ओवन में बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट और खट्टा क्रीम

ओवन में क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट एक साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट डिश, ओवन में क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट, एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है, जो आपके प्रियजनों को खुश कर देगा। यह रेसिपी चिकन की रसीली बनावट को क्रीम की मलाईदारता और सब्जियों के नाजुक स्वाद के साथ जोड़ती है, जिससे एक आरामदायक व्यंजन बनता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट पोर्टियन: 4 सामग्री: - 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम) - 5-6 छोटे आलू (लगभग 500 ग्राम) - 300 मिली क्रीम - 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर - 1/2 कटी हुई पोर्री (लगभग 100 ग्राम) - 1 मध्यम आकार का प्याज - 50 मिली चिकन शोरबा - 4 चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को चमड़ी से साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें। इससे मांस समान रूप से पकता है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 2. बर्तन में रखना: एक सिरेमिक या कांच के बर्तन (जैसे जेन) में, 2 चम्मच जैतून का तेल और चिकन शोरबा डालें। फिर, सावधानी से चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को बर्तन में डालें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से व्यवस्थित हैं, ताकि समान रूप से पक सकें। 3. प्रारंभिक भूनना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बर्तन को ओवन में रखें। चिकन ब्रेस्ट को 20 मिनट तक पकने दें, फिर इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। सब्जियों की तैयारी: 4. आलू को साफ करना: इस बीच, आलू को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और छोटे टुकड़ों में काटें। ये व्यंजन में एक सुखद बनावट जोड़ेंगे। 5. आलू उबालना: कटे हुए आलू को नमकीन पानी में डालें और 7-8 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें केवल आधा उबालें, ताकि वे बाद में भुनने के दौरान टूट न जाएं। 6. प्याज और पोर्री तैयार करना: प्याज और पोर्री को साफ करें और बारीक काटें। ये सब्जियां व्यंजन में एक विशेष स्वाद जोड़ेंगी। 7. सब्जियों को भूनना: एक पैन में, 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और प्याज और पोर्री डालें। मध्यम आंच पर भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, मीठी लाल मिर्च और पहले से उबले आलू डालें, हल्के से मिलाएं ताकि वे समान रूप से रंग जाएं। सब्जियों के मिश्रण को एक तरफ रखें। व्यंजन को समाप्त करना: 8. सामग्री को मिलाना: ओवन से चिकन ब्रेस्ट निकालें और उसके ऊपर आलू और सब्जियों का मिश्रण डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं। 9. अंतिम भूनना: सब कुछ 20 मिनट तक पकने दें, इस दौरान स्वाद पूरी तरह से मिल जाएंगे। 10. क्रीम जोड़ना: एक कटोरे में, क्रीम को कद्दूकस किए हुए पनीर और थोड़ा नमक मिलाएं। 20 मिनट बाद, व्यंजन को ओवन से निकालें और इस क्रीम और पनीर के मिश्रण को ऊपर डालें। इसे 10 मिनट और पकने दें, जब तक पनीर पिघलकर सुनहरी परत न बना दे। 11. परोसना: अंत में, आप व्यंजन को अचार वाले शिमला मिर्च या कटा हुआ हरा धनिया से सजा सकते हैं, ताजगी और रंग के लिए। यह व्यंजन हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। संक्षिप्त इतिहास: क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट एक ऐसा व्यंजन है जो पारिवारिक भोजन की याद दिलाता है, जहां साधारण और सुलभ सामग्रियों को मिलाकर विशेष स्वाद बनाया गया। यह रेसिपी इस बात का प्रमाण है कि कैसे सामान्य सामग्री को ओवन में पकाने की तकनीक के माध्यम से वास्तव में विशेष चीजों में बदला जा सकता है। व्यावहारिक सुझाव: - चिकन का चयन: ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें, ताकि आपको एक रसीला व्यंजन मिल सके। - विविधताएँ: आप पनीर को फेटा या मिश्रित पनीर से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप मशरूम या शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में और वृद्धि हो। - सॉस को समृद्ध बनाना: यदि आप एक समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो क्रीम और पनीर के मिश्रण में कुछ चम्मच सफेद शराब डाल सकते हैं। - परोसना: यह व्यंजन एक गिलास सफेद शराब या ताजगी से भरे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक स्वस्थ विकल्प है और इसे इस रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है। - बचे हुए खाने का क्या करें? यदि कुछ बचता है, तो इस व्यंजन को फ्रिज में रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है, यह उतना ही स्वादिष्ट रहेगा। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! इस स्वादिष्ट ओवन में क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी को आजमाएं और एक ऐसा व्यंजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

सामग्री

एक बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट 5
6 छोटे आलू 300 मिली खट्टा क्रीम 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर एक टुकड़ा लीक (लगभग आधी डंडी) एक सफेद प्याज 50 मिली चिकन शोरबा 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल स्वादानुसार नमक
काली मिर्च एक चम्मच पपरिका