अनानास का सूप आम और हरी सेब का सोर्बेट

एक परिष्कृत और उष्णकटिबंधीय स्वादों से भरे मिठाई को तैयार करने के लिए, हम इस नुस्खे में एक आवश्यक सामग्री, अनानास से शुरू करेंगे। अनानास को सावधानी से छीलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि लकड़ी के कोर को भी हटा दें। जब हमें स्वादिष्ट गूदा मिल जाए, तो हम सजावट के लिए चार पतली स्लाइस रख लेते हैं, जबकि बाकी को ब्लेंडर में डालकर एक महीन पेस्ट में बदल देते हैं। यह अनानास का गूदा हमारे मिठाई में एक तीव्र और मीठा स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक होगा। फिर हम इसे ठंडा होने और ताजगी बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। अगला कदम आम की तैयारी है। हम आम को सावधानी से छीलते हैं, सजावट के लिए चार स्लाइस रखते हैं, जबकि बाकी फल को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। आम एक उष्णकटिबंधीय नोट और एक क्रीमी बनावट लाता है जो अन्य सामग्रियों के साथ शानदार ढंग से मिल जाएगा। एक बर्तन में, हम 100 मिलीलीटर पानी और 100 ग्राम चीनी डालते हैं, जिसे हम धीमी आंच पर उबालते हैं। हम लगातार हिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और हमें एक समान सिरप प्राप्त हो। एक बार जब सिरप तैयार हो जाए, तो हम बर्तन को आंच से हटा देते हैं और आम के टुकड़े डालते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि वे एकीकृत हो जाएं। हम मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। इसके बाद, हम सेब का ध्यान रखते हैं। हम सेब को सावधानी से धोते हैं, फिर कोर को हटा देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम फलों को नहीं छीलते हैं। हम फिर से सजावट के लिए चार पतली स्लाइस रखते हैं, जबकि बाकी सेब को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। इन टुकड़ों को 500 मिलीलीटर पानी, 250 ग्राम चीनी और एक नींबू के रस के साथ ब्लेंडर में पीसकर एक समान और सुगंधित मिश्रण प्राप्त किया जाएगा। इस मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में रखा जाएगा, मशीन के विशिष्ट निर्देशों का पालन करते हुए, ताकि एक क्रीमी और ताज़ा शर्बत प्राप्त किया जा सके। इस बीच, सजावट के लिए रखे गए आम, अनानास और सेब के स्लाइस को कैरामेलाइज किया जाएगा। हम उन्हें एक ट्रे में सुंदर तरीके से रखते हैं, सबसे अच्छा एक बेकिंग पेपर पर, और उन पर पाउडर चीनी छिड़कते हैं। हम उन्हें कारमेलाइज करने के लिए ओवन में डालते हैं, इस प्रकार फलों की मिठास और कारमेलाइज्ड चीनी की कुरकुरी नोटों के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत प्राप्त करते हैं। एक बार जब सभी सामग्री तैयार हो जाती हैं, तो हम बहुत ठंडे अनानास के गूदे को आम के कंपोट के साथ मिलाते हैं, एक स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं। परोसते समय, हम गहरे प्लेटों का उपयोग करते हैं, जिसमें हम केंद्र में 1-2 चम्मच सेब के शर्बत को रखते हैं, फिर चारों ओर अनानास और आम का मिश्रण डालते हैं। हम डिश को कैरामेलाइज किए गए फलों से सजाते हैं, जिससे एक अतिरिक्त सुंदरता और आकर्षक रूप मिलता है। यह मिठाई मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आंखों के लिए भी एक वास्तविक दावत है!

सामग्री

सूप के लिए: * 1 छोटा अनानास आम के लिए: * 200 ग्राम आम * 100 मिली पानी * 100 ग्राम चीनी शर्बत के लिए: * 3
4 हरे सेब (मूल नुस्खा में 5 हरे सेब का उल्लेख है
लेकिन मुझे यह मात्रा बहुत लगती है) * 500 मिली पानी * 250 ग्राम चीनी * 1/2 नींबू का रस