Fasulye ve mantar ile doldurulmuş domuz filetosu, kuzu yünü pelerin içinde
Fasulye ve mantar ile doldurulmuş domuz filetosu, kuzu derisiyle kaplanmış Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 4 Herhangi bir özel etkinlik için mükemmel veya misafirlerinizi bir kutlama yemeğinde etkilemek için ideal, şık ve lezzetli bir tarif keşfedin! Fasulye ve mantar ile doldurulmuş domuz filetosu, kuzu derisiyle sarılmış, her yemeği gerçek bir gastronomik deneyime dönüştüren lezzetler ve dokuların harika bir birleşimidir. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz. Malzemeler - 1 küçük domuz filetosu - 300 g önceden haşlanmış fasulye - 1 kırmızı soğan - 1 tatlı kaşığı kuru baharat karışımı (kekik, karabiber, defne yaprağı, kekik, fesleğen, mercanköşk) - 1 tatlı kaşığı tuzsuz sebze tozu - 1/2 tatlı kaşığı tuz - 2-3 diş sarımsak - Zeytinyağı - 1 küçük kavanoz mantar - Taze (veya kuru) dereotu - 1 yumurta sarısı - 2 bambu çöpü - Alüminyum folyo - 1 parça kuzu derisi - 100 g tütsülenmiş et (tercihen tütsülenmiş sosis) - 1 tatlı kaşığı tatlı biber (veya damak tadına göre acı) - Birkaç renkli tane karabiber Beslenme bilgileri Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Domuz filetosu mükemmel bir protein kaynağıdır, fasulye ise lif ve vitamin sağlar. Mantarlar antioksidan açısından zengindir ve dereotu taze bir tat ve yararlı besin maddeleri sunar. Her porsiyon yaklaşık 400 kcal içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Hazırlık 1. Filetonun hazırlanması: Domuz filetosunu soğuk su altında yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kuruladığınızda, etin uzun kenarının ortasına kesik açmak için keskin bir bıçak kullanın. Uçları kesmemeye dikkat edin. Etin yumuşaması için et döveceği ile hafifçe vurun. Ardından, filetonun içini ve dışını tuzlayın ve baharatlayın. 2. Harcın hazırlanması: Bir tencerede, fasulyeyi birkaç dakika kaynatın, ardından soğuk su altında iyice süzün. Kırmızı soğanı ince doğrayın ve mantarları hafifçe sıkıştırarak fazla tuzlu suyunu çıkarın. Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve soğanı, fasulyeyi ve mantarları ekleyin. Karışımı tuzlayın ve baharatlayın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve sebzelerin suyunun buharlaşmasını bekleyin. 3. Son karışım: Sebze karışımı soğuduktan sonra, ince doğranmış dereotunu ve yumurta sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. 4. Filetonun doldurulması: Hazırlanan harcı alıp filetonun içine doldurun. Etin kesilen kısmını tutmak için iki bambu çöpü kullanın, böylece pişirme sırasında harcın dışarı sızmamasını sağlayın. 5. Fırına hazırlık: Filetonuzu kuzu derisi ile sarın ve iyice kaplandığından emin olun. Daha yüksek bir tepsiye (bir kek kalıbı idealdir) yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Baharatları, dilimlenmiş sarımsakları, tuzsuz sebze karışımını, tatlı biberi (veya tercih ettiğiniz gibi acı) ve birkaç tane renkli karabiber ekleyin. 6. Fırında pişirme: Tepsiye bir bardak su (veya tercih ettiğiniz gibi şarap) dökün, ardından alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 25 dakika pişirin. Bu süreden sonra folyo çıkarın ve filetonun güzel bir kabuk alması için 15 dakika daha pişirin. 7. Servis: Yemek hazır olduğunda, bambu çubukları çıkarın ve dilimlemeden önce bir süre soğumasını bekleyin. Bu sıcak aperatif, şüphesiz ki kutlama masasında bir lezzet olacaktır. Yanında mevsim salatası veya patates püresi ile servis edebilir ve ekstra bir lezzet için mükemmel eşlik eden beyaz şarap ile sunabilirsiniz. Kullanışlı ipuçları - Harç: Daha zengin bir tat için harcı başka sebzeler veya peynir ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. - Kuzu derisi: Kuzu derisi bulamazsanız, hoş bir tütsülenmiş tat ekleyecek bacon veya pancetta dilimleri kullanabilirsiniz. - Yavaş pişirme: Daha yumuşak bir doku istiyorsanız, filetonuzu daha düşük bir ateşte daha uzun süre, 150°C'de pişirebilir ve daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka tür et kullanabilir miyim? Evet, tarif tavuk veya sığır eti ile de uyarlanabilir. Seçtiğiniz et türüne göre pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun. 2. Yemeği ertesi gün nasıl saklayabilirim? Fileto buzdolabında kapalı olarak iyi saklanır. Kolayca fırında veya tavada biraz zeytinyağı ekleyerek ısıtabilirsiniz. 3. Hangi diğer tarifleri deneyebilirim? Eğer doldurulmuş et fikrini seviyorsanız, ıspanak ve peynirli tavuk rulosu veya ceviz ve kakao dolgulu bir tatlı tarifini deneyebilirsiniz. Fasulye ve mantar ile doldurulmuş domuz filetosu, kuzu derisiyle kaplanmış bu tarif, kesinlikle tadına bakan herkes üzerinde büyük bir etki bırakacak gerçek bir lezzettir! Afiyet olsun!
Malzemeler
- 1 küçük domuz tenderloin 300 g önceden pişirilmiş yeşil fasulye 1 kırmızı soğan 1 tatlı kaşığı kuru baharat karışımı (kekik
- karabiber
- defne yaprağı
- kekik
- fesleğen
- mercanköşk) 1 tatlı kaşığı tuzsuz dehidre sebze 1/2 tatlı kaşığı tuz 2
- 3 diş sarımsak zeytinyağı küçük bir kavanoz chanterelles taze dereotu 1 yumurta sarısı 2 bambu çöpü alüminyum folyo 1 parça kuzu bağı 100 g tütsülenmiş et 1 tatlı kaşığı tatlı paprika birkaç renkli ka
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
