अखरोट का केक, चॉकलेट और तुर्की मिठाई

नट, चॉकलेट और रूह अफ्जा केक: खास पलों के लिए एक परिवर्तनकारी मिठाई तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट कुल समय: 40 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 स्वादिष्ट मिठाई की दुनिया में आपका स्वागत है, जो बचे हुए सामग्री को स्वादिष्ट कला के रूप में बदल देती है! आज, हम एक साधारण लेकिन परिष्कृत स्वाद वाले केक पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं: नट, चॉकलेट और रूह अफ्जा का केक। यह नुस्खा अन्य व्यंजनों से बचे अंडे के सफेद भागों का उपयोग करने के लिए आदर्श है और प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। केक की एक छोटी कहानी नट, चॉकलेट और रूह अफ्जा का केक "कुछ भी बर्बाद नहीं होता, सब कुछ बदल जाता है" का एक आदर्श उदाहरण है। यह नुस्खा बचे हुए अंडे के सफेद भागों को एक स्वादिष्ट और फूले हुए मिठाई में बदलने की इच्छा से बनाया गया था। यह एक ऐसा नुस्खा है जो बचपन की यादों को ताजा करता है और जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आवश्यक सामग्री एक परफेक्ट केक बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित सामग्री उपलब्ध है: - 4 अंडे का सफेद भाग (लगभग 120 ग्राम) - 5 चम्मच चीनी (लगभग 100 ग्राम) - 5 चम्मच आटा (लगभग 75 ग्राम) - आधा नींबू (छिलका और रस) - 12-13 अखरोट (कटे हुए) - 2 टुकड़े रूह अफ्जा (छोटे टुकड़ों में काटे हुए) - 1 टुकड़ा चॉकलेट (बेस के लिए) - सजाने के लिए: 1 टुकड़ा चॉकलेट और 1 चम्मच पानी सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव - अंडे का सफेद भाग: सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग कमरे के तापमान पर है ताकि इसे बेहतर तरीके से फेटा जा सके। एक साफ और सूखी कटोरी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि एक मजबूत फोम प्राप्त किया जा सके। - चीनी: आप सफेद चीनी या नारियल की चीनी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक कारमेल स्वाद प्राप्त हो। - अखरोट: अखरोट केक को एक कुरकुरी बनावट देते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम या मूंगफली भी उपयोग कर सकते हैं। - रूह अफ्जा: एक अच्छी गुणवत्ता का रूह अफ्जा चुनें, जिसमें आपको पसंदीदा स्वाद (जैसे, गुलाब, नींबू या संतरा) हो, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। तैयारी की तकनीक 1. ओवन को तैयार करें: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और 29x23 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 2. अंडे का सफेद भाग फेटें: एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेटें जब तक कि यह मजबूत फोम न बन जाए। नींबू का छिलका और रस डालें, और मिक्सिंग जारी रखें। 3. चीनी मिलाएं: धीरे-धीरे चीनी और वैनिला डालें, मिक्स करते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक चमकदार फोम प्राप्त न हो जाए। 4. आटा डालें: आटे को छानें और इसे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए। हल्के से मिलाएं ताकि अंडे का सफेद भाग का एयर न जाए। 5. सुगंधित सामग्री डालें: अखरोट, रूह अफ्जा और छोटे टुकड़ों में काटी हुई चॉकलेट डालें। सुनिश्चित करें कि ये मिश्रण में समान रूप से वितरित हों। 6. केक को बेक करें: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब यह सुनहरा हो जाता है और टूथपिक टेस्ट पास करता है (बीच में डालने पर, यह साफ बाहर आना चाहिए)। 7. जादू विकसित करें: बेकिंग के बाद, केक को टिन में 3 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखें। 8. केक को सजाएं: एक सुंदर रूप देने के लिए, 1 चम्मच पानी के साथ चॉकलेट के टुकड़े को एक कप में पिघलाएं। पिघली हुई चॉकलेट को एक नायलॉन बैग में डालें, जिसका एक कोना काटें ताकि एक "पाइप" बना सकें और अपनी पसंद के अनुसार केक को सजाएं। विविधताएँ और परोसने के सुझाव - विकल्प: आप सूखे मेवे (जैसे, खुबानी, किशमिश) या अन्य प्रकार के नट्स जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके। - परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के एक कप के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि आप बनावट में अंतर चाहते हैं, तो इसे फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसें। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ एक केक का टुकड़ा लगभग 150-180 कैलोरी में होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। अंडे का सफेद भाग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। रूह अफ्जा एक प्राकृतिक मिठास जोड़ता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना आदर्श है ताकि कैलोरी का अधिक सेवन न हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - बचे हुए अंडे के यॉल्क्स का क्या करें? बचे हुए यॉल्क्स का उपयोग मेयोनेज़, क्रीम बर्नी या यहां तक कि सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है। - अगर मेरे पास रूह अफ्जा नहीं है तो क्या करूँ? आप रूह अफ्जा को छोड़ सकते हैं या इसे चॉकलेट या कैंडिड फलों से बदल सकते हैं। - मैं केक को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ? 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर जोड़ने से केक को और अधिक फूला हुआ और हवादार बनाने में मदद मिलेगी। कोई भी अवसर हो, नट, चॉकलेट और रूह अफ्जा का केक निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा! हर काटने का आनंद लें और अपने श्रम के परिणाम का आनंद लें। शुभ भोजन!

सामग्री

4 अंडे की सफेदी
5 चम्मच चीनी
5 चम्मच आटा
आधा नींबू (छिलका और रस)
कुछ नट्स (12
13 बीज)
2 टुकड़े तुर्की मिठाई
1 टुकड़ा खाना पकाने का चॉकलेट। सजाने के लिए: मैंने एक और खाना पकाने का चॉकलेट का टुकड़ा और 1 चम्मच पानी का उपयोग किया।