दूध स्लाइस केक

मिल्क स्निट (दूध की स्लाइस) तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 3 घंटे परिसर संख्या: 12 एक ऐसा केक जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है, मिल्क स्निट एक मिठाई है जो फूले हुए परतों और स्वादिष्ट क्रीम को हल्की मीठी सुगंधों के साथ मिलाकर बनती है। यह नुस्खा पारंपरिक बेकिंग से प्रेरित है और किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, पार्टी से लेकर दोस्तों की मुलाकात तक। अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए! सामग्री परतों के लिए: - 4 बड़े अंडे - 80 ग्राम चीनी - 20 मिली दूध - 100 मिली तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है) - 2 चम्मच शहद - 2 चम्मच सेमोलिना - 2 चम्मच आटा - 2 चम्मच कोको पाउडर (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको चुनें) - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट वैनिला शुगर क्रीम के लिए: - 200 मिली गाढ़ा दूध (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनें) - 200 मिली तरल क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडी हो) - 100 मिली दूध - 6 ग्राम जिलेटिन (ग्रेन्युलर जिलेटिन सबसे उपयुक्त है) - 1 पैकेट वैनिला शुगर - 1 चम्मच शहद निर्देश 1. सबसे पहले परतों की तैयारी करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी, शहद और वैनिला शुगर के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी और हल्की रंग की मिश्रण न बन जाए। यह कदम मिश्रण में हवा जोड़ने के लिए आवश्यक है, जिससे परतें फूली हुई हो जाएंगी। 2. एक अन्य बाउल में, आटा, सेमोलिना, बेकिंग पाउडर और कोको को मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें। फिर, आटे के मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में दूध और तेल के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। 3. एक अलग बाउल में, अंडे की सफेदी को कड़ी पीक तक फेंटें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे की सफेदी केक को वॉल्यूम और हल्कापन जोड़ती है। अंडे की सफेदी के फोम को ऊपर दिए गए मिश्रण में धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। 4. मिश्रण को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को तेल लगे और बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे (25*39 सेमी) में डालें। प्रत्येक परत को लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे फूले और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समय-समय पर जांचते रहें! 5. इस बीच, क्रीम तैयार करें। एक बाउल में, गाढ़ा दूध को 50 मिली दूध के साथ मिलाएं। जिलेटिन को 2 चम्मच ठंडे पानी में भिगोएं और फिर इसे 50 मिली दूध के साथ मिलाएं, इसे धीमी आंच पर गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे गाढ़ा दूध के मिश्रण में डालें, उसके बाद शहद और वैनिला शुगर डालें। 6. तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न फेंटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगा। गाढ़ा दूध की क्रीम को फेंटे हुए क्रीम में डालें और हल्के से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। प्राप्त क्रीम को ठंडा करने के लिए लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए। 7. जब परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो एक परत को एक प्लेट पर रखें और गाढ़ा दूध की क्रीम को समान रूप से फैलाएं। दूसरे केक की परत से ढक दें और सब कुछ को कम से कम 3 घंटे के लिए ठंडा होने दें, लेकिन आदर्श रूप से, इसे रात भर ठंडा करना सबसे अच्छा है, ताकि स्वाद विकसित हो सके। 8. परोसना एक विशेष क्षण है! केक को समान टुकड़ों में काटें और यदि चाहें, तो इसे कोको या पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि यह अधिक सुरुचिपूर्ण दिखे। एक दूध की स्लाइस एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। उपयोगी सुझाव: - सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजे सामग्री का चयन करें। अंडे, दूध और क्रीम का उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर होना चाहिए। - फल का विकल्प: केक की परतों के बीच कुछ केले या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें ताकि मिठाई में फल का स्वाद बढ़ सके। - मिल्क स्निट को फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह जल्दी खत्म होने की संभावना है! पोषण संबंधी लाभ: यह केक मध्यम मात्रा में कैलोरी रखता है, लेकिन यह अंडे और क्रीम से प्रोटीन का स्रोत भी है। गाढ़ा दूध कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है। हालाँकि, इसे संतुलित आहार की तलाश में रहने के लिए संयम से खाना महत्वपूर्ण है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं चीनी के बजाय अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक मीठा करने वाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक का स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है। 2. मैं क्रीम के स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ? एक मजबूत स्वाद के लिए कुछ बूँदें बादाम का अर्क या वैनिला एसेंस डालें। 3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ? बिल्कुल! वास्तव में, रात भर फ्रिज में केक को छोड़ने से स्वाद बेहतर मिलते हैं। मिल्क स्निट उन लोगों के लिए एक सही विकल्प है जो त्वरित और सरल मिठाइयों को पसंद करते हैं, लेकिन एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ। इस नुस्खे को आजमाएँ और इसे परिवार का पसंदीदा बनाएं! प्रत्येक स्लाइस प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें बनाएगी। बोन एपेटिट!