खमीर आटा केक, खट्टा क्रीम और नाशपाती

खमीर वाले आटे के साथ खट्टा क्रीम और नाशपाती का केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो आटे की फूली हुई बनावट को कारमेलाइज्ड नाशपाती के मीठे और रसदार स्वाद के साथ जोड़ती है। यह सरल और त्वरित नुस्खा परिवार के साथ या दोस्तों की सभा में आनंद लेने के लिए एकदम सही है। मैं आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक चरणों को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 35-40 मिनट कुल समय: 1 घंटे और 10 मिनट पोषण संख्या: 8-10 सामग्री: - 500 ग्राम आटा - 200 मिली दूध - 100 ग्राम मक्खन - 25 ग्राम ताजा खमीर - 100 ग्राम चीनी - 1 चुटकी नमक - एक नींबू का छिलका - एक नींबू का रस - 200 ग्राम खट्टा क्रीम - 3 बड़े पके नाशपाती - कारमेलाइजेशन के लिए 2 चम्मच चीनी - 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक) चरण-दर-चरण निर्देश: 1. आटे की तैयारी एक छोटे बर्तन में दूध और मक्खन को धीमी आंच पर हल्का गर्म करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण उबलता नहीं है। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो ताजा खमीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि वह घुल न जाए। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। 2. सूखी सामग्री को मिलाना एक बड़े कटोरे में, आटे को छान लें और इसे चीनी, नमक और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। इससे अतिरिक्त स्वाद मिलेगा और केक का स्वाद बढ़ जाएगा। 3. आटे का आकार देना आटे के मिश्रण के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और धीरे-धीरे दूध और खमीर का मिश्रण डालें। खट्टा क्रीम भी डालें, फिर एक स्पैटुला से मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ न आ जाए। आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक कि आपको एक लचीला और चिकना आटा न मिल जाए। 4. आटे का फर्मेंटेशन आटे को थोड़े से तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखें और एक साफ तौलिये से ढक दें। इसे एक गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। 5. कारमेलाइज्ड नाशपाती तैयार करना इस बीच, नाशपाती को छीलें, पतले टुकड़ों में काटें और ऑक्सीडेशन से बचने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़कें। एक पैन में, दो चम्मच चीनी और एक चम्मच पानी डालें। चीनी को हल्का कारमेलाइज होने दें, फिर नाशपाती के स्लाइस और, वैकल्पिक रूप से, दालचीनी डालें। 5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि नाशपाती नरम न हो जाएं। 6. केक को असेंबल करना जब आटा फुल जाए, तो इसे बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर फैलाएं, एक समान आधार बनाते हुए। आटे के ऊपर कारमेलाइज्ड नाशपाती के स्लाइस को समान रूप से वितरित करें। केक को 15 मिनट और उठने दें। 7. बेकिंग ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और अंदर से पका हुआ न हो जाए। यह जांचने का एक तरीका है कि यह तैयार है या नहीं, केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 8. सेवा केक को भागों में काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। यह गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद का एकदम सही विरोधाभास मिल सके। संभवतः विविधताएँ: आप अद्वितीय खमीर वाले आटे के केक बनाने के लिए सेब या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, नाशपाती के मिश्रण में कटे हुए नट्स डालने से अतिरिक्त कुरकुरापन मिल सकता है। यह खमीर वाले आटे का केक, खट्टा क्रीम और नाशपाती के साथ न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि इंद्रियों के लिए एक सच्चा आनंद है! हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!