चिकन और स्मोक्ड बेकन की मीटबॉल सूप, खट्टे क्रीम और लहसुन के साथ सजाई गई

चिकन और स्मोक्ड बेकन की बॉल्स का सूप एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा को नवाचार के साथ मिलाता है। यह सूप प्रसिद्ध रादुतेन सूप से प्रेरित है, और इसे ध्यान से चयनित सामग्रियों के कारण गहरा स्वाद मिलता है। मैं आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए सरल चरणों की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा! तैयारी का समय: 30 मिनट उबालने का समय: 60 मिनट कुल समय: 90 मिनट पोर्टियन की संख्या: 6-8 सामग्री बॉल्स के लिए: - 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट (नवीनतम, बेहतर स्वाद के लिए) - 250 ग्राम स्मोक्ड बेकन (गंभीर और सुगंधित स्वाद के लिए) - 1 प्याज (मध्यम, सुगंध को समृद्ध करने के लिए) - 1 कप चावल (लगभग 150 ग्राम, जो बॉल्स को बांधने के लिए) - नमक (स्वाद के अनुसार) - काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) - थाइम (1 चम्मच, सुगंध के लिए) - 2 अंडे + 2 अंडे की सफेदी (बॉल्स को स्थिरता देने के लिए) सूप के लिए: - 3.5 लीटर पानी (सूप का आधार) - 30 मिलीलीटर जैतून का तेल (सब्जियों को भूनने के लिए) - 800 मिलीलीटर अचार का रस (खीरे से, खट्टा स्वाद के लिए) - 400 ग्राम दही (सूप को गाढ़ा करने के लिए) - 2 अंडे की जर्दी (स्थिरता बढ़ाने के लिए) - 1 पूरा लहसुन (गंभीर स्वाद के लिए) - 2 प्याज (एक बॉल्स के लिए और एक सूप के लिए) - 1 गाजर (मीठास के लिए) - 1 पार्सनिप (ताजगी का स्वाद जोड़ने के लिए) - 1 लाल पेपर (रंग के लिए) - 1 हरा पेपर (विपरीत नोट के लिए) - नमक (स्वाद के अनुसार) - काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) - थाइम (पसंद के अनुसार) - 1 गुच्छा हरा पार्सले (पकवान को पूरा करने के लिए) - कुछ हरे डिल (वैकल्पिक, सजावट के लिए) - 1 मैगी बुइलॉन क्यूब (स्वाद बढ़ाने के लिए) सारांश चिकन और स्मोक्ड बेकन का सूप बॉल्स परिवार के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें प्रोटीन और सब्जियों का सही संयोजन है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे सामग्रियों के कारण स्वस्थ भी है। इसके अलावा, स्मोक्ड बेकन एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है, जो सूप को एक वास्तविक विशेषता में बदल देता है। तैयारी के चरण 1. बॉल्स बनाना: प्याज और स्मोक्ड बेकन को बारीक काटें। आप समय बचाने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े बाउल में, छोटे टुकड़ों में काटे गए चिकन, बेकन, प्याज, अच्छी तरह से भिगोया और छानकर चावल, नमक, काली मिर्च और थाइम को मिलाएं। अंडे डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। गोल्फ बॉल के आकार की बॉल्स बनाएं। 2. बॉल्स को उबालना: एक बड़े बर्तन में 3.5 लीटर पानी उबालें। नमक न डालें, क्योंकि अचार का रस नमकीन होगा। जब पानी उबलने लगे, तो बॉल्स को पानी में डालें। उबालने के दौरान, सतह पर बनने वाले फोम को हटा दें, ताकि साफ सूप प्राप्त हो सके। 3. सब्जियों को जोड़ना: जब बॉल्स सतह पर उठने लगें, तो साफ और छोटे टुकड़ों में काटी गई सब्जियां (गाजर, पार्सनिप, प्याज) डालें। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए, हरे पेपर को थोड़े जैतून के तेल में भूनें। सब्जियों को डालें और उन्हें बॉल्स के साथ उबालने दें। 4. सूप का मसाला: जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो अचार का रस, काली मिर्च और थाइम डालें। कुछ मिनटों के लिए उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि अंतिम 15 मिनट में मसाले डालें ताकि सुगंध बनी रहे। 5. गाढ़ा करना: एक बाउल में, अंडे की जर्दी को दही के साथ मिलाएं। गाढ़ापन रोकने के लिए मिश्रण को थोड़ी गर्म सूप से पतला करें। फिर, इसे धीरे-धीरे पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि सूप समान हो जाए। 6. सूप को पूरा करना: गाढ़ा करने के बाद, सूप को 2-3 मिनट और उबालें। इस समय, कुचले हुए लहसुन को थोड़ा नमक के साथ डालें और स्वाद को नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। आग बंद करें और सूप को 2-3 मिनट तक ठंडा होने दें। परोसने से पहले, कटा हुआ हरा पार्सले छिड़कें। व्यवहारिक सुझाव - ताजे सामग्रियों का चयन करें: ताजा चिकन और मौसमी सब्जियों का उपयोग करने से सूप अधिक स्वादिष्ट बनेगा। - प्यार से पकाएं: धैर्य और विवरण पर ध्यान देने से सूप के अंतिम स्वाद पर प्रभाव पड़ेगा। - स्वाद को बदलें: आप तुलसी या डिल जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि दिलचस्प स्वाद प्राप्त हो सके। विविधताएँ - तीखा स्वाद पाने के लिए: उबालने के दौरान हरी मिर्च डालें, ताकि स्वाद बढ़ सके। - शाकाहारी सूप: चिकन को मशरूम से बदलें और पानी के बजाय सब्जी बुइलॉन का उपयोग करें। खाना पकाने के संयोजन यह सूप ताजे ब्रेड या गर्म ममालिगा के साथ बिल्कुल मेल खाता है। आप इसे टमाटर और खीरे के साथ हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिसे जैतून के तेल और बाम्बिक सिरका के साथ सीज़न किया गया हो। ताज़ा पेय के लिए, फल के कॉम्पोट या नींबू पानी को इस भोजन के साथ परिपूर्ण रूप से जोड़ा जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी चिकन और स्मोक्ड बेकन की बॉल्स का सूप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो चिकन और बेकन के कारण है। सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और संतुलित आहार के लिए आवश्यक खनिज प्रदान करती हैं। प्रत्येक सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग की गई दही की मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं चिकन के बजाय पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न स्वाद के लिए पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें। - मैं अचार के रस के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप खट्टा स्वाद जोड़ने के लिए सिरका या नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नमक की मात्रा को समायोजित करें। मैं आपको इस चिकन और स्मोक्ड बेकन की बॉल्स के सूप के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, क्योंकि हर निवाला आपको एक स्वादिष्ट पाक यात्रा पर ले जाएगा। मैं आपको अच्छे खाने की कामना करता हूँ और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

सामग्री

मीटबॉल के लिए: 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट 250 ग्राम स्मोक्ड बेकन 1 प्याज 1 कप चावल नमक काली मिर्च थाइम 2 अंडे + 2 अंडे की सफेदी सूप के लिए: 3.5 लीटर पानी 30 मिली जैतून का तेल 800 मिली अचार का रस (खीरे)