चिकन लिवर पाटे

स्वादिष्ट चिकन लिवर ड्रोब रेसिपी चिकन लिवर का ड्रोब एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र है, जो विशेष क्षणों में आनंदित किया जा सकता है, लेकिन इसे सामान्य दिनों में भी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प के रूप में भी खाया जा सकता है। यह नुस्खा सरल, तेज और तैयारी में ज्यादा मेहनत नहीं लगाता है। बिना मेयोनेज़ और बिना जटिल सामग्री के, ड्रोब किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन बन जाता है। हालांकि इसे अक्सर ईस्टर छुट्टियों के साथ जोड़ा जाता है, इसका समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट इसे साल के किसी भी समय के लिए उपयुक्त बनाती है। आइए हम एक साथ एक परफेक्ट ड्रोब बनाने के कदमों को जानें! तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 सामग्री - 800 ग्राम चिकन लिवर - 1 बड़ा लीक या 3 हरी प्याज की गुच्छे - 4 लहसुन की कलियाँ या 2 हरी लहसुन की गुच्छे - 1 गुच्छा ताजा धनिया - नमक और काली मिर्च, 1 चम्मच प्रत्येक या स्वाद के अनुसार - 1 चम्मच पिसी हुई जायफल - 5 अंडे - 4 चम्मच जैतून का तेल - 1 चम्मच ब्रेडक्रंब (ट्रे को चुपड़ने के लिए) आवश्यक उपकरण - कड़ाही - बड़ा बर्तन - खाद्य प्रोसेसर या मांस काटने की मशीन - पाउंड केक टिन - स्पैचुला कदम दर कदम निर्देश 1. लिवर की तैयारी सबसे पहले, चिकन लिवर को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप झिल्ली और किसी भी अशुद्धता को हटा दें। इसे एक छलनी में रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। लिवर को साफ रखना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ड्रोब के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। 2. लिवर को भाप देना एक कड़ाही में 2 चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन लिवर डालें। कड़ाही को ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भाप दें। इसके बाद, इसे दूसरी ओर पलटें और 5-10 मिनट और पकाएं। लिवर को भाप देना आवश्यक है, तलना नहीं, ताकि इसकी रसीलता और नाजुक स्वाद को बनाए रखा जा सके। 3. लिवर को ठंडा करना और काटना जब लिवर पक जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे खाद्य प्रोसेसर या मांस काटने की मशीन से काट लें। आप एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करेंगे, जो ड्रोब को एक सुखद बनावट देगा। 4. लीक की तैयारी लीक को छीलें, इसे पूरी लंबाई में काटें, और पत्तियों के बीच अच्छी तरह से धो लें। इसे पतले टुकड़ों में काटें। उसी कड़ाही में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और लीक को कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन भूरे रंग का न हो जाए। यह कदम लीक के स्वाद को बढ़ाएगा और ड्रोब में एक स्वादिष्टता जोड़ेगा। 5. सामग्री को मिलाना एक बड़े बर्तन में, कटा हुआ लिवर, पकाने के दौरान लिवर से निकला रस, भुना हुआ लीक, कटा हुआ धनिया, कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, जायफल और अंडे मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार मसाले समायोजित करें। 6. टिन की तैयारी ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पाउंड केक टिन को थोड़ा सा तेल लगाएं और ब्रेडक्रंब से चुपड़ें ताकि ड्रोब चिपके नहीं। 7. ड्रोब को सेंकना तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और इसे समान रूप से समतल करें। टिन को ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें, या जब तक ड्रोब ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए। इसे ज्यादा समय तक न छोड़ें, अन्यथा यह सूख सकता है। 8. ठंडा करना और परोसना जब ड्रोब तैयार हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और एक प्लेट पर रखें। इसे स्लाइस करें और मौसमी ताजे सब्जियों के साथ परोसें। एक हरी सलाद या गाजर और अजवाइन का साइड डिश बहुत अच्छा होगा! उपयोगी टिप्स और सुझाव - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मिश्रण में ताजा डिल या अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। - संभावित भिन्नताएँ: लीक के बजाय, आप हरी प्याज या भुनी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं ताकि ताजगी का एक नोट जोड़ा जा सके। - भंडारण: ड्रोब को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ठंडा परोस सकते हैं, ऐपेटाइज़र के रूप में या इसे ओवन में हल्का गर्म करके फिर से खा सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन A और B12) और खनिजों, जैसे कि लौह का एक समृद्ध स्रोत है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में योगदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या चिकन लिवर का ड्रोब स्वस्थ है? हां, यह आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को देखते हुए, सेवन को संतुलित करना चाहिए। - क्या मैं अन्य प्रकार के लिवर का उपयोग कर सकता हूँ? निश्चित रूप से! आप बीफ या पोर्क लिवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक प्रकार का एक अद्वितीय स्वाद होगा। - मैं ड्रोब को कैसे परोस सकता हूँ? ड्रोब को ताजे सब्जियों के साथ सर्वोत्तम रूप से परोसा जाता है, लेकिन आप एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए बाम्बीको सिरका भी जोड़ सकते हैं। निष्कर्ष चिकन लिवर का ड्रोब एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सप्ताहांत की रात या दोस्तों की सभा में आनंद लेने के लिए आदर्श है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा न केवल प्रभावित करेगा, बल्कि निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। इसलिए, संकोच न करें, प्रयोग करें और अपने नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श लाने के लिए प्रयास करें! शुभ भोजन!