पुडिंग क्रीम और व्हिप्ड क्रीम का केक

पुडिंग और व्हिप्ड क्रीम केक: किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट डेज़र्ट कहा जाता है कि एक अच्छा केक किसी भी पल में खुशी ला सकता है, और पुडिंग और व्हिप्ड क्रीम के साथ केक उन रेसिपीज़ में से एक है जो कभी पुरानी नहीं होती। एक फूले हुए बेस, एक मुलायम क्रीम और एक नाजुक टॉपिंग के साथ, यह केक पार्टियों, जन्मदिनों या बस एक साधारण दिन को मीठा करने के लिए आदर्श है। आगे, मैं आपको इस क्लासिक रेसिपी को बनाने के लिए कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो स्वाद और सुगंध से भरी है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट ठंडा करने का समय: 3 घंटे कुल: 3 घंटे और 50 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री: *बेस के लिए:* - 150 ग्राम चीनी - 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 1 पैकेट वनीला चीनी - 1 चुटकी नमक - 3 अंडे - 200 ग्राम आटा - 2 चम्मच बेकिंग पाउडर *पुडिंग क्रीम के लिए:* - 2 पैकेट वनीला पुडिंग - 50 ग्राम चीनी - 500 मिली दूध - 2 अंडे की जर्दी - 2 अंडे का सफेद भाग *व्हिप्ड क्रीम और सजावट के लिए:* - 600 ग्राम तरल क्रीम - 4-5 चम्मच नींबू का रस - 3 पैकेट वनीला चीनी - 3 पैकेट व्हिपिंग क्रीम स्टेबलाइज़र - 30 बिस्किट (काकाओ या पिस्कोट्स बेहतर हैं) *टॉपिंग के लिए:* - 2 पैकेट पाउडर शुगर - 2 चम्मच पानी रेसिपी का इतिहास पुडिंग केक हमेशा से उत्सव की मेज पर एक खास मिठाई रहे हैं, जिनकी जड़ें पारंपरिक व्यंजनों में गहरी हैं। पुडिंग का उपयोग क्रीम के लिए आधार के रूप में किया गया है क्योंकि इसकी मुलायम बनावट और मीठा स्वाद है, और व्हिप्ड क्रीम के साथ संयोजन ने इसे और भी शानदार बना दिया है। यह रेसिपी एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। बेस तैयार करना 1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है ताकि बेस समान रूप से उठ सके। 2. सूखी सामग्री मिलाएं: एक बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम फूले हुए टेक्सचर को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. मक्खन को फेंटें: एक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन को उच्च गति पर फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी, वनीला चीनी और नमक डालें, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। 4. अंडे मिलाएं: अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद 30 सेकंड के लिए मध्यम गति पर मिलाते रहें। यह मिश्रण में हवा डालने में मदद करेगा और फूले हुए बेस में योगदान देगा। 5. सूखी सामग्री डालें: आटे और बेकिंग पाउडर का मिश्रण आटे में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गांठें न बनें। 6. बेस बेक करें: आटे को मक्खन लगे और आटे से ढके 30x40 सेंटीमीटर के बर्तन में डालें। 20 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और उसमें डाली गई टूथपिक साफ बाहर आए। पुडिंग क्रीम तैयार करना 1. सामग्री मिलाएं: एक बर्तन में, पुडिंग पाउडर को चीनी और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं, थोड़ा दूध डालकर एक समान पेस्ट बनाएं। 2. दूध उबालें: एक बर्तन में, बाकी दूध को उबालने के लिए रखें। जब यह उबालने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और पुडिंग का मिश्रण डालें, जल्दी से मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 3. फिर से गर्म करें: बर्तन को धीमी आंच पर रखें और एक मिनट तक मिलाते रहें, जब तक पुडिंग गाढ़ी न हो जाए। 4. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम न बन जाए और इसे धीरे-धीरे गर्म पुडिंग में मिलाएं ताकि टेक्सचर हवादार हो जाए। 5. क्रीम फैलाएं: गर्म बेस पर पुडिंग क्रीम डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। व्हिप्ड क्रीम तैयार करना 1. क्रीम को फेंटें: एक अन्य बर्तन में, तरल क्रीम को लगभग 30 सेकंड तक फेंटें। वनीला चीनी, व्हिपिंग क्रीम स्टेबलाइज़र और नींबू का रस डालें, जब तक वांछित स्थिरता न प्राप्त हो जाए तब तक फेंटते रहें। 2. क्रीम फैलाएं: जब पुडिंग क्रीम ठंडी हो जाए, तो व्हिप्ड क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं। 3. बिस्किट डालें: व्हिप्ड क्रीम के ऊपर बिस्किट रखें, एक समान परत बनाते हुए। टॉपिंग तैयार करना 1. टॉपिंग तैयार करें: एक छोटे बर्तन में, पाउडर शुगर को पानी के साथ मिलाएं जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। यह बिस्किट को ढकने के लिए टॉपिंग होगी। 2. टॉपिंग लगाएं: बिस्किट पर टॉपिंग समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। ठंडा करना और परोसना 1. अंतिम ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाएं। 2. टुकड़े करना और परोसना: जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और ठंडे दूध के गिलास या कॉफी के कप के साथ परोसें। आप फ्लेवर को बढ़ाने के लिए एक नींबू का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं। उपयोगी सुझाव और विविधताएँ - स्वाद में सुधार: आप पुडिंग क्रीम में एक बूँद रम या बादाम के अर्क का जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो। - ताजे फल: व्हिप्ड क्रीम और पुडिंग के बीच कुछ ताजे बेरी या केले के टुकड़े जोड़ें ताकि एक ताज़गी भरी नोट मिले। - विभिन्न बिस्किट: काकाओ बिस्किट के बजाय, आप वनीला फ्लेवर के बिस्किट या हल्की पिस्कोट्स का उपयोग कर सकते हैं। - व्हिप्ड क्रीम की देखभाल: सुनिश्चित करें कि व्हिप्ड क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है ताकि यह सही स्थिरता प्राप्त कर सके। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह केक स्वादिष्ट है, लेकिन, किसी भी मिठाई की तरह, इसे संतुलित मात्रा में खाना चाहिए। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन यह दूध और क्रीम के कारण कैल्शियम में समृद्ध है, और अंडों से प्रोटीन की भी मात्रा प्रदान करता है। हर कदम के साथ, पुडिंग और व्हिप्ड क्रीम के साथ केक और भी अधिक स्वादिष्ट होता जाता है और किसी भी अवसर पर हिट होने का वादा करता है। यह न केवल अपने स्वाद से खुशी लाता है, बल्कि इसे बनाने की प्रक्रिया भी खूबसूरत यादों से भरी एक अनुभव बन जाती है। इसलिए, शेफ की ड्रेस पहनें और अपनी कल्पना को रसोई में उड़ान भरने दें!

सामग्री

बेस के लिए: 150 ग्राम चीनी 150 ग्राम मक्खन 1 पैकेट वनीला शुगर 1 चुटकी नमक 3 अंडे 200 ग्राम आटा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर पुडिंग क्रीम के लिए: 2 पैकेट वनीला पुडिंग 50 ग्राम चीनी 500 मिली दूध 2 अंडे की जर्दी
5 चम्मच नींबू का रस 3 पैकेट वनीला शुगर 3 पैकेट क्रीम स्थिरता 30 बिस्किट आइसिंग के लिए: 2 पैकेट पाउडर चीनी 2 चम्मच पानी

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Ruxanda N. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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