नई आलू लहसुन और डिल के साथ

नई आलू, लहसुन और डिल की रेसिपी में कुछ ही सामग्री लगती हैं और यह जटिल तैयारी की मांग नहीं करती। आलू को छीलकर धोकर चार भागों में काटा जाता है, फिर गर्म तेल में तलने के लिए डाला जाता है। डिल, लहसुन और नमक को अंत में मिलाया जाता है, जब आलू लगभग तैयार होते हैं, ताकि स्वाद ताजा बने रहें और गर्म आलू पर अच्छी तरह से फैल सकें। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; आलू को तब तक तलें जब तक वे लगभग तैयार न हो जाएं, फिर बाकी सामग्रियाँ डालें पौश: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साइड डिश या सरल नई आलू की डिश सामग्री 1 किलो नई आलू 1 लौंग लहसुन 1 गुच्छा डिल नमक 100 मिली तेल निर्देश 1. नई आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लें। प्रत्येक आलू को चार टुकड़ों में काटें। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें तले से पहले उचित आकार में काट सकते हैं। 2. एक कढ़ाई में तेल डालें और उसे गर्म करें। जब यह तैयार हो जाए, तो कटे हुए आलू डालें। 3. गर्म तेल में आलू को तब तक तलें जब तक वे लगभग तैयार न हो जाएं। उन्हें समय-समय पर हिलाएं ताकि वे समान रूप से पक सकें। 4. डिल को बारीक काट लें और लहसुन को काटें या कुचलें। जब आलू लगभग तैयार हों, तो डिल, लहसुन और नमक डालें। 5. आलू को पकाते रहें जब तक वे पूरी तरह से तैयार न हो जाएं और स्वाद मिल जाएं। पकवान को तैयार होने पर परोसा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि डिल और लहसुन को अंत में डाला जाए, न कि शुरुआत में। जैसा कि रेसिपी में वर्णित है, वे कढ़ाई में तब डालते हैं जब आलू लगभग पक चुके होते हैं। यदि लहसुन को बहुत जल्दी डाला जाता है, तो वह पकवान के खत्म होने से पहले जल सकता है, और डिल अपनी ताजगी खो सकता है। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें थोड़े से सामग्री हैं और बनाने में आसान है। नई आलू को केवल छीलने, काटने और तलने की आवश्यकता होती है, और लहसुन और डिल बिना किसी अन्य मसाले के स्वाद को बदल देते हैं। यह तब उपयुक्त है जब मैं अपने रसोई में पहले से मौजूद सामग्री से एक साइड डिश बनाना चाहता हूं। इसके अलावा, मात्रा स्पष्ट हैं और मैं अपनी उपलब्ध आलू की मात्रा के अनुसार आसानी से समायोजित कर सकता हूं। तेल, लहसुन, डिल और नमक समान अनुपात में रहते हैं, बिना रेसिपी को जटिल किए। टिप्स आलू को तेल में डालने से पहले धोना चाहिए, और फिर उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटना चाहिए। इस तरह, वे अधिक समान रूप से पकते हैं। डिल और लहसुन को शुरुआत में न डालें। रेसिपी में निर्दिष्ट है कि इन्हें तब डालना है जब आलू लगभग तैयार हों, साथ में नमक। नमक की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए यह सुरक्षित है कि थोड़ा सा शुरू करें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें। मूल रेसिपी में लहसुन की एक लौंग होती है, और डिल एक पूरे गुच्छे का उपयोग किया जाता है, जिसे बारीक काटा जाता है। तेल को आलू डालने से पहले गर्म करना चाहिए। यदि इसे बहुत जल्दी डाला जाता है, तो आलू रेसिपी में वर्णित शर्तों के अनुसार नहीं पकेंगे। दूसरी ओर, तलने के दौरान कढ़ाई की अनदेखी नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि आलू को समान रूप से पकाने के लिए हिलाना आवश्यक है। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी में सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं हैं। पकवान का स्वाद बनाए रखने के लिए, नई आलू, डिल, लहसुन, नमक और निर्दिष्ट 100 मिली तेल का उपयोग करें। यदि आपके पास डिल नहीं है, तो पकवान का वही स्वाद नहीं होगा, क्योंकि डिल अंतिम में जोड़ा जाने वाला एक मुख्य सामग्री है। इसी तरह, लहसुन सीधे आलू के स्वाद में योगदान करता है और इस संस्करण में केवल वैकल्पिक मसाला नहीं है। वैरिएशन बुनियादी रेसिपी में कोई वैरिएशन नहीं है। पकवान को सरल रखा जा सकता है, वही सामग्री और वही चरणों के साथ: आलू को छीलें, चार टुकड़ों में काटें और तलें, और अंत में बारीक काटे हुए डिल, लहसुन और नमक डालें। आलू की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है, लेकिन संदर्भ रेसिपी 1 किलो आलू के लिए निर्धारित है। यदि आप मात्रा को बदलते हैं, तो तेल, डिल और लहसुन की मात्रा को भी समायोजित करना उपयोगी है, बिना जोड़ने के क्रम को बदले। सेवा करने के विचार नई आलू, लहसुन और डिल को अकेले या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। रेसिपी में यह निर्दिष्ट नहीं है कि इसे किस विशेष पकवान के साथ परोसा जाना चाहिए, इसलिए इसे पसंद के अनुसार एक भोजन में शामिल किया जा सकता है। इन्हें तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, जब आलू अभी भी गर्म हैं और डिल और लहसुन अभी उनके साथ मिलाए गए हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या नई आलू को चार टुकड़ों में काटना आवश्यक है? हाँ, यह मूल रेसिपी में चरण है। प्रत्येक आलू को छीलकर, धोकर और चार टुकड़ों में काटकर तले जाने से पहले। यदि आलू का आकार बहुत भिन्न है, तो टुकड़े असमान हो सकते हैं, लेकिन मूल विधि वही रहती है। लहसुन और डिल कब डालें? लहसुन और डिल को तब डालें जब आलू लगभग तैयार हों। डिल को बारीक काटें और लहसुन को कढ़ाई में डालने से पहले काटें या कुचलें। नमक भी इस समय में डालें। आलू को कितनी देर तक तलना चाहिए? रेसिपी में कोई सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। आलू को गर्म तेल में तब तक तलें जब तक वे लगभग तैयार न हो जाएं, फिर डिल, लहसुन और नमक डालें, और पकवान को पूरा करने के लिए पकाना जारी रखें। समय टुकड़ों के आकार और कढ़ाई में पकाने के तरीके के आधार पर भिन्न हो सकता है। क्या कम तेल का उपयोग किया जा सकता है? रेसिपी में 100 मिली तेल का संकेत दिया गया है, और इस मात्रा को मूल संस्करण के लिए बनाए रखना चाहिए। यदि आप कम उपयोग करते हैं, तो आप मूल रेसिपी का सख्ती से पालन नहीं करते हैं, क्योंकि आलू को गर्म तेल में तला जाना चाहिए। क्या बिना लहसुन के रेसिपी बनाई जा सकती है? लहसुन को छोड़ना केवल तभी संभव है जब आप एक अलग रूप चाहते हैं, लेकिन पकवान का स्वाद मूल रेसिपी जैसा नहीं होगा। मूल संस्करण में, एक लौंग लहसुन का उपयोग किया जाता है, जो अंत में डिल और नमक के साथ जोड़ा जाता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं। ये उस तेल की मात्रा पर निर्भर करते हैं जो वास्तव में आलू में रहता है और कितने हिस्सों में पकवान को विभाजित किया जाता है। पूरे रेसिपी के लिए, अनुमानित गणना इस प्रकार है: कैलोरी: लगभग 1550-1650 kcal प्रोटीन: लगभग 20-22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 200-210 ग्राम वसा: लगभग 90-100 ग्राम फाइबर: लगभग 20-25 ग्राम एक संदर्भ के रूप में, यदि पकवान को चार हिस्सों में बांटा जाता है, तो एक हिस्से में लगभग 390-410 kcal, 5-6 ग्राम प्रोटीन, 50-53 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 23-25 ग्राम वसा होगी। इन मानों में कुल 100 मिली तेल की मात्रा शामिल है, लेकिन व्यवहार में सभी तले हुए तेल का सेवन नहीं किया जाता है। नमक की मात्रा पर्याप्त सटीक नहीं है ताकि सोडियम के सेवन का सही अनुमान लगाया जा सके। संग्रहण और फिर से गर्म करना तले हुए आलू तुरंत बनाने के बाद सबसे अच्छे होते हैं। यदि बचे रहें, तो उन्हें बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द खाएं। फिर से गर्म करने से आलू की बनावट बदल सकती है, जो वे कढ़ाई से बाहर निकलने पर नहीं होगी। अंत में मिलाए गए डिल और लहसुन धीरे-धीरे ताजगी खो देते हैं, इसलिए यह रेसिपी उसी दिन खाने के लिए अधिक उपयुक्त है।