शहद और सेमोलिना का केक

किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट डेज़र्ट: शहद की परतों वाला केक और सेमोलिना क्रीम यह शहद की परतों वाला केक और सेमोलिना क्रीम एक सच्ची पाक खुशी है, जो त्योहारों और विशेष क्षणों के लिए आदर्श है। इसकी बारीक बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह घर का बना केक नुस्खा हर काटने पर आपको खुशी देगा। तैयारी सरल है और थोड़े धैर्य के साथ, आप एक ऐसा डेज़र्ट प्राप्त करेंगे जिसे आप आसानी से नहीं भूलेंगे। यहाँ इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट पौशक संख्या: 12 पेस्ट्री के लिए सामग्री: - 6 चम्मच दूध - 4 चम्मच शहद - 6 चम्मच तेल - 250 ग्राम चीनी - 800 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 अंडे क्रीम के लिए सामग्री: - 750 मिली दूध - 10 चम्मच सेमोलिना - 200 ग्राम चीनी - 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 1 पैकेट वनीला - 2 चम्मच कोको चरण 1: पेस्ट्री की तैयारी दूध, चीनी, तेल और शहद को एक पैन में मिलाकर शुरू करें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। दो फेंटे हुए अंडे डालें, और उन्हें मिलाने के लिए जोर से हिलाएं। एक बड़े कटोरे में, आटे को नींबू के रस में घुली हुई बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। तरल मिश्रण को आटे पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे शेष आटा मिलाएं, जब तक कि आप एक सख्त लेकिन लचीला आटा प्राप्त न करें। चरण 2: परतों को बेक करना आटे को 4 समान भागों में बाँटें (या यदि आप एक बड़े ट्रे का उपयोग कर रहे हैं तो 3) और प्रत्येक भाग को एक आटे की छिड़की हुई सतह पर पतली परत में बेल लें। ट्रे को तेल से चिकना करें और पहली परत रखें। प्रत्येक परत को लगभग 5 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। अन्य परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। चरण 3: क्रीम तैयार करना क्रीम के लिए, एक बड़े पैन में दूध गरम करें और चीनी डालें। जब चीनी घुल जाए, तो सेमोलिना को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। क्रीम गाढ़ा होने तक पकाते रहें, फिर ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो फेटी हुई मक्खन और वनीला मिलाएं। यदि आपने कोको का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो क्रीम को दो भागों में बाँट लें, एक में कोको मिलाएं। चरण 4: केक को असेंबल करना एक प्लेट पर पहली परत रखें, इसके बाद कोको क्रीम की परत, फिर दूसरी परत रखें। सफेद क्रीम और अंतिम परत के साथ जारी रखें। केक को एक वजन (जैसे एक स्टेनलेस स्टील की ट्रे) से ढक दें और इसे रात भर कमरे के तापमान पर रहने दें, ताकि यह ठोस हो जाए। सुबह, केक को चौड़ाई में आधा काटें। एक परत पर कोको क्रीम फैलाएं और दूसरी परत को ऊपर रखें, ताकि सफेद क्रीम ऊपर हो। फिर से वजन रखें और केक को कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। चरण 5: परोसना अंत में, केक को भागों में काटने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। यह सभी के लिए एक मीठा आश्चर्य होगा जो इसे चखेंगे। व्यावहारिक सुझाव: - पतली परतें प्राप्त करने के लिए, एक बेलन का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि कार्य सतह अच्छी तरह से आटे से छिड़की हुई है। - आप ताजगी के लिए क्रीम में नींबू या संतरे का छिलका डालकर स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - यदि आप चाहें, तो आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए दूध के एक भाग को बादाम या सोया दूध से बदल सकते हैं। यह शहद की परतों वाला केक और सेमोलिना क्रीम निश्चित रूप से आपके परिवार का प्रिय बन जाएगा, हर हिस्से में परंपरा और स्वाद लाएगा। इस सरल नुस्खे को घर पर बनाएं और एक परिष्कृत मिठाई का आनंद लें, जो दुकान से खरीदी गई मिठाइयों के साथ तुलना नहीं की जा सकती!