कद्दू का केक, चीनी में डूबे खुबानी और ब्लूबेरी के साथ

कद्दू, कैंडिड एप्रिकॉट और ब्लूबेरी का केक एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो ठंडी शरद ऋतु के दिनों में गर्मी का स्पर्श लाने के लिए एकदम सही है। यह सरल और तेज़ नुस्खा कद्दू को एक प्रमुख सामग्री में बदल देता है, जिसे कैंडिड एप्रिकॉट की मिठास और ब्लूबेरी की ताजगी से समृद्ध किया गया है। अपने पाक यात्रा की शुरुआत करें और अपने परिवार और दोस्तों को एक सुगंधित और रंगीन केक के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 8 कद्दू के प्यूरी के लिए सामग्री: - 500 ग्राम छिली और बीज रहित कद्दू केक के लिए सामग्री: - 200 ग्राम चीनी - 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 3 अंडे - 300 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच दालचीनी - 150 ग्राम कैंडिड एप्रिकॉट, क्यूब्स में काटा हुआ - 150 ग्राम ताजे ब्लूबेरी - एक चुटकी नमक तैयारी: 1. कद्दू के प्यूरी को तैयार करने से शुरू करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कद्दू को स्लाइस में काटें और इसे बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। कद्दू को लगभग 1 घंटे तक बेक करें, जब तक यह नरम न हो जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर एक कांटे या ब्लेंडर से इसे एक चिकनी प्यूरी में मैश करें। 2. एक बड़े बाउल में, मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और फुला हुआ न हो जाए। यह प्रक्रिया आटे में हवा जोड़ देगी, जिससे केक और अधिक फुला हुआ बनेगा। 3. अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि वे समान रूप से मिश्रित हो सकें। 4. एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण मक्खन के मिश्रण में डालें, कद्दू के प्यूरी के साथ बारी-बारी से। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए, ध्यान रखते हुए कि अधिक न मिलाएं। 5. अंत में, कैंडिड एप्रिकॉट और ब्लूबेरी डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं। 6. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। 7. केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। सेवा करने के लिए, केक को वर्गों में काटें और यदि आप एक सुंदर रूप चाहते हैं तो ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें। यह कद्दू, कैंडिड एप्रिकॉट और ब्लूबेरी का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या हल्के से फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। संभावित विविधताएँ: - आप कैंडिड एप्रिकॉट को किशमिश या क्रैनबेरी से बदल सकते हैं, एक अलग स्वाद के लिए। - आटे में कटा हुआ नट्स या बादाम डालें ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके। इस कद्दू, कैंडिड एप्रिकॉट और ब्लूबेरी केक के नुस्खे के साथ, आप न केवल एक मिठाई लाएंगे, बल्कि एक स्वाद और रंगों का विस्फोट भी लाएंगे जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा। हर स्लाइस का आनंद लें और घर पर खाना पकाने की खुशी का आनंद लें!