Ananas Çorbası, Mango ve Yeşil Elma Sorbeti ile

Şık ve tropikal tatlarla dolu bir tatlı hazırlamak için, bu tarifteki temel malzeme olan ananastan başlayacağız. Ananası dikkatlice soyuyoruz ve odunsu çekirdeği de çıkardığımızdan emin oluyoruz. Lezzetli meyve etini elde ettikten sonra, dekorasyon için dört ince dilim ayırıyoruz, geri kalanı ise bir mikserde püre haline getiriyoruz. Bu ananas püresi, tatlımıza yoğun ve tatlı bir lezzet eklemek için gereklidir. Daha sonra buzdolabına koyarak soğuması ve tazeliğini korumasını sağlıyoruz. Sonraki adım mango hazırlığı. Mangoyu dikkatlice soyuyoruz, dekorasyon için dört dilim ayırıyoruz, geri kalan meyveyi ise küp küp kesiyoruz. Mango, diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecek tropikal bir nota ve kremsi bir doku getiriyor. Bir tencerede, 100 ml su ve 100 g şeker ekliyoruz ve düşük ateşte kaynatıyoruz. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için sürekli karıştırıyoruz ve homojen bir şurup elde ediyoruz. Şurup hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alıyoruz ve mango küplerini ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Karışımın tamamen soğumasına izin veriyoruz, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşiyor. Sonra elmalarla ilgileniyoruz. Elmaları dikkatlice yıkıyoruz ve ardından çekirdeklerini çıkarıyoruz, meyveleri soymamaya dikkat ediyoruz. Yine dekorasyon için dört ince dilim ayırıyoruz, geri kalan elmaları ise küp küp kesiyoruz. Bu küpler, 500 ml su, 250 g şeker ve bir limonun suyu ile birlikte bir mikserde püre haline getirilecek ve böylece homojen ve aromatik bir karışım elde edilecek. Bu karışım, makinenin özel talimatlarına uyarak kremsi ve ferahlatıcı bir sorbet elde etmek için dondurucuya konulacak. Bu arada, dekorasyon için ayırdığımız mango, ananas ve elma dilimleri karamelize edilecek. Bunları güzel bir şekilde bir tepsiye yerleştiriyoruz, tercihen bir yağlı kağıt üzerine ve üzerlerine pudra şekeri serpiştiriyoruz. Karamelize olmaları için fırına koyuyoruz, böylece meyvelerin tatlılığı ile karamelize şekerin çıtır notaları arasında lezzetli bir kontrast elde ediyoruz. Tüm malzemeler hazır olduğunda, çok soğuk ananas püresini mango kompostosu ile karıştırıyoruz ve lezzetli bir kombinasyon oluşturuyoruz. Servis yaparken derin tabaklar kullanıyoruz, ortalarına 1-2 yemek kaşığı elma sorbeti koyuyoruz ve ardından etrafına ananas ve mango karışımını ekliyoruz. Yemeği karamelize meyvelerle süslüyoruz, böylece zarafet katıyor ve iştah açıcı bir görünüm kazandırıyoruz. Bu tatlı, misafirleri etkilemek için mükemmel, sadece lezzetli değil, aynı zamanda gözler için gerçek bir ziyafet!

Malzemeler

Çorba için: * 1 küçük ananas Mango için: * 200 g mango * 100 ml su * 100 g şeker Sorbet için: * 3
4 yeşil elma (orijinal tarif 5 yeşil elma diyor ama bana fazla geldi) * 500 ml su * 250 g şeker * 1/2 limon suyu