंटने के बाद, इसमें क्रीम चीज़ और संवर्धित दूध डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि आपकी क्रीम का फोम न टूटे। चरण 3: जिलेटिन मिलाना जब जिलेटिन ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे क्रीम, पनीर और संवर्धित दूध के मिश्रण में जोड़ें, धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि हवा बनी रहे। कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चरण 4: केक को असेंबल करना एक गोल केक पैन तैयार करें जिसमें निकालने योग्य दीवारें हों, जिसे प्लास्टिक की चादर से लाइन करें। यहां जादू होने वाला है! सबसे पहले, पैन के तल पर एक चेरी जेली की परत डालें, फिर तैयार क्रीम का आधा भाग डालें। फिर एक केक का टुकड़ा रखें, इसके बाद शेष क्रीम डालें। दूसरे केक के टुकड़े से ढक दें और हल्का दबाएं ताकि यह सेट हो जाए। चरण 5: ठंडा करना केक को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम जिलेटिन को ठोस बनाने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे केक को संरचना मिलती है। चरण 6: केक को सजाना फ्रिज में समय बिताने के बाद, केक को एक सर्विंग प्लेट पर पलटें। 150 मिली तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए और इसका उपयोग केक को सजाने के लिए करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट छिड़कें ताकि यह एक सुंदर और स्वादिष्ट दिखे। व्यावहारिक सुझाव 1. उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: बेहतर स्वाद प्राप्त करने के लिए अच्छे गुणवत्ता वाले संवर्धित दूध और क्रीम चीज़ का उपयोग करें। 2. घर का बना जेली चुनें: यदि आपके पास समय है, तो घर पर चेरी जेली बनाना केक में स्वाद और प्रामाणिकता जोड़ सकता है। 3. फ्रिज आपका मित्र है: सुनिश्चित करें कि केक को अच्छी तरह से सेट होने के लिए फ्रिज में पर्याप्त समय मिले। 4. परिवर्तन: आप अपने स्वाद के अनुसार केक को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न प्रकार की जेली (जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि सिट्रस) के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ केक का प्रत्येक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह मिठाई क्रीम चीज़ और संवर्धित दूध से कैल्शियम का अच्छा स्रोत प्रदान करती है, लेकिन इसे उच्च चीनी सामग्री के कारण संयम से सेवन करना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हां, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है ताकि आदर्श बनावट का लाभ मिल सके। - क्या मैं जिलेटिन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? जिलेटिन केक को संरचना देने के लिए आवश्यक है, लेकिन आप शाकाहारी विकल्प के रूप में एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं। सेवा और संयोजन यह केक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ बिल्कुल मेल खाता है। आप तापमान के विपरीत के लिए वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं या अतिरिक्त विलासिता के लिए चॉकलेट सॉस जोड़ सकते हैं। तो, और अधिक न सोचें! अपने एप्रन पहनें और चलो इस संवर्धित दूध और चेरी जेली केक को एक साथ बनाते हैं, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा मिठाई बन जाएगा। खाना पकाने में मजा करें!