हरी फलियों और चैंटरेल्स से भरा पोर्क टेंडरलॉइन, मेमने की ऊन की चादर में

फैसले के साथ भरवां पोर्क टेंडरलॉइन और बीन और चャン्पिनियन के साथ मेमने की आंत में लिपटे हुए तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट परोसने की संख्या: 4 एक परिष्कृत और स्वादिष्ट नुस्खा खोजें, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए या एक उत्सव की मेज पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है! बीन्स और चैंपिनियन के साथ भरवां पोर्क टेंडरलॉइन, मेमने की आंत में लिपटी हुई, स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट संयोजन है जो किसी भी भोजन को एक वास्तविक पाक अनुभव में बदल देगा। यहाँ यह है कि आप इसे चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं। सामग्री - 1 छोटा पोर्क टेंडरलॉइन - 300 ग्राम प्री-कुक्ड बीन्स - 1 लाल प्याज - 1 चम्मच सूखे मसालों का मिश्रण (थाइम, काली मिर्च, लॉरिल, ओरिगैनो, तुलसी, मैरजोरम) - 1 चम्मच बिना नमक की सुखाई हुई सब्जियाँ - 1/2 चम्मच नमक - 2-3 लौंग लहसुन - जैतून का तेल - 1 छोटा जार चैंपिनियन - ताजा या सूखे डिल - 1 अंडे की जर्दी - 2 बांस की टूथपिक - एल्यूमीनियम फॉयल - 1 टुकड़ा मेमने की आंत - 100 ग्राम स्मोक्ड मीट (अधिमानतः एक स्मोक्ड सॉसेज) - 1 चम्मच मीठा मिर्च (या स्वाद के अनुसार मसालेदार) - कुछ रंगीन काली मिर्च के दाने पोषण संबंधी जानकारी यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। पोर्क टेंडरलॉइन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि बीन्स फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं। चैंपिनियन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और डिल ताजा स्वाद और फायदेमंद पोषक तत्व प्रदान करता है। प्रत्येक भाग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। तैयारी 1. पोर्क टेंडरलॉइन की तैयारी: पहले ठंडे पानी के नीचे पोर्क टेंडरलॉइन को धोएं। जब आप इसे पेपर टॉवल से सुखा लें, तो एक तेज चाकू का उपयोग करके मांस की लंबाई के मध्य में एक कट बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप सिरों को न काटें। मांस को नरम करने के लिए इसे हल्के से मांस की हथौड़ी से पीटें। फिर, पोर्क टेंडरलॉइन के अंदर और बाहर नमक और मसाले डालें। 2. भरने की तैयारी: एक बर्तन में बीन्स को कुछ बार उबालें, फिर इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से छान लें। लाल प्याज को बारीक काट लें, और चैंपिनियन को हाथ से हल्का दबाकर अतिरिक्त नमकीन को निकाल दें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और प्याज, बीन्स और चैंपिनियन डालें। मिश्रण में नमक और मसाले डालें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को भाप में पकने दें जब तक कि उनका छोड़ा हुआ तरल वाष्पित न हो जाए। 3. अंतिम मिश्रण: एक बार जब सब्जियों का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो बारीक कटी हुई डिल और अंडे की जर्दी डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 4. पोर्क टेंडरलॉइन को भरना: तैयार भरने को लेकर पोर्क टेंडरलॉइन को भरें। मांस के कटे हुए हिस्से को पकड़ने के लिए दो बांस की टूथपिक का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पकाने के दौरान भरने का मिश्रण बाहर न निकले। 5. ओवन के लिए तैयारी: पोर्क टेंडरलॉइन को मेमने की आंत में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। इसे एक ऊँची ट्रे में रखें (पाउंड के आकार का टिन आदर्श है) और ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। मसाले, कटा हुआ लहसुन, सूखे सब्जियों का मिश्रण, मीठी मिर्च (या स्वादानुसार मसालेदार) और कुछ रंगीन काली मिर्च के दाने डालें। 6. ओवन में पकाना: ट्रे में एक कप पानी (या स्वाद के अनुसार वाइन) डालें, फिर इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 25 मिनट तक बेक करें। इस अवधि के बाद, फॉयल हटा दें और 15 मिनट और बेक करें, ताकि पोर्क टेंडरलॉइन पर एक सुंदर क्रस्ट बन सके। 7. परोसना: जब पकवान तैयार हो जाए, तो बांस की टूथपिक हटा दें और इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर इसे काटें। यह गर्म ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर एक स्वादिष्ट होगा। आप इसे मौसमी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, और स्वाद को बढ़ाने के लिए एक बोतल सफेद शराब एकदम सही संगत होगी। उपयोगी सुझाव - भरने: आप अन्य सब्जियों या यहां तक कि पनीर को जोड़कर भरने को बदल सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके। - मेमने की आंत: यदि आपको मेमने की आंत नहीं मिलती है, तो आप बेकन या पैंसेटा की स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं, जो सुखद धुएँ का स्वाद जोड़ देगा। - धीमी आंच पर पकाना: यदि आप और भी नरम बनावट पसंद करते हैं, तो आप पोर्क टेंडरलॉइन को 150°C पर धीमी आंच पर लंबे समय तक पका सकते हैं, अधिक तरल जोड़कर। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को चिकन या बीफ के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप चुने गए मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें। 2. मैं अगले दिन पकवान को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? पोर्क टेंडरलॉइन को फ्रिज में अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है, ढककर। आप इसे ओवन या पैन में थोड़ा तेल डालकर फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी रसदारता वापस आ सके। 3. मैं और कौन से नुस्खे आजमा सकता हूँ? यदि आपको भरवां मांस का विचार पसंद है, तो आप पालक और पनीर के साथ चिकन रोल या नट और कोको से भरी मिठाई के लिए पाउंड केक का नुस्खा भी आजमा सकते हैं। यह बीन्स और चैंपिनियन के साथ भरवां पोर्क टेंडरलॉइन और मेमने की आंत में लिपटी हुई नुस्खा निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे! शुभ भोजन!

सामग्री

1 छोटा सूअर का मांस टेंडरलॉइन 300 ग्राम पूर्व
उबली हरी बीन्स 1 लाल प्याज 1 चम्मच सूखे मसाले का मिश्रण (थाइम
काली मिर्च
तेज पत्ता
ओरिगैनो
तुलसी
मार्जोरम) 1 चम्मच बिना नमक के सूखे सब्जियाँ 1/2 चम्मच नमक 2
3 लहसुन की कलियाँ जैतून का तेल चैंटरेल्स का एक छोटा जार ताजा डिल 1 अंडे की जर्दी 2 बांस की टूथपिक्स एल्युमिनियम फॉयल 1 टुकड़ा मेमने की आंत 100 ग्राम धूम्रपान मांस 1 चम्मच मीठा पेपरिका कुछ रंगीन काली म