सरसों की चटनी में चिकन जांघें

सरसों की चटनी में चिकन पैरों की रेसिपी - एक स्वादिष्ट और आसान नुस्खा तैयारी का समय: 15 मिनट मारिनेट करने का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 55-65 मिनट परोसने की संख्या: 4 कौन नहीं पसंद करता एक नरम, सुगंधित मांस का व्यंजन, जिसे स्वादिष्ट सब्जियों के साथ परोसा जाए? सरसों की चटनी में चिकन पैरों का यह नुस्खा एक शानदार विकल्प है, जो बनाने में आसान है और परिवार के खाने या दोस्तों की मुलाकात के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी सरसों के तीखे स्वाद को लहसुन और जड़ी-बूटियों की नाजुक सुगंध के साथ मिलाकर एक साधारण सामग्री को एक स्वादिष्ट भोजन में बदल देती है। एक संक्षिप्त इतिहास सरसों एक मसाला है जिसका लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है, विभिन्न संस्कृतियों में भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए। चिकन के साथ इसका उपयोग एक पारंपरिक विकल्प है, क्योंकि यह मांस की बनावट और स्वाद को बढ़ाने की क्षमता रखता है। चिकन के पैर वह हिस्सा होते हैं जो पकाने के बाद भी रसदार और नरम रहते हैं, और यह सॉस के स्वाद को अवशोषित करने के लिए आदर्श होते हैं। आवश्यक सामग्री - 4 चिकन के पैर (लगभग 1 किलोग्राम) - 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (मारिनेट और तले के लिए) - 2 चम्मच मिर्च सरसों - 1 चम्मच साधारण सरसों - 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो - स्वादानुसार नमक और मिर्च - 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए - 1/2 सिर लहसुन (लगभग 5-6 कलियां, पसंद के अनुसार) सब्जियों के लिए गार्निश: - 1 पैकेट मिश्रित सब्जियाँ (ब्रोकली, गाजर, मक्का, मटर) - 350 ग्राम - 300 ग्राम फ्रीज की हुई हरी बीन्स - मसाले: नमक, मिर्च, लहसुन पाउडर - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1/2 कप पानी चरण दर चरण चरण 1: चिकन के पैरों की तैयारी 1. ठंडे पानी के नीचे चिकन के पैरों को अच्छी तरह से धोएं और अगर चाहें तो त्वचा हटा दें। यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो आप त्वचा छोड़ सकते हैं, लेकिन इससे अंतिम पकवान में अधिक कैलोरी जुड़ जाएगी। 2. मांस के दोनों तरफ नमक और मिर्च डालें, फिर पैरों में कुछ कट लगाएं ताकि मरीनड बेहतर तरीके से समा सके। चरण 2: मरीनैट करना 3. एक कटोरे में, जैतून का तेल और सरसों को मिलाएं जब तक यह एक समान पेस्ट न बन जाए, जो मेयोनेज़ की तरह हो। ओरेगैनो डालें और फिर से मिलाएं। यह मरीनड पैरों में एक तीव्र स्वाद जोड़ देगा। 4. पैरों को सरसों के मिश्रण से चिकनाई करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पहले से किए गए कट में समा जाए। मांस को थोड़ा जैतून के तेल से चिकनाई दी गई ट्रे में रखें। 5. लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। लहसुन के स्लाइस को पैरों के कट में डालें, ताकि और भी अधिक स्वाद मिल सके। 6. ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और पैरों को लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। यह मरीनडिंग का समय स्वाद को विकसित करने और मांस में समाने की अनुमति देगा। चरण 3: बेकिंग 7. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार जब पैरों को एक घंटे के लिए ठंडा किया गया है, तो ट्रे को ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक एल्यूमीनियम फॉयल से ढककर बेक करें। 8. इस समय के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल को हटा दें और पैरों को 15-20 मिनट तक भूरा होने दें। आप देखेंगे कि त्वचा कुरकुरी और सुनहरी हो जाती है, और सुगंध पूरे रसोई में फैल जाएगी। सब्जियों के गार्निश की तैयारी 9. जबकि पैरों को बेक किया जा रहा है, सब्जियों के गार्निश पर ध्यान दें। एक वोक या गहरे पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मिश्रित फ्रीज की हुई सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। 10. 1/2 कप पानी डालें और नमक, मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ स्वाद बढ़ाएं। जब तक पानी वाष्पित न हो जाए तब तक पकाना जारी रखें (लगभग 10 मिनट)। इससे सब्जियाँ पक जाएँगी, लेकिन अभी भी कुरकुरी रहेंगी, जो चिकन के पैरों के साथ संतुलित होंगी। सेवा चिकन के पैरों को ओवन से निकालें और गर्मागर्म सब्जियों के गार्निश के साथ परोसें। इस भोजन को एक ताजा सलाद या बासमती चावल की एक सर्विंग के साथ पूरा किया जा सकता है ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे। टिप्स और विविधताएँ - और भी तीव्र स्वाद के लिए टिप्स: यदि आप और भी समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप मरीनड में एक बड़ा चम्मच शहद या नींबू का रस डाल सकते हैं, जो एक मीठा-खट्टा नोट जोड़ेगा। - सब्जियों के विविधता: आप अपने पास मौजूद सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ज़ुचिनी, मिर्च या लाल प्याज बेहतरीन विकल्प हैं। - तीखा स्वाद पाने के लिए: मस्टर्ड मरीनड में एक चम्मच तीखा सॉस डालें ताकि तीव्रता बढ़ सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं चिकन के अन्य हिस्से का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! चिकन के स्तन या पंखों का उपयोग पैरों के स्थान पर किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। - मैं बचे हुए भोजन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? चिकन के पैर को सील करने वाले कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें फिर से जीवित करने के लिए ओवन में गर्म करें। - पोषण मूल्य क्या है? सब्जियों के गार्निश के साथ चिकन के पैरों की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो एक संतुलित विकल्प है, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है। यह सरसों की चटनी में चिकन के पैरों की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट, प्यार से तैयार किया गया भोजन का आनंद लें। बौन्टे खाओ!

सामग्री

4 चिकन जांघें 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 चम्मच काली मिर्च के साथ सरसों 1 चम्मच साधारण सरसों 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो नमक और काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए 1/2 सिर
गाजर
मकई
मटर)
350 ग्राम 300 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स मसाले: नमक
काली मिर्च
लहसुन पाउडर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1/2 कप पानी