बेक्ड मछली - ग्रीक स्टाइल

इस स्वादिष्ट बेक्ड मछली को तैयार करने के लिए, हम ताजा मछली चुनने से शुरू करते हैं, जैसे कि ब्रीम या बास, जो हमारे व्यंजन में एक विशेष स्वाद जोड़ेंगे। हम एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन लेते हैं, जो ओवन के लिए आदर्श है, और उसमें साफ और निकाली गई मछली रखते हैं। मछली पर, हम एक ताजा नींबू का रस निचोड़ते हैं, जो एक खट्टा स्वाद और एक अनोखी सुगंध लाएगा। नींबू का रस डालने के बाद, हम मछली को नमक, काली मिर्च के साथ मसाला देते हैं, और यदि हम चाहें, तो हम स्वाद के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि डिल या अजमोद भी जोड़ सकते हैं। हम बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढकते हैं और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं, ताकि मछली मैरिनेट हो सके और सभी स्वादों को सोख सके। इस बीच, हम उस सॉस को तैयार करते हैं जो मछली के साथ accompany करेगा। एक कटोरे में, हम टमाटर का रस, सफेद शराब, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और सूखी थाइम मिलाते हैं। यह संयोजन एक समृद्ध और सुगंधित सॉस बनाएगा, जो हमारी मछली को समृद्ध करेगा। 30 मिनट बाद, हम मछली को फ्रिज से निकालते हैं और ऊपर से पहले से तैयार सॉस डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम स्वाद को समायोजित करते हैं, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, फिर बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। पकाने का समय लगभग 40-50 मिनट होगा, मछली के आकार के आधार पर। पकाने के दौरान, सॉस गाढ़ा हो जाएगा, जो टमाटर सॉस में कैन की गई मछली के समान हो जाएगा, आकर्षक और स्वादिष्ट रूप प्रदान करेगा। आखिर में, मछली पूरी तरह से पकी होगी, और सॉस समृद्ध और स्वादों से भरा होगा। हम इस व्यंजन को ताजा नींबू के स्लाइस के साथ परोसने की सिफारिश करते हैं, जो एक खट्टा और ताज़ा स्वाद जोड़ते हैं, साथ ही विभिन्न साइड डिश जैसे उबले हुए चावल, भुनी हुई आलू या उबली हुई सब्जियाँ। हमने इसे पोलेंटा के साथ परोसने का फैसला किया, जो एक उत्कृष्ट विकल्प था, जो मछली के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा उत्सव है!

सामग्री

1 किलोग्राम मछली (मैंने मैकेरल का इस्तेमाल किया) 200 मिलीलीटर सफेद शराब 200 मिलीलीटर टमाटर का रस 50 मिलीलीटर तेल 1 नींबू 6 लहसुन की कलियां 1
2 तेज पत्ता नमक काली मिर्च
थाइम
मैंने मछली के मसाले का इस्तेमाल किया जिसमें (तुलसी
लहसुन
बकव्हीट
थाइम
ऑलस्पाइस
अजमोद) शामिल हैं।