व्हीप्ड क्रीम और नट्स के साथ मेरिंग्यू रोल

अंडे के सफेद भाग, क्रीम और नट्स से बनी रोल केक आप पिछले रेसिपी से बचे अंडे के सफेद भाग का क्या करते हैं? यह एक सवाल है जो अक्सर हमें रसोई में परेशान करता है! एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान समाधान अंडे के सफेद भाग, क्रीम और नट्स से बनी रोल केक है। यह रेसिपी न केवल बचे हुए सामग्री का सही उपयोग करने का एक तरीका है, बल्कि किसी भी त्योहार के भोजन या साधारण नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प भी है। रोल केक का इतिहास दिलचस्प है, यह कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है, जो इसके आकर्षक रूप और अद्भुत स्वाद के लिए सराही जाती है। रोल केक सदियों से बनाए जा रहे हैं, और हर क्षेत्र ने विभिन्न भरावन और स्वाद जोड़कर एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया है। आजकल, अंडे के सफेद भाग की रोल केक न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसके हल्के और हवादार बनावट के लिए भी सराही जाती है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 50-60 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 सामग्री: बेस के लिए: - 8 अंडे के सफेद भाग - 200 ग्राम चीनी - 120 ग्राम पिसे हुए नट्स - 80 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए: - 200 ग्राम तरल क्रीम (बेहतर होगा यदि Hulala हो) - 200 ग्राम भुने और पिसे हुए नट्स - 100 ग्राम चीनी - 4 पैकेट वनीला चीनी - 1 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र बेस तैयार करना 1. एक बड़े कटोरे में, उच्च गति पर मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक कठोर फोम न बन जाए। यह कदम रोल केक को वह फूला हुआ बनावट देने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि कटोरा और मिक्सर के पेडल पूरी तरह से सूखे हैं, क्योंकि किसी भी प्रकार का वसा अंडे के सफेद भाग को ठीक से फेंटने में बाधा डाल सकता है। 2. धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। यह घुल जाएगा और एक चमकदार फोम बनाने में मदद करेगा। 3. आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें। ध्यान से एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। 4. पिसे हुए नट्स को धीरे-धीरे मिलाएं। नट्स न केवल अद्भुत स्वाद देते हैं, बल्कि क्रीम के साथ एकदम सही विपरीत में कुरकुरी बनावट भी देते हैं। 5. एक बड़े ओवन ट्रे (40/30 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। स्पैटुला से सतह को समतल करें। 6. 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केंद्र में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है)। क्रीम तैयार करना 1. जब बेस बेक हो रहा हो, तब क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में तरल क्रीम डालें और मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें। 2. कुछ मिनटों बाद, चीनी, वनीला चीनी और क्रीम स्टेबलाइज़र डालें। जब तक क्रीम दृढ़ और क्रीमी बनावट में न हो जाए, तब तक फेंटना जारी रखें। 3. भुने और पिसे हुए नट्स को क्रीम में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे। रोल केक को इकट्ठा करना 1. एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक गीले किचन तौलिये पर पलटें, जिसे ठंडे पानी से भिगोया गया हो। यह कदम रोल केक को लपेटते समय दरार से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। 2. सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें और तौलिये की मदद से बेस को लपेटना शुरू करें, एक कसकर लिपटा रोल केक बनाएं। इस रूप में बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 3. ठंडा होने के बाद, बेस को खोलें और इसे क्रीम और नट्स के मिश्रण से भरें, इसे समान रूप से फैलाएं। 4. फिर से बेस को लपेटें, बिना तौलिये के, और रोल केक को एक प्लेट पर रखें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। सेवा और सुझाव अंडे के सफेद भाग, क्रीम और नट्स से बनी रोल केक को ठंडा परोसें, पतले टुकड़ों में काटें। इसे सुगंधित कॉफी या नाजुक चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, इसे वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है। टिप्स और ट्रिक्स - अधिक स्थिर फोम प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर अंडे के सफेद भाग का उपयोग करें। - यदि आप अधिक रंगीन विकल्प चाहते हैं, तो बेस के मिश्रण में कुछ बूँदें खाद्य रंग डालें या परोसते समय रोल केक को ताजे फलों से सजाएं। - अतिरिक्त स्वाद के लिए, क्रीम में थोड़ा बादाम या रम का अर्क डालने की कोशिश करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. अगर मेरे पास घर में नट्स नहीं हैं तो क्या करूँ? चिंता मत करो! आप नट्स को बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं, और रोल केक फिर भी स्वादिष्ट होगा। 2. क्या मैं किसी अन्य ब्रांड की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई क्रीम में उच्च वसा सामग्री हो ताकि एक स्थिर क्रीम प्राप्त हो सके। 3. रोल केक कितने समय तक टिकता है? रोल केक फ्रिज में 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है। पोषण संबंधी लाभ यह अंडे के सफेद भाग की रोल केक की रेसिपी एक हल्का विकल्प है, जिसमें अन्य मिठाइयों की तुलना में कम वसा होती है। अंडे के सफेद भाग प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जो स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। नट्स आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो अतिरिक्त पोषण संबंधी लाभ लाते हैं। अंतिम प्रेरणा अंत में, अंडे के सफेद भाग, क्रीम और नट्स से बनी रोल केक एक सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई है, जो परिवार और दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। हर काटने के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे और बचे हुए अंडे के सफेद भाग को एक स्वादिष्ट कृति में बदल देंगे। इसलिए, इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें। ब Bon appétit!

सामग्री

स्पंज केक 8 अंडे के सफेद भाग 200 ग्राम चीनी 120 ग्राम कुटी हुई अखरोट 80 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर क्रीम 200 ग्राम तरल क्रीम हुलाला 200 ग्राम भुने और कुटी हुई अखरोट 100