दूध और चेरी जैम के साथ सेमोलिना

दूध के साथ सूजी जल्दी बनती है और इसके लिए कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है। दूध को चीनी और वनीला के साथ मीठा किया जाता है, फिर सूजी को धीरे-धीरे डालते हुए निरंतर फेंटते हैं। कुछ मिनटों में मिश्रण गाढ़ा हो जाता है और इसे प्लेटों में डाला जा सकता है। सर्व करते समय, स्वाद के अनुसार चेरी जैम मिलाया जाता है। सूजी डालना शुरू करते ही जोर से फेंटना महत्वपूर्ण है। इससे आप गांठें बनने और मिश्रण के बर्तन में चिपकने से बच सकते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी में कम समय लगता है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: जब तक सूजी नरम पोलीज़ की स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेती। पोर्टियन: परिणामस्वरूप मात्रा को इच्छित पोर्शन के अनुसार विभाजित किया जाता है; नुस्खा में सटीक पोर्शन संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: साधारण मिठाई, पैन में पकाई जाती है। सामग्री 500 मिली दूध 50 ग्राम सूजी 4 चम्मच चीनी 1 चम्मच वनीला एसेंस सर्व करने के लिए चेरी जैम निर्माण विधि 1. दूध को एक बर्तन में डालें और उसमें चीनी और वनीला एसेंस डालें। 2. दूध को उबालने दें। जब यह गर्म हो जाए, तो सूजी को धीरे-धीरे बारिश की तरह डालें, एक बार में नहीं। 3. सूजी डालते समय तेज़ी से फेंटें। उबालने के दौरान लगातार फेंटते रहें ताकि सूजी गांठ न बने और बर्तन में न चिपके। 4. जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और नरम पोलीज़ की स्थिरता प्राप्त न कर ले, तब तक पकाएं। इस टेक्सचर तक पहुँचने के बाद, इसे और अधिक पकाने की आवश्यकता नहीं है। 5. आग बंद करें और दूध की सूजी को प्लेटों में डालें। 6. इसे चेरी जैम के साथ परोसें। जैम की मात्रा को आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं। फेंटना इस नुस्खे का सबसे महत्वपूर्ण भाग है। यदि सूजी को धीरे-धीरे डाला जाता है और व्हिस्क को बिना रुके चलाया जाता है, तो मिश्रण समान रहता है। यदि इसे बहुत जल्दी डाला जाता है, तो यह छोटे-छोटे गांठों में बंट सकता है, जो गाढ़ा होने पर तोड़ना मुश्किल होता है। अंतिम स्थिरता नरम होती है, लेकिन इसे प्लेट में डालने के लिए पर्याप्त बंधी होती है। सूजी तरल नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहुत कठोर भी नहीं होनी चाहिए। एक बार जब आप इसे आंच से हटा लेते हैं, तो यह परोसने के लिए तैयार है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह सामान्य सामग्री का उपयोग करता है और इसे एक ही बर्तन में बनाया जा सकता है। इसमें कोई जटिल प्रक्रिया नहीं है, और ऊपर रखी गई जैम की मात्रा के माध्यम से स्वाद को आसानी से बदला जा सकता है। दूध के साथ सूजी तब उपयुक्त होती है जब आप एक साधारण मिठाई चाहते हैं, जिसमें बहुत सारे चरण और अतिरिक्त सामग्री न हों। चेरी जैम दूध और सूजी के मीठे और नरम आधार के विपरीत आवश्यक कंट्रास्ट लाता है। यदि आप कम मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो आप प्लेट में कम जैम डाल सकते हैं, बिना सूजी के मिश्रण को बदले। टिप्स सूजी को धीरे-धीरे डालें, जबकि लगातार व्हिस्क के साथ फेंटते रहें। यह कदम बिना गांठों के टेक्सचर प्राप्त करने में सबसे मददगार है। एक बार जब आप सूजी डाल देते हैं, तो मिश्रण को बिना फेंटे न छोड़ें। यह जल्दी गाढ़ा हो जाता है, और लगातार फेंटना बर्तन में चिपकने से रोकता है। जब सूजी नरम पोलीज़ की स्थिरता प्राप्त कर ले, तो आग बंद कर दें, जैसा कि नुस्खा में निर्दिष्ट है। यदि आप इसे बहुत कठोर होने तक पकाते हैं, तो यह परोसने पर वही नरम टेक्सचर नहीं रखेगा। चेरी जैम को सूजी के विभाजन के बाद डालें। इस तरह, हर कोई अपनी पसंद के अनुसार मात्रा जोड़ सकता है। वैकल्पिक सामग्री बुनियादी नुस्खा दूध, सूजी, चीनी, वनीला एसेंस और चेरी जैम के चारों ओर बनाया गया है। स्रोत ने इन सामग्रियों के लिए कोई विकल्प निर्दिष्ट नहीं किया है, इसलिए स्वाद और टेक्सचर को बनाए रखने के लिए अनुशंसित मात्रा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप कोई अन्य जैम चुनते हैं, तो यह अब मूल नुस्खे में चेरी जैम नहीं है। यहां प्रस्तुत संस्करण के लिए, परोसते समय चेरी जैम का उपयोग करें। विभिन्नताएँ आप केवल ऊपर रखी गई जैम की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। आधार वही रहेगा: चीनी के साथ मीठा किया हुआ दूध और वनीला मिलाकर, जिसमें सूजी उबाली जाती है। एक अलग परोसने के लिए, आप जैम को प्लेट के एक तरफ रख सकते हैं, बजाय इसके कि इसे पूरे सूजी के साथ मिलाया जाए। इस तरह, मिठाई सफेद रहती है, और जैम को प्रत्येक काटने के साथ धीरे-धीरे मिलाया जा सकता है। एक और सरल विकल्प यह है कि आप सूजी को कई प्लेटों में बांट दें और जैम की अलग-अलग मात्रा डाल दें। नुस्खा जैम के लिए कोई सटीक माप नहीं निर्धारित करता है, इसलिए यह तत्व उस व्यक्ति के चयन पर निर्भर करता है जो मिठाई परोसता है। परोसने के विचार दूध के साथ सूजी को सीधे प्लेट में परोसा जाता है, ऊपर चेरी जैम या उसके बगल में। इसे आंच से हटाने के बाद बस इसे विभाजित करना होता है। यदि आप इसे कई लोगों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप जैम को अलग रख सकते हैं ताकि हर कोई अपनी पसंद की मात्रा चुन सके। इस तरह, सूजी का आधार सभी के लिए समान रहता है, लेकिन मिठाई को परोसते समय अधिक या कम मीठा किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मैं दूध के सूजी में गांठें कैसे नहीं बनने दूं? सूजी को गर्म दूध पर धीरे-धीरे डालें, और व्हिस्क के साथ जोर से फेंटें। एक बार में पूरी मात्रा न डालें और जोड़ते समय फेंटना न रोकें। 2. दूध के सूजी कब तैयार होती है? यह तब तैयार होती है जब यह नरम पोलीज़ की स्थिरता प्राप्त कर ले। तब आप आग बंद कर देते हैं और मिश्रण को प्लेटों में डालते हैं। 3. कितनी चेरी जैम डालनी चाहिए? नुस्खा में कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। जैम को स्वाद के अनुसार परोसते समय डालें। आप थोड़ी मात्रा से शुरू कर सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर और जोड़ सकते हैं। 4. क्या मैं जैम को सीधे सूजी के बर्तन में डाल सकता हूँ? नुस्खा में प्लेट में परोसने और चेरी जैम के साथ सजाने की सलाह दी गई है। यह अधिक व्यावहारिक है कि आप सूजी को विभाजित करने के बाद इसे जोड़ें, क्योंकि आप मात्रा को अधिक आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं। 5. अगर सूजी बहुत कठोर हो गई है तो क्या करूँ? नुस्खा में कहा गया है कि जब सूजी नरम पोलीज़ की स्थिरता प्राप्त कर ले, तो आग बंद कर दें। यदि इसे अधिक समय तक पकाया जाए, तो यह अधिक घनी हो सकती है। इस नुस्खे के परिणाम को बनाए रखने के लिए, आग बंद कर दें जब यह निर्दिष्ट स्थिरता पर पहुंच जाए। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे दूध के सूजी के लिए अनुमानित हैं, जिसमें चेरी जैम शामिल नहीं है। गणना सामान्य दूध का उपयोग करने पर आधारित है और दूध के प्रकार या उपयोग की गई जैम की मात्रा के बारे में कोई सटीक जानकारी नहीं होने के कारण सटीक नहीं हो सकती है। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमानित लगभग 750-850 कैलोरी है, जो दूध पर निर्भर करता है। मिश्रण में लगभग 30-35 ग्राम प्रोटीन, 25-35 ग्राम वसा और 100-115 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं, जिनमें से एक हिस्सा जोड़े गए चीनी से आता है। चेरी जैम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, जो प्रयुक्त मात्रा पर निर्भर करता है। चूंकि नुस्खा में जैम के लिए कोई सटीक माप और न ही सर्विंग्स की संख्या का उल्लेख नहीं है, इसलिए प्रति सर्विंग पोषण संबंधी मान सटीक रूप से नहीं गणना की जा सकती। व्यक्तिगत अनुमान के लिए, कुल मान को सर्विंग्स की संख्या से विभाजित करना होगा और प्रत्येक प्लेट में जोड़े गए जैम की मात्रा जोड़नी होगी। संग्रहण और फिर से गर्म करना यह नुस्खा सरल है और इसे तुरंत परोसा जा सकता है। यदि कोई बचे, तो दूध के सूजी को ठंडा करके, एक कवर किए गए कंटेनर में रखें। समय के साथ, मिश्रण उस समय की तुलना में अधिक गाढ़ा हो जाएगा जब इसे आंच से उतारा गया था। सर्व करते समय, टेक्सचर बिल्कुल वैसा नहीं होगा जैसा ताजा तैयार होने पर होता है, इसलिए बेहतर है कि आप आवश्यक मात्रा तैयार करें और इसे जल्द से जल्द खा लें। चेरी जैम को अलग से प्लेट में डालें, न कि उस कंटेनर में जिसमें आप दूध के सूजी को रखते हैं।