स्वादिष्ट कीवी केक

एक स्वादिष्ट चॉकलेट और कीवी क्रीम केक बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने और एक व्यवस्थित कार्यक्षेत्र तैयार करने से शुरू करेंगे। हमें अंडे, चीनी, आटा, नींबू का छिलका, पानी, क्रीम, चॉकलेट, लेडीफिंगर, फलों का रस (यह संतरे का रस या फल मिश्रण हो सकता है) और सजाने के लिए कोको की आवश्यकता होगी। पहला कदम चॉकलेट क्रीम से निपटना है। एक कटोरे में, हम अंडे तोड़ते हैं और चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं, एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण झागदार हो जाए और इसका आकार दोगुना हो जाए। जब हम एक चिकनी बनावट प्राप्त कर लेते हैं, तो हम छना हुआ आटा, नींबू का छिलका और पानी मिलाते हैं। हम गांठों से बचने के लिए सब कुछ सावधानी से मिलाते हैं। फिर, हम कटोरे को बैन-मैरी पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह पानी को न छुए, और मिश्रण को उबालने देते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं, जब तक यह पुडिंग की स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेता। जब क्रीम ठंडी हो रही होती है, हम व्हिप्ड क्रीम का ध्यान रखते हैं। मिक्सर से फेंटे जाने पर, यह हमारे केक को हल्की और मुलायम बनावट देगी। इस बीच, हम चॉकलेट लेते हैं और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं या अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस करते हैं। जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाती है, तो हम कटी हुई चॉकलेट मिलाते हैं और इसे शामिल करने के लिए धीरे से मिलाते हैं। फिर, हम व्हिप्ड क्रीम मिलाते हैं, फिर से हल्के से हिलाते हैं, ताकि हवा बनी रहे। अब जब हमारे पास क्रीम तैयार है, तो इसे इकट्ठा करने का समय है। हम पहले लेडीफिंगर को जूस में भिगोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि हम उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, ताकि वे टूट न जाएं। हम एक आयताकार बर्तन में लेडीफिंगर की पहली परत रखते हैं, उसके बाद लगभग 1 सेमी मोटी क्रीम की पतली परत होती है। इस परत के ऊपर, हम पतले स्लाइस में कीवी डालते हैं, जो ताजगी और रंग लाएंगे। हम लगभग समान मोटाई की एक और क्रीम की परत के साथ जारी रखते हैं और भिगोए हुए लेडीफिंगर की एक नई पंक्ति के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं। अंत में, हम केक को बचे हुए क्रीम के साथ कवर करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि हम इसके किनारों को भी कवर करते हैं। अंत में, हम केक को कोको के साथ छिड़कते हैं, इसे ऊपर से समान रूप से छानते हैं, ताकि एक सुंदर रूप और गहन स्वाद मिले। केक को कुछ घंटों के लिए या, आदर्श रूप से, रात भर के लिए फ्रिज में छोड़ दिया जाता है, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो हम इसे भागों में काटते हैं और किसी भी अवसर के लिए एक उत्तम मिठाई का आनंद लेते हैं।