नट्स और किशमिश के साथ काला केक

नट और किशमिश के साथ ब्राउनी एक ऐसा मिठाई है जो न केवल चॉकलेट के स्वाद को नट्स की कुरकुरे बनावट और किशमिश की मिठास के साथ जोड़ता है, बल्कि यह परिवार के खाने की यादें भी लाता है, जिसमें हर कौर मुस्कान औरnostalgia लाता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके रसोई को एक अनूठी खुशबू से भर देगा, और अंतिम परिणाम एक नरम और नम ब्राउनी होगी, जो कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 40-50 मिनट कुल: 1 घंटा पौश्तिकता: 12 सामग्री: - 2 बड़े अंडे - 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम) - 1/2 कप तेल (125 मिली) - 1 कप दूध (250 मिली) - 2 1/2 कप आटा (लगभग 350 ग्राम) - 3 चम्मच कोको (लगभग 30 ग्राम) - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 50 ग्राम किशमिश - 10 बारीक कटे हुए नट - 10 कद्दूकस किए हुए नट ग्लेज़ के लिए सामग्री: - 6 टुकड़े दूध चॉकलेट - 50 ग्राम मक्खन चरण-दर-चरण: 1. सामग्री तैयार करें सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे मिश्रण में बेहतर मिल जाएं। आप भुने हुए नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे उनकी सुगंध बढ़ जाएगी। 2. अंडे और चीनी को फेंटें एक बड़े बाउल में, दो अंडों को चीनी के साथ मिलाकर इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटने वाले से फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों में शामिल हवा ब्राउनी को और अधिक फूला हुआ बनाएगी। 3. गीली सामग्री जोड़ें फिर, तेल और दूध डालें, प्रत्येक बार जोड़ने के बाद धीरे-धीरे मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, इससे पहले कि आप अगले चरण पर जाएं। 4. सूखी सामग्री मिलाएँ आटा, कोको और बेकिंग सोडा को सीधे बाउल में छान लें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएँ, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएँ, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो और ब्राउनी नरम बनी रहे। 5. नट और किशमिश डालें इस समय, आप किशमिश और कटे हुए नट डाल सकते हैं। एक टूथपिक या स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से घड़ी की दिशा में मिलाएँ ताकि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं। 6. पैन की तैयारी ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें, फिर चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 7. ब्राउनी बेक करें प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और ब्राउनी को लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं कि यह पकी है: यदि यह साफ बाहर आता है, तो ब्राउनी तैयार है। इसे पैन में ठंडा होने दें। 8. ग्लेज़ तैयार करें एक छोटे बर्तन में, मक्खन और छोटे टुकड़ों में काटी हुई चॉकलेट डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। ग्लेज़ को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो सके। 9. समाप्त करना एक बार जब ब्राउनी ठंडी हो जाए, तो चॉकलेट ग्लेज़ को ऊपर डालें और कद्दूकस किए हुए नट्स को भरपूर मात्रा में छिड़कें। इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर ब्राउनी को टुकड़ों में काटें। 10. परोसना और सुझाव नट और किशमिश के साथ ब्राउनी को गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। यह दोस्तों के साथ मिलनसार या त्योहार की मेज पर आनंद लेने के लिए एकदम सही मिठाई है। उपयोगी सुझाव: - यदि आप एक विदेशी स्वाद देना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं। - आप किशमिश को क्रैनबेरी या सूखे खुबानी से बदल सकते हैं ताकि फल का एक संस्करण प्राप्त हो सके। - आप एक अधिक गहरे स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं या रंग और स्वाद के लिए एक दिलचस्प विपरीत के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी: नट और किशमिश के साथ एक ब्राउनी का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह नट्स के कारण कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही कोको से एंटीऑक्सीडेंट भी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नारियल का तेल या सूरजमुखी का तेल उपयोग कर सकते हैं। - मैं ब्राउनी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में कुछ दिन रख सकते हैं। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। - क्या यह नुस्खा शाकाहारी है? नहीं, लेकिन आप अंडों को केले के प्यूरी या सोया दही के प्रतिस्थापन से बदल सकते हैं। नट और किशमिश के साथ ब्राउनी सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो लोगों और विशेष क्षणों को एक साथ लाता है। इस नुस्खे को आजमाएं और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!

सामग्री

संरचना के लिए: 2 अंडे
1 कप चीनी
1/2 कप तेल
1 कप दूध
2 और 1/2 कप आटा
3 चम्मच कोको पाउडर
1 चम्मच बेकिंग सोडा
50 ग्राम किशमिश
10 बारीक कटे अखरोट और 10 अखरोट जो अखरोट पीसने वाली मशीन में पीसे गए। ग्लेज़ के लिए: 6 टुकड़े दूध चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन