Peixe assado - à grega

Para preparar este delicioso peixe assado, começamos escolhendo um peixe fresco, como a dourada ou o robalo, que adicionará um sabor especial ao nosso prato. Pegamos um recipiente resistente ao calor, ideal para o forno, e colocamos o peixe limpo e eviscerado dentro dele. Sobre o peixe, esprememos o suco de um limão fresco, o que trará um gosto azedo e um perfume único. Depois de despejar o suco de limão, temperamos o peixe com sal, pimenta e, se desejado, podemos também adicionar algumas ervas, como endro ou salsa, para um sabor extra. Cobrir o recipiente com filme plástico e deixá-lo na geladeira por 30 minutos, para que o peixe possa marinar e absorver todos os sabores. Enquanto isso, preparamos o molho que acompanhará o peixe. Em uma tigela, misturamos suco de tomate, vinho branco, azeite extra virgem e tomilho seco. Essa combinação criará um molho rico e aromático que enriquecerá nosso peixe. Após os 30 minutos, retiramos o peixe da geladeira e despejamos o molho preparado anteriormente sobre ele, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Ajustamos o sabor do molho, adicionando sal e pimenta a gosto, e em seguida colocamos o recipiente no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. O tempo de cozimento será de aproximadamente 40-50 minutos, dependendo do tamanho do peixe. Durante o cozimento, o molho irá engrossar, tornando-se semelhante ao encontrado em peixes enlatados em molho de tomate, proporcionando uma aparência atraente e apetitosa. No final, o peixe estará perfeitamente cozido e o molho será rico e cheio de sabores. Recomendamos servir este prato com fatias de limão fresco, que adicionam um gosto azedo e refrescante, além de acompanhamentos variados, como arroz cozido, batatas assadas ou legumes cozidos. Nós escolhemos servi-lo com polenta, que foi uma excelente escolha, complementando perfeitamente o sabor do peixe. Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também um verdadeiro banquete para o paladar!

Ingredientes

1 kg de peixe (usei cavala) 200 ml de vinho branco 200 ml de suco de tomate 50 ml de óleo 1 limão 6 dentes de alho 1
2 folhas de louro sal pimenta
tomilho
usei especiarias para peixe que contêm (manjericão
alho
trigo sarraceno
tomilho
pimenta da Jamaica
salsa).

Peixe assado - à grega

Ingredientes

Tags

Categorias