अंडे के सफेद भाग का केक नट्स और चॉकलेट के साथ

अंडे के सफेद भाग का अखरोट और चॉकलेट केक स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक साधारण लेकिन परिष्कृत नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ: अंडे के सफेद भाग का अखरोट और चॉकलेट का केक। इस नुस्खे का एक समृद्ध इतिहास है और इसे कई संस्कृतियों में अन्य व्यंजनों से बचे हुए अंडे के सफेद भाग का कुशलता से उपयोग करने के तरीके के रूप में सराहा गया है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं। हल्की बनावट और कुरकुरे अखरोट और शानदार चॉकलेट के अद्भुत संयोजन के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगा। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण: 8-10 सामग्री: - 1 कप अंडे का सफेद भाग (लगभग 7 मध्यम अंडे के सफेद भाग) - 1 कप चीनी - 1 कप आटा - 100 ग्राम अखरोट, बारीक कटा हुआ - 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है) - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 2 चम्मच कोको पाउडर - 50 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध, पसंद के अनुसार) - वनीला एसेंस चरण-दर-चरण निर्देश: 1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे अंडे के सफेद भाग को बेहतर तरीके से फेंटने में मदद मिलेगी। साथ ही, एक केक पैन तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन करेंगे। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मध्यम गति पर अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह झाग बनने न लगे। फेंटते समय, धीरे-धीरे चीनी डालें। फेंटते रहें जब तक अंडे के सफेद भाग एक चमकदार और मजबूत फोम में न बदल जाएं, जो मर्वे जैसा हो। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि फूली हुई फोम केक को हल्की और फूली हुई बनावट प्रदान करेगी। 3. गीली सामग्री को मिलाना: अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में तेल, वनीला एसेंस और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि फोम को न गिराएं। 4. आटा डालना: आटे को छानकर धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए। इससे सुनिश्चित होगा कि मिश्रण में हवा बनी रहे। 5. अखरोट: बारीक कटे हुए अखरोट डालें और उन्हें मिश्रण में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। 6. कोको मिश्रण तैयार करना: प्राप्त मिश्रण का 3/4 भाग लें और इसे तैयार पैन में डालें। इसके ऊपर बारीक कटी हुई चॉकलेट छिड़कें। यह पिघलकर बटर में मिल जाएगी और बेकिंग के दौरान चॉकलेट का स्वाद देगी। 7. कोको मिश्रण तैयार करना: बाकी के आटे में 2 चम्मच कोको पाउडर डालें और धीरे से मिलाएं। अब, एक चम्मच का उपयोग करके इस कोको मिश्रण को पैन में पहले वाले मिश्रण के ऊपर डालें, जिससे एक संगमरमर जैसा पैटर्न बने। एक कांटे का उपयोग करके दोनों मिश्रणों को हल्के से मिलाएं, जिससे एक आकर्षक दृश्य प्रभाव बने। 8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और केक को 30-35 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए टूथपिक टेस्ट करना अच्छा है: केक के बीच में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 9. ठंडा करना: केक बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। सेवा के सुझाव: यह केक अकेले ही बहुत अच्छा लगता है, लेकिन इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई को शानदार बनाएगी। विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के अखरोट जैसे बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें। इसके अलावा, एक अधिक शानदार केक के लिए आटे का एक हिस्सा कोको के साथ बदलने का प्रयास करें। पोषण संबंधी लाभ: यह केक अंडे के सफेद भाग से प्रोटीन और अखरोट से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। इसमें चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं बॉक्स में अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बॉक्स में अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि लेबल की जांच करें कि इसमें कोई संरक्षक या एडिटिव्स नहीं हैं। 2. मैं केक की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग को अच्छे से फेंटें। एक मजबूत फोम हल्की और फूली हुई बनावट में मदद करेगा। 3. अगर मेरे पास अखरोट नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप अखरोट के बजाय नारियल के टुकड़े या सूखे मेवे जैसे किशमिश या क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं। 4. केक कितने समय तक रहता है? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। तो, इस स्वादिष्ट अंडे के सफेद भाग के अखरोट और चॉकलेट केक के नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें! यह एक तेज, आसान बनाने वाली मिठाई है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर स्लाइस का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

सामग्री

1 कप अंडे का सफेद भाग (मैंने 7 का इस्तेमाल किया) 1 कप चीनी 1 कप आटा 100 ग्राम कटी हुई नट्स 50 मिलीलीटर तेल नींबू का छिलका 2 चम्मच कोको 50 ग्राम चॉकलेट वनीला