स्ट्रॉबेरी केक और स्ट्रॉबेरी क्रीम।

स्ट्रॉबेरी और मास्करपोन केक: गर्म दिनों के लिए एकदम सही ताज़गी भरी डिलिकेसी अगर आप एक परिष्कृत, सुगंधित और बनावट से भरे डेसर्ट का सपना देख रहे हैं, तो स्ट्रॉबेरी और मास्करपोन केक आदर्श विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सामग्रियों को स्वादिष्ट तरीके से जोड़ता है, बल्कि ताज़ी स्ट्रॉबेरी, मलाईदार क्रीम और सुगंधित सिरप के सही संयोजन के कारण हर स्लाइस में एक व्यक्तिगत स्पर्श भी लाता है। इसके अलावा, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो किसी भी उत्सव के भोजन का आकर्षण बन सकता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 0 मिनट (केक को बेक करने की आवश्यकता नहीं है) कुल समय: 30 मिनट + ठंडा करने का समय परोसने की संख्या: 10-12 सामग्री केक के लिए: - 2 पैकेट शैम्पेन बिस्कुट (केक के इच्छित आकार के अनुसार) - 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए सबसे बड़े चुनें, और क्रीम के लिए छोटे का उपयोग कर सकते हैं) - 1 पैकेट मास्करपोन चीज़ (लगभग 500 ग्राम) - 1 पैकेट क्रीम स्थिरता (डॉ. ओटकर से) - 250 मिलीलीटर क्रीम - 250 ग्राम खट्टा क्रीम - 5-8 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार) - 1-2 पैकेट वैनिला चीनी (स्वाद के अनुसार) क्रीम के लिए: - 1 पैकेट जिलेटिन (डॉ. ओटकर से) - 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी (क्रीम में मिलाने के लिए) सिरप के लिए: - 150 मिलीलीटर कॉफी (चाय के बर्तन में बनाई गई) - 100 ग्राम अमरेटो - 50 ग्राम कॉफी लिकर - 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी - 5 चम्मच चीनी चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: क्रीम तैयार करना 1. एक बड़े कटोरे में, मास्करपोन चीज़ को वैनिला चीनी और चीनी (5-8 चम्मच, केक की मिठास के अनुसार) के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, धीमी गति से शुरू करें और फिर धीरे-धीरे उच्च गति पर जाएं। क्रीम को तब तक मिलाते रहें जब तक वह दृढ़ और फूली हुई न हो जाए। 2. एक अन्य बर्तन में, 250 ग्राम खट्टा क्रीम डालें और इसे मास्करपोन क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। 3. अब, 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी लें और उन्हें ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह से पीस लें, जब तक आपको एक चिकना प्यूरी न मिल जाए। इस प्यूरी को मास्करपोन और खट्टा क्रीम में डालें और धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। 4. एक चाय के बर्तन में, 2 चम्मच पानी में जिलेटिन को भिगोने के लिए रखें, लगभग 10 मिनट तक। जब यह फूल जाए, तो इसे धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए, ध्यान रखें कि इसे उबालें नहीं। पिघले हुए जिलेटिन को मास्करपोन क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 5. क्रीम को फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रखें, ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए। चरण 2: सिरप तैयार करना 1. एक बर्तन में, 150 मिलीलीटर कॉफी (चाय के बर्तन में बनाई गई), 100 ग्राम अमरेटो, 50 ग्राम कॉफी लिकर, 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी और 5 चम्मच चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह सिरप आपके केक को एक गहरी सुगंधित नोट देगा। चरण 3: केक को इकट्ठा करना 1. क्रीम को फ्रिज से निकालें। यदि यह अच्छी तरह से ठंडी हो गई है, तो आप इसे बिस्कुट पर आसानी से फैला सकते हैं। 2. प्रत्येक बिस्कुट को कॉफी सिरप में भिगोएँ, यह सुनिश्चित करें कि उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, ताकि वे भिगो न जाएँ। केक के पैन में बिस्कुट की एक परत रखें। 3. बिस्कुट के ऊपर एक मोटी परत मास्करपोन क्रीम डालें, इसके बाद भिगोए हुए बिस्कुट की एक और परत रखें। जब तक आप सभी सामग्री का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक बिस्कुट और क्रीम की परतों को वैकल्पिक रूप से रखें। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत क्रीम की हो। 4. बचे हुए स्ट्रॉबेरी से केक को सजाएं, उन्हें आधे या पूरे में काटकर, अपनी पसंद के अनुसार। 5. केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा है कि इसे रात भर ठंडा करें, ताकि सभी स्वाद एक साथ अच्छी तरह से मिल जाएं। सेवा करने के सुझाव एक स्पर्श की भव्यता जोड़ने के लिए, आप सेवा करने से पहले केक के ऊपर थोड़ा कोको या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं। इसे एक गिलास सफेद शराब या प्रोसेको के साथ पेश करें, जो मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। व्यावहारिक सुझाव - सुनिश्चित करें कि क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है। यह एक अधिक दृढ़ बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। - आप मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या आड़ू, ताकि नुस्खा में विविधता ला सकें। - केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा होता है। पोषण संबंधी जानकारी यह स्ट्रॉबेरी और मास्करपोन केक सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है; यह ताज़ी स्ट्रॉबेरी के कारण विटामिन का एक स्रोत भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, लेकिन आप आवश्यकतानुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं ताकि कैलोरी कम हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं क्रीम के लिए अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पनीर या रिकोटा का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन मास्करपोन एक अधिक चिकनी और क्रीमी बनावट प्रदान करता है। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम और सिरप में चीनी की मात्रा को समायोजित करें। इसके अलावा, आप अधिक स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक खट्टा स्वाद मिल सके। 3. क्या बिना शराब के केक बनाना संभव है? निश्चित रूप से, आप अमरेटो और कॉफी लिकर को संतरे के रस या सुगंधित पानी से बदल सकते हैं। स्ट्रॉबेरी और मास्करपोन केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। मैं आपको इसे आजमाने और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!

सामग्री

2 पैकेट लेडीफिंगर। (इस पर निर्भर करता है कि आप अपना केक कितना बड़ा चाहते हैं)। 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी (सजाने के लिए सबसे बड़े चुनें
क्रीम के लिए छोटे भी ठीक हैं)। 1 डिब्बा मास्करपोन चीज़। Dr. Oetker से 1 पैकेट व्हिप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र। 250 मिली व्हिप्ड क्रीम। 250 ग्राम खट्टा क्रीम। 5
8 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)। 1
2 पैकेट वनीला चीनी (स्वादानुसार
आप 2 या 3 डाल सकते हैं
यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मीठा चाहते हैं)। Dr. Oetker से 1 पैकेट जिलेटिन। 300 मिली सिरप (2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
5 चम्मच चीनी
100 ग्राम अमरेटो लिकर
50 ग्राम कॉफी लिकर
150 ग्राम पकी हुई कॉफी। यह सिरप बनाने का क्रम है)।