चिकन ब्रेस्ट सफेद मिर्च की चटनी और आलू के मशरूम के साथ

कुक्कुट का स्तन सफेद मिर्च सॉस और आलू के मशरूम के साथ तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 2 यह कुक्कुट का स्तन सफेद मिर्च सॉस और आलू के मशरूम के साथ रेसिपी रोमांटिक डिनर या परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। यह एक आसान लेकिन परिष्कृत रेसिपी है, जो चिकन के नाजुक स्वाद को क्रीमी सॉस और अद्वितीय साइड डिश के साथ मिलाती है। चलिए, पकाने की प्रक्रिया में कदम रखते हैं! सामग्री - 80 ग्राम मक्खन - 2 चम्मच सफेद आटा - 1 कप दूध - 1 छोटा मिर्च - कुटी हुई मिर्च (सफेद, काली, लाल, हरी) - नमक - 1/4 पैक प्रॉवेंस मसाला चिकन के लिए - 1/2 कुक्कुट का स्तन (लगभग 150 ग्राम) - 3 मध्यम सफेद आलू (अधिमानतः लंबी आकृति वाले) - 5 अंडे - सजावट के लिए: - 1/2 नींबू - ताजा हर्ब्स (धनिया या डिल) रेसिपी का इतिहास कुक्कुट की रेसिपी सदियों से पारंपरिक भोजन का हिस्सा रही हैं, जो उनकी विविधता और तैयारी में आसानी के कारण प्रशंसा प्राप्त करती हैं। सफेद सॉस, जिसे बेशामेल कहा जाता है, कई रसोईयों में एक बुनियादी तत्व है, जिसकी उत्पत्ति 300 साल से अधिक पुरानी है। यह क्रीमी सॉस किसी भी डिश को एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श देता है, और मिर्च और आलू के मशरूम के साथ संयोजन इसे वास्तव में विशेष बनाता है। कदम दर कदम 1. आलू तैयार करना - छोटे और लंबी आकृति वाले आलू चुनें। उन्हें अच्छी तरह से धोएं और छिलका उतारें (यदि आप नए आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोएं)। - प्रत्येक आलू को आधा काटें। फिर, प्रत्येक आलू के आधे हिस्से से मशरूम के पैर को काटने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें। यह डिश को खेलने वाला और आकर्षक रूप देगा। - कटे हुए आलू को एक पैन (आदर्श रूप से, एक डबल्टा) में थोड़ा पानी, मक्खन, नमक और सफेद मिर्च के साथ डालें। उन्हें मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम नहीं, ताकि वे अपनी आकृति बनाए रखें। 2. अंडों को तैयार करना - 5 अंडों को 10-12 मिनट तक उबालें। जब वे उबाल जाएं, तो धीरे से यॉल्क्स को निकालें, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें। - प्रत्येक यॉल्क को फेंटे हुए अंडे, नमक, मिर्च, आटे और ब्रेडक्रंब में लपेटें। फिर, उन्हें गर्म तेल में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। एक स्वस्थ विकल्प होगा कि उन्हें बेकिंग पेपर पर ओवन में तब तक बेक करें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। 3. कुक्कुट को पकाना - एक बर्तन में पानी, नमक और एक स्लाइस मिर्च के साथ आधा कुक्कुट का स्तन (लगभग 150 ग्राम) उबालें ताकि इसे थोड़ा तीखा स्वाद मिले। - जब कुक्कुट पक जाए, तो इसे निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में तोड़ें। 4. सफेद मिर्च सॉस तैयार करना - एक मध्यम बर्तन में 80 ग्राम मक्खन पिघलाएं। 2 चम्मच आटा डालें और एक पेस्ट (रू) बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा भूरा होने दें, लेकिन जलने का ध्यान रखें। - धीरे-धीरे 1 कप दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। - ताजा पिसी हुई मिर्च (सफेद, काली, लाल और हरी का संयोजन आदर्श है) और स्वाद के अनुसार नमक डालें। विशेष सुगंध जोड़ने के लिए प्रॉवेंस मसाला छिड़कें। 5. डिश को असेंबल करना - एक प्लेट पर, कुक्कुट के स्ट्रिप्स को बीच में ओवरलैप करें। कुक्कुट के ऊपर सफेद मिर्च सॉस को उदारता से डालें। - प्लेट के एक तरफ सुनहरे यॉल्क्स रखें, और दूसरी तरफ आलू के मशरूम रखें। - ताजे नींबू के टुकड़ों और हर्ब्स के पत्तों से सजाएं ताकि यह जीवंत दिखे। सेवा और संयोजन इस डिश को ताजे हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है ताकि ताजगी बढ़ सके। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़गी देने वाली नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। उपयोगी सुझाव - सुनिश्चित करें कि बेशामेल सॉस बहुत गाढ़ा न हो; यदि आवश्यक हो, तो अधिक दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - अपनी पसंदीदा संयोजन खोजने के लिए विभिन्न प्रकार की मिर्च के साथ प्रयोग करें। हरी मिर्च एक विशिष्ट स्वाद जोड़ती है, जबकि लाल मिर्च हल्की मिठास प्रदान करती है। - यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो कुक्कुट के स्तन को मशरूम या टोफू से बदलें और सॉस को तदनुसार समायोजित करें। पोषण संबंधी जानकारी यह रेसिपी कुक्कुट और अंडों से प्रोटीन और आलू से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। यह एक संतुलित विकल्प है जो हलके भोजन के लिए ऊर्जा बनाए रखने के लिए आदर्श है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600 कैलोरी होती है, जो तले हुए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! यह रेसिपी टर्की या यहां तक कि सफेद मछली के साथ भी स्वादिष्ट है। 2. मैं सॉस को अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ? - आप बेशामेल सॉस में अधिक मिर्च या यहां तक कि कुछ बूँदें तीखी सॉस डाल सकते हैं। 3. क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है? - यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो अंडों को सेंकने और सॉस में मक्खन की मात्रा कम करने की कोशिश करें। 4. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? - भाप में पकी हुई शतावरी, ग्लेज़्ड गाजर या मौसमी सब्जियों का सलाद उत्कृष्ट विकल्प हैं। आपका भोजन सुखद हो! यह कुक्कुट का स्तन सफेद मिर्च सॉस और आलू के मशरूम के साथ रेसिपी न केवल एक पाक अनुभव है, बल्कि मेज पर सुंदर यादें बनाने का एक तरीका भी है। हर कौर के साथ, आप उस गर्माहट और प्यार को महसूस करेंगे जो आपने इस स्वादिष्ट भोजन को बनाने में लगाया है।